【前言】
在這之前，我在台北已經經過「瀧厚牛排」（復北店）很多次，這次終於趁著和朋友聚餐，找到機會來吃看看！
爬文的時候，還看到很多部落客大神，介紹過這間台北牛排西餐廳《瀧厚炙燒熟成牛排》！目前 Google 地圖評分4.3顆星，也有超過1300則評論；在餐廳美食聚集之地、台北核心的商業區，有這樣的評價真是不容易～
瀧厚炙燒熟成牛排｜復北店
餐廳介紹 & 交通位置
價位介於傳統台式牛排、高檔西式牛排之間；來《瀧厚牛排》，390元起就能享用到6盎司熟成板腱牛排啦！牛排選用頂級食材，餐點有單點、全餐升級，或者不定期推出的套餐，各式組合自由選！
號稱全台唯一『英倫摩登美學牛排館』；店內裝潢，選用地中海藍的色調，加上氣氛燈光，果不其然讓人有「置身於歐洲牛排館」的感覺。
交通方面；搭大眾交通工具，至捷運南京復興站（台北公車、捷運棕線7號出口＆綠線5號出口）出來，步行不到5分鐘就能到達！地點真的是滿好的。下班後和朋友約飯局，或是和外國朋友客戶吃飯，都不用擔心交通問題：
認識「熟成牛肉」是什麼
濕式熟成 介紹
濕式熟成，是將牛肉真空密封包裝、恆溫儲藏在「溫度」及「濕度」受控管的冷藏熟成室裡；透過牛肉本身的天然酵素熟成，讓牛肉更軟嫩多汁。
熟成牛肉的特色
熟成牛肉，風味更完美。經過靜置發酵與耐心等候，整個過程就是「熟成」；好的牛肉，有如紅酒一般，需要經過一段時間的靜置，借牛肉本身天然酵素熟成，讓香氣、甜度更加濃郁，以達到牛肉軟嫩多汁的奢華口感。
瀧厚牛排•復北店 用餐環境
瀧厚炙燒熟成牛排•復北店，內用座位很多。不過，我們造訪時段，只有開放一樓座位區、數量仍有限；所以，想要前往用餐的話，還是非常建議大家可先訂位唷！
瀧厚炙燒熟成牛排｜Menu 菜單🔸
一般菜單
瀧厚牛排的主餐，結合西餐風格，餐點以牛排為主，沒有另外附鐵板麵或飯。因此也可見，瀧厚炙燒熟成牛排菜單的設計非常直爽。想吃什麼肉、什麼部位的牛排、要不要搭餐，一張菜單解決：
如果還是想吃飯的話，
菜單右邊有「牛肝菌燉飯」的系列可以選擇。
隱藏菜單：$1088 經典雙人套餐
除了現場菜單，推薦大家可以參考這款【Klook 獨家】1088元經典雙人套餐，這是需提前一天預訂的，但是內容跟價位非常優惠：
我們這次，就吃了【Klook 獨家】經典雙人套餐。我個人覺得，這組 1088元套餐，真的很划算！除了價格實惠之外，主餐、附餐的品項組合也相當豐盛，甚至適合像我一樣有選擇障礙的人：
再次提醒，《瀧厚炙燒熟成牛排》與《KLOOK》獨家合作的方案，記得要至少提前一日訂購，才吃得到唷。
【備註說明】各家餐廳優惠方案，都有可能隨著季節、活動檔期變換，而有不同的促銷活動內容～這次是以 「KLOOK獨家-1088元雙人套餐」方案，分享他們家的價位、環境和餐點評價給大家參考。如果你剛好最近也想去《瀧厚炙燒熟成牛排》，就能順便參考這個方案。
【Klook 獨家】優惠總整理
目前在 KLOOK 上，能找到《瀧厚炙燒熟成牛排》的優惠還有以下這些；有預計前往的話，可以提前預訂 專屬優惠：
| 瀧厚牛排 x KLOOK | 優惠內容 |
|---|---|
| 優惠一 [約8折] | 1088元 經典雙人套餐【Klook 獨家】 |
| 優惠二 [約9折] | 550元的現金券，以 500 元購買，還附贈紅酒一杯 |
| 優惠三 | 不定期推出的主餐優惠 |
💡KLOOK 訂購方式
Step1- 由此進入，選擇想要的方案優惠
Step2- 選擇數量，點「加入購物車／立即預訂」
（新用戶可直接透過手機驗證註冊）
Step4- 確認聯絡人資料，完成付款
📍至少提前一天致電預約，告知使用餐券，就可以啦！
瀧厚炙燒熟成牛排｜《隱藏版》菜單
【Klook獨家】1088元 經典雙人套餐內容
這道 1088元 隱藏版雙人套餐，餐點內容有：
- 炙燒霜降無骨肩小排一份
- 炙燒戰斧豬排 一份
- 凱薩沙拉 / 和風沙拉（ 擇一）
- 炸物拼盤 (含：經典薄脆雞翅、酥炸魚柳條、酥脆花枝丸、黃金洋蔥圈)
- 酥皮濃湯 (兩碗)
- 主廚甜點 (兩份)
另外，一入座，店員就幫我們上4人份的大蒜麵包！
【隱藏版•套餐】主餐1｜炙燒霜降無骨肩小排（5分熟）
吃了才發現，《瀧厚炙燒熟成牛排》這組雙人套餐，內容真的很有誠意！主餐「炙燒霜降無骨肩小排」，單點一客 $450 ，但在1088元的雙人套餐，竟然就能吃到！
我點5分熟，覺得「熟度」剛剛好是我想要的！上菜之後，可見粉嫩通透的肉質，完全沒有滲出血水，肉汁全部鎖在牛排肉裡面！
再搭配使用《瀧厚炙燒熟成牛排》特別引進的「法國製」牛排刀，輕輕劃下，就能切出超美的牛排切面，真有儀式感。最重要的是，口感真的是超嫩、超多汁！
隨餐附的黑胡椒醬汁，醬料口味是已經配好的，無法自選。但《瀧厚牛排》黑胡椒醬的口味相當溫和，不會辛辣或過鹹；口感風味上，與牛排融合的恰恰好。甚至不需要醬，也能吃到牛排本身肉汁的甜味：
隨餐還有附鐵盤時蔬，這次吃到的密地瓜，口感入口即化，甜甜蜜蜜，超級喜歡。整體來說，我個人對《瀧厚牛排》的「炙燒霜降無骨肩小排」評價很高！覺得CP值很高，不管是Klook雙人套餐，還是現場單點，都很推薦。
入座時，我的友人就發現這支
“Made in France”法國進口牛排刀；
用起來，手感意外地輕巧；切肉感覺很過癮！
【隱藏版•套餐】主餐2｜炙燒戰斧豬排
套餐的另一個搭配主餐，是「炙燒戰斧豬排」！鐵盤盛裝，整支出餐。吃戰斧豬排，就是可以吃到整根肋骨，延伸出來的不同部位；給你多種口感，一次滿足：
《瀧厚炙燒熟成牛排》讓我很驚訝的一點，是驚覺很少吃到「這麼嫩的豬肉」：
Klook雙人套餐，做一牛一豬的套餐搭配，讓客人兩種肉都可以品嚐到。喜歡吃肉的朋友，一定要試試。吃葷食但不吃牛的朋友，來《瀧厚炙燒熟成牛排》也能大飽口福了～
所以，真的完全不用擔心跟不吃牛的朋友，來牛排館聚餐、沒東西吃的問題了！
【隱藏版•套餐】主廚沙拉
Klook 雙人套餐，附兩個人共享的主廚沙拉一份！如果，你沒吃到雙人餐，只單點主餐的話，其實選 $139 升級排餐（全餐），也能享用到主廚沙拉哦！
吃牛排配沙拉，清爽對味。沙拉的油醋醬，口味滿特別的；沾起來有一點點哇沙米的味道，有一點不太習慣，可是非常開胃，讓人停不下來：
【套餐】酥皮濃湯 x 2
隱藏版雙人套餐，另附 2碗酥皮濃湯。《瀧厚炙燒熟成牛排》的套餐/全餐，真的是CP值頗高！就算是單點，也不會很貴：
酥皮濃湯，外皮香酥，口味則是鹹甜鹹甜，奶味香氣很濃郁；這碗我已經放到有點冷掉了才喝，味道還是不錯；份量的話，因為酥皮的關係，覺得滿有飽足感：
點「Klook雙人套餐」或「單點 升級全餐」，都有附酥皮濃湯喔！
【套餐】炸物拼盤
真的太豐盛啦！《瀧厚牛排》隱藏版 雙人套餐 的炸物拼盤，竟然有雞翅、魚柳條、花枝丸，還有洋蔥圈等等。這個份量兩個人吃，加上還有牛排、沙拉、濃湯，真的是過度滿足：
LongHou Steak House (Taipei)
有點炸物的話，一定要趁熱吃哦！
炸物拼盤裡，我最喜歡的是魚柳條跟洋蔥圈！
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【套餐】主廚甜點 x 2
不管 Klook 隱藏版雙人套餐，還是《瀧厚牛排》的升級全餐，都有附主廚甜點一份。這次我們在套餐中，吃到的主廚甜點，是布朗尼蛋糕，和千層派蛋糕：
這兩款甜點，都不算是非常精緻。不過，布朗尼蛋糕，不會甜膩，而且口感軟硬適中，濕潤度也恰恰好，飯後一定要來一份！
《瀧厚牛排》的千層派蛋糕，奶味香氣足；口感綿密偏扎實，卻能入口即化。搭配可無限暢飲的 UCC 熱咖啡，完美劃下句點：
瀧厚炙燒熟成牛排｜開箱 單點餐點＆心得評價
【推薦】主餐-老饕菲力牛排
除了雙人套餐，單點的部分，我們選了一份「老饕菲力牛排」！《瀧厚牛排》菲力牛排的口感，比無骨肩小排更有嚼勁：
我們吃的也是5分熟，肉汁一樣鎖住、沒有血水，是軟嫩的粉紅色：
沾一點店內自製醬汁，可以帶出牛排的不同風味。牛排的原味很鮮甜，不沾醬其實也ＯＫ：
肉質還不錯，這道老饕菲力牛排，下次來時，可能會會想要點3分熟的吃看看😆！
不過，要認真比起來的話，第一次吃《瀧厚牛排》，我更喜歡我的無骨肩小排😆
【推薦】主餐-牛肝菌燉飯佐碳烤豬肋排
牛肝菌燉飯佐碳烤豬肋排，是另一份《瀧厚牛排》店員推薦給我們「不吃牛」的朋友點的餐點：
如同我對《瀧厚牛排》戰斧豬排的驚嘆，它們的炭烤豬肋排，外皮香酥，肉質軟嫩，口感非常棒！
豬肋排的骨頭邊肉，也讓人忍不住拿起來啃光光了吧ＸＤ
![[食記] 瀧厚炙燒熟成牛排 評價](https://jotdownvoyage.com/wp-content/uploads/2023/01/Taipei-LongHou-Steak-House_IMG_3314_jpg_s-1.jpg)
這道豬肋排燉飯，唯獨讓我比較不習慣的，是燉飯本身沒有較為清淡、特別風味；然後，豬肋排一咬下，才發現他是甜甜的、偏蜜汁口味！口味跟一開始預期的不一樣，但也還OK 😆
【推薦】前菜-蒜香蛤蜊
最後！必須來激推一下《瀧厚牛排》的前菜「蒜香蛤蜊」！如果你有點套餐，就會有一道「前菜」。比較特別的是，想吃蒜香蛤蜊，除了單點之外，點套餐再加價39元，前菜選項，就能升級成蒜香蛤蜊！
說實在，這道前菜，外觀看起來沒有很誘人，但是，蒜香很入味。蛤蜊的海鮮風味，跟蒜香風味的濃淡比例，拿捏的剛剛好。蛤蜊本身不算大顆，但是很唰嘴，是我們餐桌上很搶手的一道菜：
我們在《瀧厚炙燒熟成牛排》這整桌吃下來，共 4 份牛排(豬肋排）主餐、２碗酥皮濃湯、1組雙人份沙拉、1組雙人份炸物拼盤、1盤蒜香蛤蜊前菜、2塊主廚甜點蛋糕，含完服務費一個人約台幣 650 元；
最近物價狂漲，在台北市精華地段、餐廳環境優，我覺得是CP值頗高的牛排餐廳。很適合三五好友、下班放鬆來聚餐。重點是，另外還有羅宋湯/玉米濃湯，和冷熱飲喝到飽的自助吧！
瀧厚炙燒熟成牛排｜自助吧 評價
最後，就來簡單分享一下《瀧厚炙燒熟成牛排》的自助吧。
自助區標配的：紅人牛排醬、辣椒醬、TABASCO，就不多介紹了。
【飲料區】可樂汽水＆咖啡 喝到飽
飲料有可口可樂飲料機、綜合咖啡機、開水。這些都是無限暢飲：
來一杯 UCC 咖啡豆的咖啡
首先，來看看我在《瀧厚牛排》遇到最驚喜的－「咖啡機」！
也許，因為是免費暢飲，所以本來完全不期待咖啡的口味，想說來一杯熱熱的飲料就好。
最後，我按了一杯「咖啡拿鐵」，結果隨口一喝，驚覺「也太好喝」！回頭一看，才發現《瀧厚牛排》自助吧是用 UCC 的咖啡豆。本想再來兩杯，但到最後已經吃得太飽。所以就搭配甜點喝，結束這回合囉！
【湯品區】玉米濃湯＆羅宋湯 喝到飽
最後，是最多網友大推薦的「料滿滿」湯品！我們來《瀧厚牛排》這天，喝到的也是玉米濃湯跟番茄羅宋湯：
玉米湯的味道，跟酥皮濃湯滿像的，奶味很香；所以套餐的酥皮濃湯雖只有2碗，也沒關係。大家都有湯可以喝，還有不同選擇：
而它們家的羅宋湯，我覺得口味較普通；但是裡面的牛肉塊、稍微保有鮮嫩的口感，比我在其他家炙燒牛排餐館，吃到的還好吃很多。《瀧厚牛排》真是砸了大成本，在滿足客人的味蕾呀！
完食！
心得評價 總結
《瀧厚炙燒熟成牛排》我最喜歡的，是熟成牛排系列，還有餐廳地點跟用餐環境：
- 交通位置：超便利，捷運站走路只需5分鐘。餐廳前有機車格，晚餐時段，空位滿多
- 副餐餐點：沒有特別驚豔，但也不會很雷
- 主餐餐點：熟成牛排，真的好吃。豬肋排、戰斧豬等肉質也處理得很好。在台北想吃比較有質感的牛排，又不想到很貴的高級餐廳，就可以考慮來《瀧厚》。除了復北店，台北還有民生店、大安店。
- 自助吧台：料超多的羅宋湯、玉米湯喝到飽；咖啡機用UCC的豆子，很用心
- 環境服務：空間整潔明亮、服務人員也很親切
餐整體來說，
用餐過程是很愉快的，提供給大家參考囉！
瀧厚炙燒熟成牛排•復北店｜店家資訊
🔸FB粉專：瀧厚炙燒熟成牛排／營業時間公告
🔸營業時間：AM 11:30– PM 14:30｜PM 17:00 ~ PM 22:00
🔸訂位電話：02 8773 6900
🔸線上訂位：瀧厚炙燒熟成牛排（可查全分店） 訂位
🔸隱藏菜單：** Klook 限定雙人套餐 ** 提前一日 訂購
🔸店家地址：105 台北市松山區復興北路69號 前往
🔸消費模式：低消一份主餐，酌收 10% 服務費
＊實際菜單＆營業時間，以現場或官方公告為主
其他分店資訊
- 台北大安店｜台北市大安區和平東路二段183號
- 台北民生店｜台北市松山區民生東路五段99號1樓
- 嘉義國華店｜嘉義市西區國華里國華街２３８號一樓
- 台中中科店｜台中市西屯路永福路172號
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