【宅配美食】Anita’s 安妮塔手工辣醬，開箱3種口味：來自台東在地食材的 MIT 美式辣醬推薦
為什麼推薦 Anita’s Hot Sauce 安妮塔手工辣醬?
首先，直接分享，我個人對 Anita’s 辣醬的評價是，很不錯！
平常吃東西，要嘛不愛沾醬，要嘛就什麼都沾一點，因為喜歡食物原味，同時也怕醬料會膩口。
如果你正在尋找推薦的烤肉醬、辣醬、懶人露營食譜，或是 Anita’s 辣醬口味的評價等等；也許，這篇文章會有你需要的資訊哦！
了解吃辣的4個好處
推薦辣醬、正式開箱 Anita’s 辣醬之前，我們不妨先來認識一下「吃辣」有怎樣的好處吧？根據《早安健康》的健康專欄文章，我們可以發現，攝取適量的辛辣物質，可能帶來這些健康好處：
- 提高代謝率、瘦身減重
- 維護心臟健康
- 有助延長壽命
- 對抗癌症
雖然，我自己沒有親身經驗，去證明吃辣有益身體健康；但是，不能否認的是，每次吃到辣的時候，都有促進血液循環的感覺！
認識 全球飲食文化＆吃辣的風潮
辣，其實是一種痛覺，並不是真正的味覺感受。但是，當辣椒經過處理，調製成辣醬之後，就彷彿有了新生命！
辣醬產品，來自四海八方；在台灣常見的商品，有近期討論度很高的韓式辣醬，另外，像是泰式酸辣醬、台灣小吃店自售的祖傳配方辣醬，也都有不同的特色風味。那麼關於辣味食物、辣椒入菜，在世界的飲食風潮，又是如何呢？
辣椒起源 x 美味料理
辣椒，據說最早期就是來自「美洲」；位在中美洲的墨西哥 🇲🇽，有「天下第一辣國」之稱！全球目前的辣椒品種約有200多種，原生於墨西哥境內的就超過50種；墨西哥所用的辣椒，色彩鮮豔、風味多樣，料理方法更是千變萬化，可見辣椒深植於墨西哥的飲食文化：只要是美食，都帶了點辣！
亞洲吃辣的風潮
🇲🇾 馬來西亞：我第一次愛上吃辣，就是在馬來西亞自助旅行的時候。當時，發現當地大部分的食物，都做成有辣味的；雖然我吃不了太辣，但大概是因為東南亞天氣熱，有一點辣辣的食物，特別開胃又美味，不知不覺就愛上了。
🇹🇭 泰國：因緣際會到泰國住了一年，我發現泰國人吃辣的習慣，是另一種境界。除了泰國料理本身很多就是辣的，在泰國小吃店和餐廳用餐，桌邊一定會有1~2種辣醬、辣粉讓你配著吃。泰國人吃的小辣，可能是大部分台灣人的麻辣等級！
🇰🇷 韓國：韓國人並非因天氣炎熱，所以愛吃辣；某種程度上，吃辣對韓國人來說，是一種抒發壓力的方式，這一點真是非常有趣！而且，辣椒雖然不是韓國當地的食材，世界最辣的泡麵卻來自韓國！難怪會出現「韓國人是嗜辣如命的民族」這種說法！
美國吃辣的風潮
🇺🇸 美國：在美式食物中，也不難能理解，辣椒、辣醬、辣味食物是很受歡迎的！像是牛排、漢堡、雞翅，還是家裡庭院烤肉，辣醬都不可缺少。加上，美國是文化大熔爐，有著來自世界的移民，墨西哥、亞洲人也很多，所以在食物裡加辣、吃飯搭配辣醬，根本都是飲食的日常啊～
※ 以上資訊，部分參考 Anita’s 官網資訊
認識 Anita’s 安妮塔辣醬的誕生
前段，介紹了辣椒起源自美洲、分享了美式飲食文化中辣味的重要性，就是想要，推薦這個美味廣受好評的「美式辣醬」品牌給大家。並且，我們就不難想像 《Anita’s 安妮塔手工辣醬》為何受歡迎！
誕生原因：找不到適合的辣醬
所以，這讓人一吃驚艷、留下印象深刻的辣醬，究竟是怎麼誕生的呢？
原來 Anita’s 辣醬，就是在一對「台灣和加拿大夫婦」的餐廳廚房裡誕生的！當時，他們想要供應一款「可以同時搭配中西式料理，又能夠辣和夠味的辣醬」。
然而，因為找不到適合的辣醬，所以只好自行開發，用於自家餐廳的料理。想不到，這款辣醬廣受來店客人的歡迎，客人紛紛表示想要購買。最後 Anita’s 便開始，把辣醬用裝瓶的方式販售！
Anita’s 美墨式風味辣醬
Anita’s 辣醬，首發經典款，即是帶有酸香辣之「美墨風味」的莎莎醬。辣醬只要加進沙拉、披薩、玉米餅裡，都能變得很好吃。無麩質、無化學色素，辣度適中、清爽回甘，Anita’s 辣醬除了辦過全台餐車快閃、結識愛吃辣的人士，產品也在網路上獲得超高人氣的推薦～
而 Anita’s 辣醬，其實不只有美墨風味，近期還推出了夏威夷、水牛城的風味，也有南洋風味的超辣辣醬，真是要流口水了。後面會和大家分享我的開箱心得，一定要繼續往下看！
Anita’s 辣醬 融合西式口味+台灣食材特色
來自台東在地辣椒的 MIT 辣醬
再來，Anita’s 的創辦、產品風格都很歐美；但是，你沒聽錯！它們家的辣醬，所用的辣椒原料，正是台灣台東在地小農的辣椒！
Anita’s 來自台東的辣椒
我們在台東地區和在地農民合作，栽種無農藥的各品種辣椒，如：墨西哥燈籠椒，印度鬼椒，毒蠍椒等等，希望能製作出安心又美味的獨特 Anita’s 辣醬。完美融合西式口味及台灣特色食材的創意辣醬，辣椒都是低鹽發酵一個月後，再製作成辣醬，所以風味口感更佳。
Anita’s 辣醬 獲獎紀錄
Anita’s 辣醬的美味，獲得許多好評認證。在 Anita’s 的官網，我發現獲獎無數，像是曾經獲頒過這幾個獎項：
- 2020 英國 Great Taste 星級美食大獎（Anita’s 經典辣醬）
- 2021 英國 Great Taste 星級美食大獎（Anita’s 鬼椒辣醬）
- 2021 美國 Scovie Awards 辣醬調味料大賞 比賽三大獎
- 超辣果香辣醬 銀牌 （火吻死神醬）
- 世界風味超辣醬 銀牌（瘋魔辣醬）
- 辣油組 銅牌（薑黃飛仙麻辣油）
很難想像，這間研發自一間餐廳廚房、採用台灣在地小農辣椒的辣醬，能徹底收服了世界美食家的味蕾吧！
Anita’s 安妮塔辣醬，不只美墨風味【3種口味開箱】
「Hot For You（專屬你的辣）」，Anita’s 辣醬包裝上的標語。接下來，和大家分享 Anita’s 辣醬的有這三種口味：
| 品名 | 辣度 | 包裝 |
|---|---|---|
| 1. Anita’s 瘋魔辣醬 The Wrath Hot Sauce | 大辣+ (9/10 分) | 一般罐裝 180ml |
| 2. Anita’s 夏威夷辣烤肉醬 Huli Huli BBQ Sauce | 中辣 (待確認) | 可攜式包裝 90ml・new |
| 3. Anita’s 水牛城辣雞翅醬 Buffalo Wing Sauce | 小辣 (4/10 分) | 可攜式包裝 90ml・new |
評價｜Anita’s 瘋魔辣醬（南洋風，大辣+）
這支，就是榮獲世界辣醬大賞 2021 美國 Scovie Awards 「世界風味超辣組」第二名的辣醬！最特別的是，這款Anita’s 瘋魔辣醬，走的就是南洋風味！看似跳脫了品牌的美式框架，實際上仍把持著對於辣椒本身的專業跟熱情～
以印度鬼椒、檸檬香茅、南薑、芫荽等食材下手。除了個人喜好之外，辣醬的香氣足、用途超廣，我個人吃了之後，也不知不覺上癮。超級推薦！
懶人食譜：居家料理、露營必備
大部分時候，我偏好吃食物的原味，特別是肉類。所以，不管在家裡的廚房，還是露營烤肉的時候，我都很少用到醬料。
特別是大家烤肉時，通常還是會準備一罐，市面上常見的烤肉醬、沙茶醬在旁邊；這些醬，對我來說，好吃歸好吃，大部分在吃時候，總覺得身體負擔有點大，又滿容易膩的。
但是 Anita’s辣醬，讓居家料理、戶外烤肉，這情況下的料理變得超簡單，而且方便美味。真的想不到，只要加一點點，食物的口味就晉升到另一個層次，變得開胃又下酒，刷嘴程度讓我超級意外！
這次，我們準備的露營懶人料理，是一般常見的雞肉串／塊。
通常去露營或野餐烤肉時，我們會先將雞肉裹粉，然後用氣炸鍋炸熟之後，再帶出門。因為這樣子的肉，到了戶外現場較好料理，也比生肉容易保存，還能多一層風味！
為了讓味道更豐富，去露營烤肉區、野炊時，我們也會帶一些起司條，然後在加熱的時後把起司鋪到肉上。這樣料理方式，是很不錯的，不用加其他調味，就充滿起司和雞肉的香氣！
通常在戶外，吃這些東西，我就覺得很滿足！因為重點是，簡單又省事。
但
，
是
！
這次煎肉，我們不小心把 Anita’s 這罐南洋風味的瘋魔辣醬，拿出來、加進去；
結果，就是我前面分享過的評價心得：烤肉的味道，提升到另外一個層次！
嚴格說起來，如果早知道加 Anita’s 辣醬有這種味覺效果，「雞肉裹粉、加起司」這些程序就不太需要做！真心覺得，超讚 😍 因為，其實只要把雞肉煎熟加熱，最後在要吃得時候沾 Anita’s 辣醬，就很～好～吃！
辣度 + 心得評價
那麼 Anita’s 這支「Wrath 瘋魔辣醬」，究竟吃起來是什麼感覺呢？我第一次吃 Anita’s 辣醬，就是烤雞肉配這支「Wrath 瘋魔辣醬」；它刺激口感，其實有點難形容。
口味來說，不是起初想像的「泰式辣味」。但是，成分因素，Anita’s 這支「Wrath 瘋魔辣醬」毫不遜色地、神奇地帶出了南洋料理的味道，有「泰式紅咖哩」的風味出來。
辣度部分，因使用了「百萬辣度」的印度鬼椒，淺嚐一口，是真的很辣。但是，後段瞬間的香氣超足夠，讓人意外對這個「大辣＋」等級的辣度，感到完全可以接受！
整體來說，大概就是它「只要一點點，就很辣；但是，超級刷嘴」的瞬間口感變化，驚艷到我！
對於不能吃很辣的人來說，完全不用擔心；你可以只沾一點點，這樣就不會被辣死，但還能感受到它蘊藏滿滿的辣醬風味。
而對吃辣愛好者來說，想吃很辣，你就多沾一點醬！多沾一點醬，完全不會因此太鹹或太膩，真的很厲害，所以非常推薦！
最近，我還發現，這一整罐辣醬的總熱量，竟然僅約30大卡！？對於愛吃辣、愛吃重口味的人來說，也太幸福了吧🤣
Anita’s 辣醬，用在其他料理
後來，我也在吃牛排、喝米粉湯的時候，會把這瓶 Anita’s 瘋魔辣醬拿來加。我發現每種食物，都能變出不一樣的料理。但我，最愛的就是烤雞肉串，配這款Anita’s 瘋魔辣醬！
偶然品嚐到 Anita’s 辣醬，現在它已經是我家廚房必備的瓶罐之一。
※ 線上販售通路：誠品線上
評價｜Anita’s 水牛城辣雞翅醬（新品）
接下來兩個品項，不論口味，還是包裝，都是 Anita’s 辣醬的新上市產品！
首先，是 Anita’s 水牛城辣雞翅醬，這是一款特製、有辣度的美式辣雞翅醬，以道地美式為目標研製，但風味濃厚度加 2 倍；吃起來比一般辣雞翅醬更辣、更過癮。而且，無人工香料防腐劑，讓大家都能吃得更安心。
包裝上做了改變，和過去的玻璃罐裝不同！這次 Anita’s 辣醬新推出的 90ml 獨立小包裝，不管是露營活動，還是聚會烤肉，讓你更方便攜帶出門、輕鬆料理。
水牛城辣雞翅醬，屬於辣度適中，尾韻柔和，但不失辣勁；一包份量可用6~10支雞翅，吃烤雞翅時沾一下，這道端上桌的料理，就像在美式餐酒館一樣專業！
這款有辣度的美式辣雞翅醬，據說採用了新鮮「哈巴內羅燈籠椒」天然發酵製成，風味突出，帶有濃縮的勁辣感，沾一點點，味道就很足夠！
照片給大家參考，嘗試用餅乾搭配這個醬的情況，我覺得其實有一點點浪費！因為餅乾本身有很重的調味，就吃不出雞翅醬的特色。個人的心得是，用 Anita’s 水牛城辣雞翅醬，來搭配沒調味的燒烤肉片，真的超讚！在烤肉的原汁中，細細品嚐一番辣醬的滋味吧。而且，你還可以自製烤肉醬（詳見下面食譜）
[食譜] 推薦食用方法：想做點口味變化嗎？你可以在雞翅烤熟或炸熟後，趁熱拌入辣雞翅醬及奶油拌勻即可，奶油用量和雞翅醬約 1:1，就是超美味的自製烤肉醬！
※ 線上販售通路：官網、Shopee蝦皮賣場
評價｜Anita’s 夏威夷辣烤肉醬（新品）
除了純美式口味的醬，你還可以試試 Anita’s 這一款新品 – 「夏威夷辣烤肉醬」。吃起來有點辣勁，但是尾韻的鳳梨清甜會隨而來！吃不到鳳梨的酸，只有鳳梨的水果甘味留下來。
這是專為「燒烤」而生的烤肉醬，融合鳳梨與辣椒元素，呈現甘甜、辛辣的滋味。它其實就是「辣味照燒醬」，帶著夏威夷美日混血的風格。
辣烤肉醬，是去到夏威夷島必吃的在地美食。經典的夏威夷烤肉，就是伴隨著夏威夷的海灘美景，一邊烤肉，一邊享用撲鼻的炭烤香氣。醃沾兩用，不管是烤雞，烤魚，烤蝦都很對味。
Anita’s 新推出的夏威夷辣烤肉醬，就是以小辣版本，復刻了這個高人氣的夏威夷島美食。用心研製這款產品，希望大家在台灣也能享用的到！
你通常都什麼時候會烤肉呢？中秋節烤肉、露營烤肉，甚至是燒烤店老闆員工，若不想再只有單一鹹鹹的烤肉醬來搭配的話，你一定要試試 Anita’s 夏威夷辣烤肉醬！
Anita’s 夏威夷辣烤肉醬，如同前面介紹過的水牛城辣雞翅醬，一樣是做成好攜帶的 90ml 獨立小包裝。真的超級適合野餐、露營，或是平常的烤肉聚會活動～（另有大量2L桶裝，可詳見官網）
[食譜推薦] 夏威夷風烤肉串（2人份）：
食材：雞丁約160克
作法：雞腿肉切大丁，用半包烤肉醬醃漬約30分鐘，再和洋蔥段，甜椒段交錯串在烤肉籤上，烤時可重複刷上烤肉醬 ，小火烘烤至熟即可。風味超百搭！
※ 線上販售通路：官網、Shopee蝦皮超市
Anita’s 安妮塔辣醬 銷售通路
※ 供應品項，以實際庫存為主
雖然是宅配美食，但我自己在百貨公司的某個展售區，看過一次 Anita’s 安妮塔辣醬！後來是沒想到，Anita’s 辣醬在很多地方也都有銷售通路，包含實體店跟網路商城哦：
網路販售通路
實體販售通路
| 量販/賣場 | Mia ci’bon (原Jason’s)超市 家樂福量販店 大潤發 誠品書店 台灣好農 |
| 台北/日本 | 神農市場 神農生活 神農生活日本大阪分店 承豐善澤門市 |
| 台中 | 台中裕軒食品 |
| 高雄 | 旺來興烘焙食材 |
| 花蓮 | 梅珍香食材 |
| 台東 | 台東農會超市 東東市 |
大用量食品工廠/客戶訂製
我在 Anita’s 官網上，還發現他們也有「批發、經銷、團購」的資源可以洽談。有興趣的人也可以去逛逛。
感謝閱讀
很多人在找烤肉醬推薦、辣醬推薦，還有懶人露營食譜，我本來還在想有哪些素材可以分享，想不到，這次開箱的 Anita’s 辣醬，三個願望一次滿足了。
以上，是我這次的宅配美食分享！你覺得如何？
有什麼想法或建議，歡迎在下面留言讓我知道唷！
