【宅配美食】Anita’s 安妮塔手工辣醬,開箱3種口味:來自台東在地食材的 MIT 美式辣醬推薦

為什麼推薦 Anita’s Hot Sauce 安妮塔手工辣醬?

首先,直接分享,我個人對 Anita’s 辣醬的評價是,很不錯!

平常吃東西,要嘛不愛沾醬,要嘛就什麼都沾一點,因為喜歡食物原味,同時也怕醬料會膩口。

如果你正在尋找推薦的烤肉醬、辣醬、懶人露營食譜,或是 Anita’s 辣醬口味的評價等等;也許,這篇文章會有你需要的資訊哦!

了解吃辣的4個好處

推薦辣醬、正式開箱 Anita’s 辣醬之前,我們不妨先來認識一下「吃辣」有怎樣的好處吧?根據《早安健康》的健康專欄文章,我們可以發現,攝取適量的辛辣物質,可能帶來這些健康好處:

  1. 提高代謝率、瘦身減重
  2. 維護心臟健康
  3. 有助延長壽命
  4. 對抗癌症

雖然,我自己沒有親身經驗,去證明吃辣有益身體健康;但是,不能否認的是,每次吃到辣的時候,都有促進血液循環的感覺!

認識 全球飲食文化&吃辣的風潮

辣,其實是一種痛覺,並不是真正的味覺感受。但是,當辣椒經過處理,調製成辣醬之後,就彷彿有了新生命!

辣醬產品,來自四海八方;在台灣常見的商品,有近期討論度很高的韓式辣醬,另外,像是泰式酸辣醬、台灣小吃店自售的祖傳配方辣醬,也都有不同的特色風味。那麼關於辣味食物、辣椒入菜,在世界的飲食風潮,又是如何呢?

辣椒起源 x 美味料理

辣椒,據說最早期就是來自「美洲」;位在中美洲的墨西哥 🇲🇽,有「天下第一辣國」之稱!全球目前的辣椒品種約有200多種,原生於墨西哥境內的就超過50種;墨西哥所用的辣椒,色彩鮮豔、風味多樣,料理方法更是千變萬化,可見辣椒深植於墨西哥的飲食文化:只要是美食,都帶了點辣

亞洲吃辣的風潮

🇲🇾 馬來西亞:我第一次愛上吃辣,就是在馬來西亞自助旅行的時候。當時,發現當地大部分的食物,都做成有辣味的;雖然我吃不了太辣,但大概是因為東南亞天氣熱,有一點辣辣的食物,特別開胃又美味,不知不覺就愛上了。

🇹🇭 泰國:因緣際會到泰國住了一年,我發現泰國人吃辣的習慣,是另一種境界。除了泰國料理本身很多就是辣的,在泰國小吃店和餐廳用餐,桌邊一定會有1~2種辣醬、辣粉讓你配著吃。泰國人吃的小辣,可能是大部分台灣人的麻辣等級!

🇰🇷 韓國:韓國人並非因天氣炎熱,所以愛吃辣;某種程度上,吃辣對韓國人來說,是一種抒發壓力的方式,這一點真是非常有趣!而且,辣椒雖然不是韓國當地的食材,世界最辣的泡麵卻來自韓國!難怪會出現「韓國人是嗜辣如命的民族」這種說法!

美國吃辣的風潮

🇺🇸 美國:在美式食物中,也不難能理解,辣椒、辣醬、辣味食物是很受歡迎的!像是牛排、漢堡、雞翅,還是家裡庭院烤肉,辣醬都不可缺少。加上,美國是文化大熔爐,有著來自世界的移民,墨西哥、亞洲人也很多,所以在食物裡加辣、吃飯搭配辣醬,根本都是飲食的日常啊~

※ 以上資訊,部分參考 Anita’s 官網資訊

認識 Anita’s 安妮塔辣醬的誕生

前段,介紹了辣椒起源自美洲、分享了美式飲食文化中辣味的重要性,就是想要,推薦這個美味廣受好評的「美式辣醬」品牌給大家。並且,我們就不難想像 《Anita’s 安妮塔手工辣醬》為何受歡迎!

誕生原因:找不到適合的辣醬

所以,這讓人一吃驚艷、留下印象深刻的辣醬,究竟是怎麼誕生的呢?

原來 Anita’s 辣醬,就是在一對「台灣和加拿大夫婦」的餐廳廚房裡誕生的!當時,他們想要供應一款「可以同時搭配中西式料理,又能夠辣和夠味的辣醬」。

然而,因為找不到適合的辣醬,所以只好自行開發,用於自家餐廳的料理。想不到,這款辣醬廣受來店客人的歡迎,客人紛紛表示想要購買。最後 Anita’s 便開始,把辣醬用裝瓶的方式販售!​

Anita’s 美墨式風味辣醬

Anita’s 辣醬,首發經典款,即是帶有酸香辣之「美墨風味」的莎莎醬。辣醬只要加進沙拉、披薩、玉米餅裡,都能變得很好吃。無麩質、無化學色素,辣度適中、清爽回甘,Anita’s 辣醬除了辦過全台餐車快閃、結識愛吃辣的人士,產品也在網路上獲得超高人氣的推薦~

而 Anita’s 辣醬,其實不只有美墨風味,近期還推出了夏威夷、水牛城的風味,也有南洋風味的超辣辣醬,真是要流口水了。後面會和大家分享我的開箱心得,一定要繼續往下看!

Anita’s 辣醬 融合西式口味+台灣食材特色

來自台東在地辣椒的 MIT 辣醬

再來,Anita’s 的創辦、產品風格都很歐美;但是,你沒聽錯!它們家的辣醬,所用的辣椒原料,正是台灣台東在地小農的辣椒!

Anita’s 來自台東的辣椒

我們在台東地區和在地農民合作,栽種無農藥的各品種辣椒,如:墨西哥燈籠椒,印度鬼椒,毒蠍椒等等,希望能製作出安心又美味的獨特 Anita’s 辣醬。完美融合西式口味及台灣特色食材的創意辣醬,辣椒都是低鹽發酵一個月後,再製作成辣醬,所以風味口感更佳。

Anita’s 辣醬 獲獎紀錄

Anita’s 辣醬的美味,獲得許多好評認證。在 Anita’s 的官網,我發現獲獎無數,像是曾經獲頒過這幾個獎項:

  1. 2020 英國 Great Taste 星級美食大獎(Anita’s 經典辣醬)
  2. 2021 英國 Great Taste 星級美食大獎(Anita’s 鬼椒辣醬)
  3. 2021 美國 Scovie Awards 辣醬調味料大賞 比賽三大獎 
    • 超辣果香辣醬 銀牌 (火吻死神醬)
    • 世界風味超辣醬 銀牌(瘋魔辣醬)
    • ​辣油組 銅牌(薑黃飛仙麻辣油)
Anita's辣醬 得獎紀錄
▲ Anita’s 辣醬|美國 Scovie Awards 得獎紀錄

很難想像,這間研發自一間餐廳廚房、採用台灣在地小農辣椒的辣醬,能徹底收服了世界美食家的味蕾吧!

Anita’s 安妮塔辣醬,不只美墨風味【3種口味開箱】

Hot For You(專屬你的辣)」,Anita’s 辣醬包裝上的標語。接下來,和大家分享 Anita’s 辣醬的有這三種口味:

品名辣度包裝
1. Anita’s 瘋魔辣醬
The Wrath Hot Sauce
大辣+ (9/10 分)一般罐裝 180ml
2. Anita’s 夏威夷辣烤肉醬
Huli Huli BBQ Sauce
中辣 (待確認)可攜式包裝 90ml・new
3. Anita’s 水牛城辣雞翅醬
Buffalo Wing Sauce
小辣 (4/10 分)可攜式包裝 90ml・new

評價|Anita’s 瘋魔辣醬(南洋風,大辣+)

這支,就是榮獲世界辣醬大賞 2021 美國 Scovie Awards 「世界風味超辣組」第二名的辣醬!最特別的是,這款Anita’s 瘋魔辣醬,走的就是南洋風味!看似跳脫了品牌的美式框架,實際上仍把持著對於辣椒本身的專業跟熱情~

以印度鬼椒、檸檬香茅、南薑、芫荽等食材下手。除了個人喜好之外,辣醬的香氣足、用途超廣,我個人吃了之後,也不知不覺上癮。超級推薦!

懶人食譜:居家料理、露營必備

大部分時候,我偏好吃食物的原味,特別是肉類。所以,不管在家裡的廚房,還是露營烤肉的時候,我都很少用到醬料。

特別是大家烤肉時,通常還是會準備一罐,市面上常見的烤肉醬、沙茶醬在旁邊;這些醬,對我來說,好吃歸好吃,大部分在吃時候,總覺得身體負擔有點大,又滿容易膩的。

但是 Anita’s辣醬,讓居家料理、戶外烤肉,這情況下的料理變得超簡單,而且方便美味。真的想不到,只要加一點點,食物的口味就晉升到另一個層次,變得開胃又下酒,刷嘴程度讓我超級意外!

這次,我們準備的露營懶人料理,是一般常見的雞肉串/塊。

通常去露營或野餐烤肉時,我們會先將雞肉裹粉,然後用氣炸鍋炸熟之後,再帶出門。因為這樣子的肉,到了戶外現場較好料理,也比生肉容易保存,還能多一層風味!

為了讓味道更豐富,去露營烤肉區、野炊時,我們也會帶一些起司條,然後在加熱的時後把起司鋪到肉上。這樣料理方式,是很不錯的,不用加其他調味,就充滿起司和雞肉的香氣!

通常在戶外,吃這些東西,我就覺得很滿足!因為重點是,簡單又省事。




這次煎肉,我們不小心把 Anita’s 這罐南洋風味的瘋魔辣醬,拿出來、加進去;

結果,就是我前面分享過的評價心得:烤肉的味道,提升到另外一個層次!

嚴格說起來,如果早知道加 Anita’s 辣醬有這種味覺效果,「雞肉裹粉、加起司」這些程序就不太需要做!真心覺得,超讚 😍 因為,其實只要把雞肉煎熟加熱,最後在要吃得時候沾 Anita’s 辣醬,就很~好~吃!

辣度 + 心得評價

那麼 Anita’s 這支「Wrath 瘋魔辣醬」,究竟吃起來是什麼感覺呢?我第一次吃 Anita’s 辣醬,就是烤雞肉配這支「Wrath 瘋魔辣醬」;它刺激口感,其實有點難形容。

口味來說,不是起初想像的「泰式辣味」。但是,成分因素,Anita’s 這支「Wrath 瘋魔辣醬」毫不遜色地、神奇地帶出了南洋料理的味道,有「泰式紅咖哩」的風味出來。

辣度部分,因使用了「百萬辣度」的印度鬼椒,淺嚐一口,是真的很辣。但是,後段瞬間的香氣超足夠,讓人意外對這個「大辣+」等級的辣度,感到完全可以接受!

整體來說,大概就是它「只要一點點,就很辣;但是,超級刷嘴」的瞬間口感變化,驚艷到我!

對於不能吃很辣的人來說,完全不用擔心;你可以只沾一點點,這樣就不會被辣死,但還能感受到它蘊藏滿滿的辣醬風味。

而對吃辣愛好者來說,想吃很辣,你就多沾一點醬!多沾一點醬,完全不會因此太鹹或太膩,真的很厲害,所以非常推薦!

最近,我還發現,這一整罐辣醬的總熱量,竟然僅約30大卡!?對於愛吃辣、愛吃重口味的人來說,也太幸福了吧🤣

Anita’s 辣醬,用在其他料理

後來,我也在吃牛排、喝米粉湯的時候,會把這瓶 Anita’s 瘋魔辣醬拿來加。我發現每種食物,都能變出不一樣的料理。但我,最愛的就是烤雞肉串,配這款Anita’s 瘋魔辣醬!

※ Anita’s 瘋魔辣醬:含有魚露,魚類過敏者慎用唷~

偶然品嚐到 Anita’s 辣醬,現在它已經是我家廚房必備的瓶罐之一。

※ 線上販售通路:誠品線上

評價|Anita’s 水牛城辣雞翅醬(新品)

接下來兩個品項,不論口味,還是包裝,都是 Anita’s 辣醬的新上市產品!

首先,是 Anita’s 水牛城辣雞翅醬,這是一款特製、有辣度的美式辣雞翅醬,以道地美式為目標研製,但風味濃厚度加 2 倍;吃起來比一般辣雞翅醬更辣、更過癮。而且,無人工香料防腐劑,讓大家都能吃得更安心。

包裝上做了改變,和過去的玻璃罐裝不同!這次 Anita’s 辣醬新推出的 90ml 獨立小包裝,不管是露營活動,還是聚會烤肉,讓你更方便攜帶出門、輕鬆料理。

水牛城辣雞翅醬,屬於辣度適中,尾韻柔和,但不失辣勁;一包份量可用6~10支雞翅,吃烤雞翅時沾一下,這道端上桌的料理,就像在美式餐酒館一樣專業!

這款有辣度的美式辣雞翅醬,據說採用了新鮮「哈巴內羅燈籠椒」天然發酵製成,風味突出,帶有濃縮的勁辣感,沾一點點,味道就很足夠!

照片給大家參考,嘗試用餅乾搭配這個醬的情況,我覺得其實有一點點浪費!因為餅乾本身有很重的調味,就吃不出雞翅醬的特色。個人的心得是,用 Anita’s 水牛城辣雞翅醬,來搭配沒調味的燒烤肉片,真的超讚!在烤肉的原汁中,細細品嚐一番辣醬的滋味吧。而且,你還可以自製烤肉醬(詳見下面食譜)

▲ 搭配烤肉,更好吃!

[食譜] 推薦食用方法:想做點口味變化嗎?你可以在雞翅烤熟或炸熟後,趁熱拌入辣雞翅醬及奶油拌勻即可,奶油用量和雞翅醬約 1:1,就是超美味的自製烤肉醬!

※ 線上販售通路:官網Shopee蝦皮賣場

評價|Anita’s 夏威夷辣烤肉醬(新品)

除了純美式口味的醬,你還可以試試 Anita’s 這一款新品 – 「夏威夷辣烤肉醬」。吃起來有點辣勁,但是尾韻的鳳梨清甜會隨而來!吃不到鳳梨的酸,只有鳳梨的水果甘味留下來。

這是專為「燒烤」而生的烤肉醬,融合鳳梨與辣椒元素,呈現甘甜、辛辣的滋味。它其實就是「辣味照燒醬」,帶著夏威夷美日混血的風格。

辣烤肉醬,是去到夏威夷島必吃的在地美食。經典的夏威夷烤肉,就是伴隨著夏威夷的海灘美景,一邊烤肉,一邊享用撲鼻的炭烤香氣。醃沾兩用,不管是烤雞,烤魚,烤蝦都很對味。

Anita’s 新推出的夏威夷辣烤肉醬,就是以小辣版本,復刻了這個高人氣的夏威夷島美食。用心研製這款產品,希望大家在台灣也能享用的到

你通常都什麼時候會烤肉呢?中秋節烤肉、露營烤肉,甚至是燒烤店老闆員工,若不想再只有單一鹹鹹的烤肉醬來搭配的話,你一定要試試 Anita’s 夏威夷辣烤肉醬!

Anita’s 夏威夷辣烤肉醬,如同前面介紹過的水牛城辣雞翅醬,一樣是做成好攜帶的 90ml 獨立小包裝。真的超級適合野餐、露營,或是平常的烤肉聚會活動~(另有大量2L桶裝,可詳見官網

[食譜推薦] 夏威夷風烤肉串(2人份):
食材:雞丁約160克
作法:雞腿肉切大丁,用半包烤肉醬醃漬約30分鐘,再和洋蔥段,甜椒段交錯串在烤肉籤上,烤時可重複刷上烤肉醬 ,小火烘烤至熟即可。風味超百搭!

※ 線上販售通路:官網Shopee蝦皮超市

▲ 圖片來自官網

Anita’s 安妮塔辣醬 銷售通路

※ 供應品項,以實際庫存為主

雖然是宅配美食,但我自己在百貨公司的某個展售區,看過一次 Anita’s 安妮塔辣醬!後來是沒想到,Anita’s 辣醬在很多地方也都有銷售通路,包含實體店跟網路商城哦:

網路販售通路

  1. Anita’s 安妮塔辣醬 官網
  2. Anita’s 蝦皮賣場
  3. 誠品線上

實體販售通路

量販/賣場Mia ci’bon (原Jason’s)超市
家樂福量販店
大潤發
誠品書店
台灣好農
台北/日本神農市場
神農生活
神農生活日本大阪分店
承豐善澤門市
台中台中裕軒食品
高雄旺來興烘焙食材
花蓮梅珍香食材
台東台東農會超市
東東市

大用量食品工廠/客戶訂製  

我在 Anita’s 官網上,還發現他們也有「批發、經銷、團購」的資源可以洽談。有興趣的人也可以去逛逛。

感謝閱讀

很多人在找烤肉醬推薦、辣醬推薦,還有懶人露營食譜,我本來還在想有哪些素材可以分享,想不到,這次開箱的 Anita’s 辣醬,三個願望一次滿足了。

以上,是我這次的宅配美食分享!你覺得如何?

有什麼想法或建議,歡迎在下面留言讓我知道唷! 

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KATI 老業
我是KATI老業!2016-2017 泰國法政大學交換生.喜歡在東南亞背包旅行,寫部落格分享東南亞自由行攻略、分享好吃的南洋美食料理;熱愛台灣登山與戶外生活 & 文化探索,開箱特色民宿與不同旅行風格;還有美西自由行的口袋名單推薦(準備中)。最新即時的旅行動態訊息,歡迎追蹤 IG帳號臉書專頁 :)

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