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【2019 河內自由行食記】河內36古街區|請了在地美食地陪,隱藏版美食探索!

【探索攻略-隱藏版的河內街頭美食】這次到河內旅行,請了一位年輕的地陪小哥,帶我們徒步探索河内美食!怎麼想到可以請美食地陪?因為我在訂河內網路SIM卡的時候,偶然看到這個「街頭美食探索」的行程推薦,感覺很新穎,所以順手幫我的團員們都報名了這個行程。因為價格不貴,本來不抱很高期望,想不到,原來古城區,還有這麼多,隱藏版的河內平民美食可以這樣探索!

地陪小哥 Vincent 帶我們穿越河內大街小巷

前一天, 我們才從KLOOK訂這個美食探索行程。

收到訂單確認後,信件裡會有與嚮導碰面的時間。

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📌 我們報名的行程👉「 河內老城區.美食之旅

我們導遊叫Vincent,當天傍晚準時出現在我們的飯店門口。「挖!」是個打扮風格獨到的年輕小夥子,非常健談和帶團技巧,講著一口流利的英語,給人的第一印象非常好。

可能我們訂行程訂的很即時,這天同一時段,Vincent的團員只有我們三個人,我們就這樣不小心包團了。

一見面,Vincent 開始打探我們對食物的喜好,並簡單了解我們這兩天,在河內旅行的飲食情況,像是「去過了哪些餐廳」呀,「哪些食物讓我們印象深刻」呀,等等的。很自然的,我們就展開了這趟美食探索之旅!

河內老城區美食探索攻略(Old Quarter Food Tour)

河內老城區有超多北越當地的美食,這麼多美食要如何探索?我的個人小心得是,可以大致分成 (一) 餐廳 vs 路邊 、 (二) 4+1種類別,來尋找:

(一) 越南各地,包含河内地區,到處可見早期時代留下來「路邊矮桌」的用餐文化,當然,有路邊攤,也有一般用餐的餐廳、小餐館可以體驗!

(二) 4+1種-美食類別 :

  1. 主食(米線、米飯、河粉、火鍋….)
  2. 輕食小點(越式春捲、烤肉、法國麵包…)
  3. 飲料 (蛋咖啡、煉乳咖啡、果汁…)
  4. 甜點 (甜湯、優格…)

4+. 殖民異國料理(小巴黎區、法式餐廳…)

美食行程bonus: 河內的城市文史導覽

《河內老城區美食之旅》的行程,不只包含「吃」,原來,還包含了簡單人文歷史的城市導覽,感覺就像有一個當地朋友,帶著我們玩;突然覺得整個行程物超所值。

Vincent一邊帶我們走在河內老城區,一邊和我們閒聊河內的故事。

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有了導覽介紹才知道,原來「河內 Ha Noi」,是因地裡上處於「紅河」與「蘇瀝江(Sông Tô Lịch)」兩河之內,而得名「河內」的一座城市啊!

但也因為這樣的地理環境,每到雨季,河內就會變得非常濕熱,且容易在大雨後、河水氾濫成災。因此,前往河內旅遊最佳的時間,大概是10月~2月這段時間,能夠避開雨季,也是氣候相對涼爽的季節。

除了這樣的地理特色,河內古城36街旁的還劍湖,更有著天龍降臨湖中的傳說,河內,真是個充滿歷史神秘感的古都。

36古街區:發現北越美食的驚喜

品嚐美食很容易讓人對一個文化著迷!

Vincent 小哥跟我們說,越南的女生,特別是北方的女子們,都愛漂亮,為了維持曼妙的身材和曲線,大家都會吃很多很多的生菜,消化排毒來維持健康的體態。

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這就是為什麼,在越南吃在地餐廳的時候,不管走到哪,總是可以看到滿滿的、滿滿的菜盤在桌上,讓客人自行取用,也成了河內(越南)的餐桌上文化。

果然,這讓我想起幾年前,我在越南胡志明市當華語實習老師,只不過待了一個多月,每天和學校的老師學生再一起生活,就瘦了3公斤。回想起來,每天真的都吃很多的菜,河粉裡加生菜,牛排邊配生菜,等等。

還記得,剛回台灣的時候,好市多買來的凱薩雞肉沙拉,完全不想加醬,綠綠的葉子就能吃的津津有味,不是為了健康,新鮮的蔬菜,吃起來還是真的津津有味呢。

美食行程一、Bun Cha:越式肉球、米線、生菜

講了這麼多小故事,我們終於吃到這趟行程的第一道菜了!

所有菜色的完整越南菜名,我只記得▼這份▼豬肉球配生菜和米線的湯,叫做 Bun Cha(ㄅㄨㄣˊ ㄑㄧㄚˊ)!

越南自由行河內老城區美食探索攻略.2019 食記.河內36古街區|隱藏版街頭美食、行程規劃推薦、越式 bun cha

別看他長得像一碗普通的湯米苔目,配上結塊的絞肉❌

越南自由行河內老城區美食探索攻略.2019 食記.河內36古街區|隱藏版街頭美食、行程規劃推薦、越式 bun cha

Bun是米線,cha是那種越式肉球。

實際上,放入的食材和調味有哪些,不太確定,但它鹹、甜、辣的豐富口感與滋味,配上清爽生菜,真的可堪稱「必吃」的越南美食!

我甚至覺得在越南,河內的 Bun Cha 普遍比胡志明市的更好吃。Bun Cha 因此,成為了我心目中,除了phở bò(越式牛肉河粉)之外,最喜歡的越南熱食(鹹食、主食)了。 (網路上的 食譜參考一食譜參考二

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我覺得在台灣,吃的到好吃的越式米線,但是,卻喝不到這口肉汁濃郁的油湯,還有桌上無限供應的菜!

Vincent帶我們去的這家 Bun Cha 小吃店,感覺在當地真的很受歡迎。

我們進去時,一樓二樓幾乎都坐滿,我們有遇到另一組歐美的導覽團,也正在這裡用餐,但其他剩下的,都是當地人。

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如果是我們自己在尋找餐廳,可能不會選到這家;像這類型的在地美食導覽行程,真的很推薦參加。

📍 行程參考連結|KLOOK 河內老城區 美食探索之旅
📍
東南亞自由行|客路KLOOK折扣優惠碼(懶人包)
📍 旅行攻略|河內自由行全攻略(網卡、機票、機場交通、行程花費)

美食行程二、越式生菜春捲、酥炸餃子

第二家餐館,吃的很像宵夜小點,氛圍有點像台灣的「永和豆漿」。

傳統的用餐空間,沒有太多燈光和裝飾點綴,就是乾乾淨淨的餐桌。

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Vincent 幫我們點了幾樣點心,上菜的時候就像「河內點心拼盤」。

這個拼盤的食物,我們應該比較孰悉,其中一個是越式炸春捲,口感就是外酥內軟,裡面有冬粉、有湯汁的肉末、蔥段,等等。

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▲Vincent幫我們勾的這個 pho cuon 是越式春捲。

他後來還畫了幾樣食物、點了湯 ▼

但是他們各自的名字叫做什麼,我就不知道了 XD

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▲這三樣菜,看起還很像,但卻又是完全不一樣的食物。

因為是炸食,起初有些興致缺缺。

但品嘗過後,怎麼… 又是一個河內美食解鎖「登愣」的感覺!

主要的差別,在於它皮的口感不同,裡面的肉汁香味也不一樣。

口感層次很豐富。搭配一碗簡單的蔬菜湯,還有醋酸底的醬汁,我相信也會是你味蕾沒有體驗過的味道!

美食行程三、越式甜湯(仙草粿、桂圓冰、燒麻糬)

只能說,Vincent完全抓住了我們的口味!

身為螞蟻人,進到這間甜湯店的當下,我們三個都興奮的不得了!

越南自由行河內老城區美食探索攻略.2019 食記.河內36古街區|隱藏版街頭美食、行程規劃推薦、特色越式甜品店

這家店的店門口,看不出來有在營業中。

但是一往裡面走,發現別有洞天!

很像北極愛斯基摩人的雪屋, 因為從外面完全看不出來裡面的構造。

2019 河內自由行食記.河內36古街區|隱藏版街頭美食、行程規劃推薦、特色越式甜品店

我們剛抵達的時候,還有人在排隊。幸運的是,沒有等很有,就有兩大桌的人都走了。

我們入座後, Vincent 就去幫我們點餐。

到這時候,我們其實都還完全不知道,這家店吃甚麼,只知道我們是來這裡吃 Vietnamese dessert~~越南點心~~

2019 河內自由行食記.河內36古街區|隱藏版街頭美食、行程規劃推薦、特色越式甜品店

▲由左而右的甜品介紹(內容物分析):

  • (左)布丁奶酪+愛玉+杏仁片的甜湯
  • (右上杯)桂圓蓮子仙草甜湯
  • (右下碗)芝麻燒麻糬+花生燒麻糬+花生顆粒+薑汁
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「燒麻糬」對我們來說,是個不陌生的甜品。

但如果我沒記錯,這道甜品,在越南話裡面,叫做「漂浮的熱東西」XD▼

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這家店名叫做 《Che 4 Mua》(應該是吧xd)

但我不能保證位置和店家的名稱都正確,因為,我們這趟旅行的經驗,發現在河內(不知道是否是整個越南)的 Google地圖,是「無法」完全被探索的。

2019 河內自由行食記.河內36古街區|隱藏版街頭美食、行程規劃推薦、特色越式甜品店

Google Map上已經有人定位了,但是還沒有任何評價跟相關店家資訊。如果想要自己前來,可以跟著 Google 地圖 走看看,或者報名參加3個小時的古城美食導覽,也是不錯的選擇!

Klook.com

美食行程四、私藏高樓夜景.咖啡果汁吧

最後一站,Vincent帶我們穿梭過古城36街區、來到還劍湖旁。

這裡有一家隱藏在服飾店裡面,位處高樓的神秘夜景餐飲館。

這裡的特色飲品,也就是河內的特色飲品 → 蛋咖啡!

2019 河內自由行食記.河內36古街區|隱藏版街頭美食、行程規劃推薦、特色果汁、咖啡

不過!我們這天沒在這家店裡喝「蛋咖啡」;我們三個人,都點了果汁系列的飲料(Vincent可能已經傻眼)。但是沒錯,它也有各式各樣水果、茶類的選擇。

2019 河內自由行食記.河內36古街區|隱藏版街頭美食、行程規劃推薦、在地嚮導

我的夥伴們,點了酪梨奶,跟檸檬汁類的東西;而我點了一樣,讓自己「驚豔的總綜合果汁」,

它叫做「Orange Pomelo Juice(柳橙柚子汁)」。

哪裡驚豔?

一、你聽過柚子汁嗎?不是葡萄柚,是中秋文旦的那個綠綠的柚子哦!

二、柳橙配柚子這個組合,超級搭!

「文旦」的圖片搜尋結果
(圖片來自網路

雖然,當我點了柳橙柚子汁的時候,我的同行隊友們都嗤之以鼻了一聲,但結論是,兩個水果超級搭。

以柚子的甜微飲品基底,然後柳橙香澀是後勁;非常適合越南有點濕熱的天氣,還有鹹食餐點過後,讓舌尖清新的超棒果汁!

真是此行來越南河內自由行,最新的發現之一。

2019 河內自由行食記.河內36古街區|隱藏版街頭美食、行程規劃推薦、果汁、咖啡

這裡真的是一家,非常「有特色」用餐地點。

要爬越重重,神秘、陡峭、藏在建築裡面的樓梯構造,才能上到這個天台用餐區。真的是太有趣了。

我開始懷疑,這一趟美食導覽,到底是在品嘗美食,還是在參觀體驗河內古城區裡面,各式各樣不同的建築風格了!

2019 河內自由行食記.河內36古街區|隱藏版街頭美食、行程規劃推薦、特色果汁、咖啡
2019 河內自由行食記.河內36古街區|隱藏版街頭美食、行程規劃推薦|

我們在這裡幫 Vincent 完成的他的服務意見調查表 XD

一邊閒聊,在這眺望河內夜景的高樓,結束今天的河內美食探索之旅~

最後,我們在還劍湖畔、河內周末夜市,和 Vincent 道別啦~

2019 河內自由行食記.河內36古街區|隱藏版街頭美食、行程規劃推薦|高樓夜景
2019 河內自由行食記.河內36古街區|隱藏版街頭美食、行程規劃推薦|還劍湖夜景

河內美食之旅.其他示例菜單

支援這個地陪行程的嚮導有好幾位,如果報名了,不一定會遇到 Vincent。不過他們都是同一個在地旅行組織配合的美食地陪,隨團互動很專業。

其他示例菜單

蒸汽捲餅( BánhCuonThit)
春捲(Nem Cuon)
雞肉 / 牛肉麵(Pho Bo / Ga)
烤豬肉米線(Bun Cha)
蒸汽捲餅( BánhCuonThit)
春捲(Nem Cuon)
炸酸肉(Nem Chua Ran)
包子(Banh Bao)
枕頭蛋糕(Banh Goi)
炒飯煎餅(Banh Xeo)
水果(Hoa Qua Dam)
蛋咖啡(Ca Phe Trung)

如果你正在考慮參加這個導覽,相信導遊也會先了解你們的喜好,再帶你們去你們可能會喜歡的餐館。

如果,你們想吃我上面介紹過的餐點,又怕導遊沒帶你們去,我想,見面的時候,拿出圖片給他看,只要時間、路線和店家營業時間許可,他們一定也能帶你們去的!

河內36古街區 .美食探索心得

這次報名 KLOOK 的 河內老城區美食探索 行程,只是選了其中最便宜的那個行程;本來自以為是越南美食達人的me,不抱很高期望會在這趟探索行程中,發現越南美食新大陸;想不到,真的還有這麼多河內美食,隱藏民間的大街小巷!

KLOOK與當地導遊團合作的這個「河內老城區美食探索行程」,有幾個滿值得分享的特色:

  • 請一個在地美食導遊,就等於有一個當地人朋友;
  • 他/她還會帶著你到處吃特色美食、和你分享這個城市的文化、說明這些食物的特色等等
  • 一個人旅行也能參加(併團)
  • 品嚐美食很容易讓人對一個文化著迷
  • 這就是為什麼,我會推薦大家,第一次自由行不知道怎麼規劃行程,或者像我這樣一樣喜歡與當地人交流,可以先參加美食相關的在地文化導覽。
  • 河內老城區餐廳和小吃密度高,種類繁多、價錢也有落差
  • 我們預約行程當天,沒有其他人,就變成了三人的私人團!
  • 嚮導是個有活力、很健談,也很有帶團技巧的年輕人
  • 不到半天的時間,很容易安排到行程裡

關於這個行程,我們總共探索了四個店家,都是當地嚮導的口袋名單!

Vincent,也就是嚮導,會依照當天參與人員的狀況和喜好,做客製化調整。

Vietnamese food tour越南自由行河內老城區美食探索攻略.2019 食記.河內36古街區|隱藏版街頭美食、行程規劃推薦
河內老城區 徒步美食之旅

行程的費用 包含- 「隨行的嚮導 & 所有食物支出」費用。意思就是線上下單完之後,人到了就好。

這四家不同特色的餐館小吃店,幾乎都是你自己在河內旅遊時,不太可能會找到的店家, 或者是,進去了也不知道點什麼,更不是會網紅部落客分享的那些名店,所以讓我們很驚訝。

我們三個人,一個傍晚也吃了超過10種的美食品項(主食、小點和甜點)!

此趟美食行程的優點:

表定行程為3個小時,嚮導會視當天狀況,因應做調整,真的很不錯(因為本來很怕吃到我們已經吃過的東西,像是牛肉河粉、越式法國麵包等等)。

整個活動體驗,只需要三個小時(不到半天的時間),很容易可以安排到旅行中。短短的時間,不僅可以和當地人接觸對談、可品嘗美食,還能認識這座古都的故事,非常值得。

行程唯一可改進之處:

我們的導遊 Vincent,在行程最後,好像突然接到甚麼通知,急著要離開,但是他沒有跟我們講,稍微有點草率的就結束最後的行程,沒有圓滿道別, 我們的行程也不到3個小時就結束了,有點可惜了。大概是這樣!

總結:我們的建議 & 當天行程的參考

這個 河內老城區美食探索 的行程,導覽時間為約3個小時,剛好就是一餐用餐、閒聊加飯後散步的時間。如果晚上有自己的安排,也可以選擇下午的時段參加(依活動頁面說明和實際聯絡情況為主)。

因為這個活動,有美食導覽和城市導覽;我們建議自由行的造訪者,可以安排這個行程在第一天,或者第二天的計畫,這樣就可以先對河內整座城市,有第一階段的認識和感受,些接下來幾天,就更輕鬆可以到處走走看看。

我們預約時間時,希望當天有白天,有完整的時間,可以到處隨意走動,所以選擇了 晚餐時間。 只不過當時沒有想到,這是一個很好的 orientation方式(環境認識),所以排在了第三天,前兩天花了不少時間在自己探索街頭、找食物。

這就是我們給即將到訪河內的旅行者的建議囉!

附件:站內延伸閱讀

河內自助.美食番外篇

這天白天,我們輕鬆的在古城36區和還劍湖畔走走看看。

中午吃鼎鼎有名的Pho10牛肉河粉餐廳,然後午后在還劍湖畔的文青咖啡廳,放鬆喝咖啡。晚上等著和 Vincent 碰面,徹底是一整天放空、吃美食的行程啊。

隔天,在去了河內約瑟夫天主教堂、參觀小巴黎區;又去了火爐監獄,看北越與美軍的戰爭血淚史。其實,安排一趟4~5天的河內自由行(包含去下龍灣),是個放鬆心情的好選擇推薦!

2019 河內自由行食記.河內36古街區|隱藏版街頭美食、行程規劃推薦

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