【食記】2023 台北松山》瀧厚炙燒熟成牛排•復北店,無骨肩小排超好吃!2種湯品喝到飽,台北牛排推薦|捷運南京復興站

【前言】
在這之前,我在台北已經經過「瀧厚牛排」(復北店)很多次,這次終於趁著和朋友聚餐,找到機會來吃看看!

爬文的時候,還看到很多部落客大神,介紹過這間台北牛排西餐廳《瀧厚炙燒熟成牛排》!目前 Google 地圖評分4.3顆星,也有超過1300則評論;在餐廳美食聚集之地、台北核心的商業區,有這樣的評價真是不容易~

▲ 瀧厚炙燒熟成牛排(復北店)
▲ 捷運南京復興站(商圈)

瀧厚炙燒熟成牛排|復北店

餐廳介紹 & 交通位置

價位介於傳統台式牛排、高檔西式牛排之間;來《瀧厚牛排》,390元起就能享用到6盎司熟成板腱牛排啦!牛排選用頂級食材,餐點有單點、全餐升級,或者不定期推出的套餐,各式組合自由選!

號稱全台唯一『英倫摩登美學牛排館』;店內裝潢,選用地中海藍的色調,加上氣氛燈光,果不其然讓人有「置身於歐洲牛排館」的感覺。

瀧厚炙燒熟成牛排•復北店 評價
▲ 瀧厚炙燒熟成牛排(復北店)門口外觀

交通方面;搭大眾交通工具,至捷運南京復興站(台北公車、捷運棕線7號出口&綠線5號出口)出來,步行不到5分鐘就能到達!地點真的是滿好的。下班後和朋友約飯局,或是和外國朋友客戶吃飯,都不用擔心交通問題:

認識「熟成牛肉」是什麼

濕式熟成 介紹

濕式熟成,是將牛肉真空密封包裝、恆溫儲藏在「溫度」及「濕度」受控管的冷藏熟成室裡;透過牛肉本身的天然酵素熟成,讓牛肉更軟嫩多汁。

熟成牛肉的特色

熟成牛肉,風味更完美。經過靜置發酵與耐心等候,整個過程就是「熟成」;好的牛肉,有如紅酒一般,需要經過一段時間的靜置,借牛肉本身天然酵素熟成,讓香氣、甜度更加濃郁,以達到牛肉軟嫩多汁的奢華口感。

瀧厚牛排•復北店 用餐環境

瀧厚炙燒熟成牛排•復北店,內用座位很多。不過,我們造訪時段,只有開放一樓座位區、數量仍有限;所以,想要前往用餐的話,還是非常建議大家可先訂位唷!

▲ 瀧厚炙燒熟成牛排•復北店|1樓用餐區
瀧厚炙燒熟成牛排•復北店 內用環境
▲ 瀧厚炙燒熟成牛排•復北店|B1用餐區
瀧厚炙燒熟成牛排•復北店 內用環境
瀧厚炙燒熟成牛排•復北店 評價
瀧厚牛排•復北店|飲料自助吧
▲ 瀧厚牛排•復北店|飲料自助吧

瀧厚炙燒熟成牛排|Menu 菜單🔸

一般菜單

瀧厚牛排的主餐,結合西餐風格,餐點以牛排為主,沒有另外附鐵板麵或飯。因此也可見,瀧厚炙燒熟成牛排菜單的設計非常直爽。想吃什麼肉、什麼部位的牛排、要不要搭餐,一張菜單解決:

如果還是想吃飯的話,
菜單右邊有「牛肝菌燉飯」的系列可以選擇。

隱藏菜單:$1088 經典雙人套餐

除了現場菜單,推薦大家可以參考這款【Klook 獨家】1088元經典雙人套餐,這是需提前一天預訂的,但是內容跟價位非常優惠:

▲【Klook 獨家】經典雙人套餐(預訂連結

我們這次,就吃了【Klook 獨家】經典雙人套餐。我個人覺得,這組 1088元套餐,真的很划算!除了價格實惠之外,主餐、附餐的品項組合也相當豐盛,甚至適合像我一樣有選擇障礙的人:

再次提醒,《瀧厚炙燒熟成牛排》與《KLOOK》獨家合作的方案,記得要至少提前一日訂購,才吃得到唷

【備註說明】各家餐廳優惠方案,都有可能隨著季節、活動檔期變換,而有不同的促銷活動內容~這次是以 「KLOOK獨家-1088元雙人套餐」方案,分享他們家的價位、環境和餐點評價給大家參考。如果你剛好最近也想去《瀧厚炙燒熟成牛排》,就能順便參考這個方案。

【Klook 獨家】優惠總整理

目前在 KLOOK 上,能找到《瀧厚炙燒熟成牛排》的優惠還有以下這些;有預計前往的話,可以提前預訂 專屬優惠

瀧厚牛排 x KLOOK優惠內容
優惠一 [約8折]1088元 經典雙人套餐【Klook 獨家】
優惠二 [約9折]550元的現金券,以 500 元購買,還附贈紅酒一杯
優惠三不定期推出的主餐優惠
▲《經典雙人套餐》本文的開箱內容之一

💡KLOOK 訂購方式
Step1- 由此進入,選擇想要的方案優惠
Step2- 選擇數量,點「加入購物車/立即預訂」
新用戶可直接透過手機驗證註冊)
Step4- 確認聯絡人資料,完成付款
📍至少提前一天致電預約,告知使用餐券,就可以啦!

瀧厚炙燒熟成牛排|《隱藏版》菜單

【Klook獨家】1088元 經典雙人套餐內容

這道 1088元 隱藏版雙人套餐,餐點內容有:

  • 炙燒霜降無骨肩小排一份
  • 炙燒戰斧豬排 一份
  • 凱薩沙拉 / 和風沙拉( 擇一)
  • 炸物拼盤 (含:經典薄脆雞翅、酥炸魚柳條、酥脆花枝丸、黃金洋蔥圈)
  • 酥皮濃湯 (兩碗)
  • 主廚甜點 (兩份)

另外,一入座,店員就幫我們上4人份的大蒜麵包!

▲來店用餐,就會附

【隱藏版•套餐】主餐1|炙燒霜降無骨肩小排(5分熟)

吃了才發現,《瀧厚炙燒熟成牛排》這組雙人套餐,內容真的很有誠意!主餐「炙燒霜降無骨肩小排」,單點一客 $450 ,但在1088元的雙人套餐,竟然就能吃到!

我點5分熟,覺得「熟度」剛剛好是我想要的!上菜之後,可見粉嫩通透的肉質,完全沒有滲出血水,肉汁全部鎖在牛排肉裡面!

再搭配使用《瀧厚炙燒熟成牛排》特別引進的「法國製」牛排刀,輕輕劃下,就能切出超美的牛排切面,真有儀式感。最重要的是,口感真的是超嫩、超多汁!

隨餐附的黑胡椒醬汁,醬料口味是已經配好的,無法自選。但《瀧厚牛排》黑胡椒醬的口味相當溫和,不會辛辣或過鹹;口感風味上,與牛排融合的恰恰好。甚至不需要醬,也能吃到牛排本身肉汁的甜味:

隨餐還有附鐵盤時蔬,這次吃到的密地瓜,口感入口即化,甜甜蜜蜜,超級喜歡。整體來說,我個人對《瀧厚牛排》的「炙燒霜降無骨肩小排」評價很高!覺得CP值很高,不管是Klook雙人套餐,還是現場單點,都很推薦。

入座時,我的友人就發現這支
“Made in France”法國進口牛排刀;
用起來,手感意外地輕巧;切肉感覺很過癮!

▲《瀧厚炙燒熟成牛排》法國進口牛排刀

【隱藏版•套餐】主餐2|炙燒戰斧豬排

套餐的另一個搭配主餐,是「炙燒戰斧豬排」!鐵盤盛裝,整支出餐。吃戰斧豬排,就是可以吃到整根肋骨,延伸出來的不同部位;給你多種口感,一次滿足:

《瀧厚炙燒熟成牛排》讓我很驚訝的一點,是驚覺很少吃到「這麼嫩的豬肉」:

Klook雙人套餐,做一牛一豬的套餐搭配,讓客人兩種肉都可以品嚐到。喜歡吃肉的朋友,一定要試試。吃葷食但不吃牛的朋友,來《瀧厚炙燒熟成牛排》也能大飽口福了~

所以,真的完全不用擔心跟不吃牛的朋友,來牛排館聚餐、沒東西吃的問題了!

▲ 不吃牛的同行友人🧡
瀧厚炙燒熟成牛排|戰斧豬排,完食
▲ 瀧厚炙燒熟成牛排|戰斧豬排,完食

【隱藏版•套餐】主廚沙拉

Klook 雙人套餐,附兩個人共享的主廚沙拉一份!如果,你沒吃到雙人餐,只單點主餐的話,其實選 $139 升級排餐(全餐),也能享用到主廚沙拉哦!

▲ 瀧厚炙燒熟成牛排|主廚沙拉 套餐
▲ 瀧厚炙燒熟成牛排|主廚沙拉

吃牛排配沙拉,清爽對味。沙拉的油醋醬,口味滿特別的;沾起來有一點點哇沙米的味道,有一點不太習慣,可是非常開胃,讓人停不下來:

【套餐】酥皮濃湯 x 2

隱藏版雙人套餐,另附 2碗酥皮濃湯。《瀧厚炙燒熟成牛排》的套餐/全餐,真的是CP值頗高!就算是單點,也不會很貴:

酥皮濃湯,外皮香酥,口味則是鹹甜鹹甜,奶味香氣很濃郁;這碗我已經放到有點冷掉了才喝,味道還是不錯;份量的話,因為酥皮的關係,覺得滿有飽足感:

▲ 瀧厚炙燒熟成牛排|酥皮濃湯(升級套餐即附)

點「Klook雙人套餐」或「單點 升級全餐」,都有附酥皮濃湯喔!

▲ 瀧厚炙燒熟成牛排|酥皮濃湯、蒜香麵包、主廚沙拉(復北店)
▲ 瀧厚炙燒熟成牛排|酥皮濃湯、蒜香麵包、主廚沙拉

【套餐】炸物拼盤

真的太豐盛啦!《瀧厚牛排》隱藏版 雙人套餐 的炸物拼盤,竟然有雞翅、魚柳條、花枝丸,還有洋蔥圈等等。這個份量兩個人吃,加上還有牛排、沙拉、濃湯,真的是過度滿足:

▲《瀧厚牛排》炸物拼盤
LongHou Steak House (Taipei)

有點炸物的話,一定要趁熱吃哦!

炸物拼盤(台北 瀧厚炙燒熟成牛排 餐廳評價)

炸物拼盤裡,我最喜歡的是魚柳條跟洋蔥圈!

台北 瀧厚炙燒熟成牛排 評價
▲ 瀧厚牛排:炸物拼盤-洋蔥圈
台北 瀧厚炙燒熟成牛排 評價
▲ 瀧厚炙燒熟成牛排|炸物拼盤 & 副餐

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【套餐】主廚甜點 x 2

不管 Klook 隱藏版雙人套餐,還是《瀧厚牛排》的升級全餐,都有附主廚甜點一份。這次我們在套餐中,吃到的主廚甜點,是布朗尼蛋糕,和千層派蛋糕

套餐|主廚甜點 at 瀧厚牛排 復北店
▲ 瀧厚牛排|主廚甜點(搭配套餐)

這兩款甜點,都不算是非常精緻。不過,布朗尼蛋糕,不會甜膩,而且口感軟硬適中,濕潤度也恰恰好,飯後一定要來一份!

台北 瀧厚炙燒熟成牛排 評價

《瀧厚牛排》的千層派蛋糕,奶味香氣足;口感綿密偏扎實,卻能入口即化。搭配可無限暢飲的 UCC 熱咖啡,完美劃下句點:

▲ 主廚甜點+UCC咖啡|瀧厚炙燒熟成牛排
▲ 主廚甜點:布朗尼蛋糕
▲ 主廚甜點+UCC咖啡|瀧厚炙燒熟成牛排
▲ 主廚甜點(咖啡可在自助吧台自行取用)

瀧厚炙燒熟成牛排|開箱 單點餐點&心得評價

【推薦】主餐-老饕菲力牛排

除了雙人套餐,單點的部分,我們選了一份「老饕菲力牛排」!《瀧厚牛排》菲力牛排的口感,比無骨肩小排更有嚼勁:

▲ 主餐-老饕菲力牛排|瀧厚炙燒熟成牛排(復北店)
▲ 主餐-老饕菲力牛排

我們吃的也是5分熟,肉汁一樣鎖住、沒有血水,是軟嫩的粉紅色:

▲ 主餐-老饕菲力牛排|瀧厚炙燒熟成牛排(復北店)

沾一點店內自製醬汁,可以帶出牛排的不同風味。牛排的原味很鮮甜,不沾醬其實也OK:

▲ 主餐-老饕菲力牛排|瀧厚炙燒熟成牛排(復北店)
▲ 瀧厚炙燒熟成牛排(復北店)

肉質還不錯,這道老饕菲力牛排,下次來時,可能會會想要點3分熟的吃看看😆!

▲ 瀧厚炙燒熟成牛排(復北店) 評價
▲ 主餐-老饕菲力牛排
▲ 台北熟成牛排推薦

不過,要認真比起來的話,第一次吃《瀧厚牛排》,我更喜歡我的無骨肩小排😆

老饕菲力牛排:瀧厚炙燒熟成牛排(復北店)
▲ 主餐-老饕菲力牛排

【推薦】主餐-牛肝菌燉飯佐碳烤豬肋排

牛肝菌燉飯佐碳烤豬肋排,是另一份《瀧厚牛排》店員推薦給我們「不吃牛」的朋友點的餐點 :

牛肝菌燉飯佐碳烤豬肋排| 瀧厚炙燒熟成牛排(復北店)
▲ 主餐:牛肝菌燉飯佐碳烤豬肋排

如同我對《瀧厚牛排》戰斧豬排的驚嘆,它們的炭烤豬肋排,外皮香酥,肉質軟嫩,口感非常棒!

牛肝菌燉飯佐碳烤豬肋排(主餐)瀧厚炙燒熟成牛排
▲ 瀧厚炙燒熟成牛排(復北店)

豬肋排的骨頭邊肉,也讓人忍不住拿起來啃光光了吧XD

[食記] 瀧厚炙燒熟成牛排 評價

這道豬肋排燉飯,唯獨讓我比較不習慣的,是燉飯本身沒有較為清淡、特別風味;然後,豬肋排一咬下,才發現他是甜甜的、偏蜜汁口味!口味跟一開始預期的不一樣,但也還OK 😆

牛肝菌燉飯佐碳烤豬肋排(主餐)瀧厚炙燒熟成牛排評價
▲ 瀧厚牛排 主餐:牛肝菌燉飯佐碳烤豬肋排

【推薦】前菜-蒜香蛤蜊

最後!必須來激推一下《瀧厚牛排》的前菜「蒜香蛤蜊」!如果你有點套餐,就會有一道「前菜」。比較特別的是,想吃蒜香蛤蜊,除了單點之外,點套餐再加價39元,前菜選項,就能升級成蒜香蛤蜊!

▲ 瀧厚牛排:蒜香蛤蜊(前菜)
▲ 前菜:蒜香蛤蜊

說實在,這道前菜,外觀看起來沒有很誘人,但是,蒜香很入味。蛤蜊的海鮮風味,跟蒜香風味的濃淡比例,拿捏的剛剛好。蛤蜊本身不算大顆,但是很唰嘴,是我們餐桌上很搶手的一道菜:

蒜香蛤蜊(前菜)at 瀧厚炙燒熟成牛排(復北店)
▲ 瀧厚炙燒熟成牛排(復北店)

我們在《瀧厚炙燒熟成牛排》這整桌吃下來,共 4 份牛排(豬肋排)主餐、2碗酥皮濃湯、1組雙人份沙拉、1組雙人份炸物拼盤、1盤蒜香蛤蜊前菜、2塊主廚甜點蛋糕,含完服務費一個人約台幣 650 元

▲ 台北牛排管推薦:瀧厚炙燒熟成牛排
▲ 台北牛排管推薦:瀧厚炙燒熟成牛排

最近物價狂漲,在台北市精華地段、餐廳環境優,我覺得是CP值頗高的牛排餐廳。很適合三五好友、下班放鬆來聚餐。重點是,另外還有羅宋湯/玉米濃湯,和冷熱飲喝到飽的自助吧!

瀧厚炙燒熟成牛排|自助吧 評價

最後,就來簡單分享一下《瀧厚炙燒熟成牛排》的自助吧。

▲ 瀧厚炙燒熟成牛排(復北店)|自助吧區
▲ 瀧厚炙燒熟成牛排(復北店)|自助吧區(醬料)

自助區標配的:紅人牛排醬、辣椒醬、TABASCO,就不多介紹了。

【飲料區】可樂汽水&咖啡 喝到飽

飲料有可口可樂飲料機、綜合咖啡機、開水。這些都是無限暢飲:

瀧厚炙燒熟成牛排(復北店)|自助吧區(左邊飲料,右邊熱湯)
▲ 瀧厚炙燒熟成牛排(復北店)|自助吧區(左邊飲料,右邊熱湯)

來一杯 UCC 咖啡豆的咖啡

首先,來看看我在《瀧厚牛排》遇到最驚喜的-「咖啡機」!

▲ 瀧厚炙燒熟成牛排|咖啡機 x UCC 咖啡豆

也許,因為是免費暢飲,所以本來完全不期待咖啡的口味,想說來一杯熱熱的飲料就好。

最後,我按了一杯「咖啡拿鐵」,結果隨口一喝,驚覺「也太好喝」!回頭一看,才發現《瀧厚牛排》自助吧是用 UCC 的咖啡豆。本想再來兩杯,但到最後已經吃得太飽。所以就搭配甜點喝,結束這回合囉!

主廚甜點|台北 瀧厚炙燒熟成牛排
▲ 瀧厚炙燒熟成牛排|主廚甜點(千層派、布朗尼)

【湯品區】玉米濃湯&羅宋湯 喝到飽

最後,是最多網友大推薦的「料滿滿」湯品!我們來《瀧厚牛排》這天,喝到的也是玉米濃湯跟番茄羅宋湯:

羅宋湯、玉米濃湯(無限暢飲)台北 瀧厚炙燒熟成牛排 自助吧
▲ 瀧厚炙燒熟成牛排|羅宋湯(無限暢飲)

玉米湯的味道,跟酥皮濃湯滿像的,奶味很香;所以套餐的酥皮濃湯雖只有2碗,也沒關係。大家都有湯可以喝,還有不同選擇:

羅宋湯、玉米濃湯(無限暢飲)台北 瀧厚炙燒熟成牛排
▲ 瀧厚炙燒熟成牛排|自助吧,有兩種熱湯可選

而它們家的羅宋湯,我覺得口味較普通;但是裡面的牛肉塊、稍微保有鮮嫩的口感,比我在其他家炙燒牛排餐館,吃到的還好吃很多。《瀧厚牛排》真是砸了大成本,在滿足客人的味蕾呀!

羅宋湯(無限暢飲)台北 瀧厚炙燒熟成牛排
▲ 瀧厚炙燒熟成牛排|羅宋湯(無限暢飲)

完食!

心得評價 總結

《瀧厚炙燒熟成牛排》我最喜歡的,是熟成牛排系列,還有餐廳地點跟用餐環境:

  • 交通位置:超便利,捷運站走路只需5分鐘。餐廳前有機車格,晚餐時段,空位滿多
  • 副餐餐點:沒有特別驚豔,但也不會很雷
  • 主餐餐點:熟成牛排,真的好吃。豬肋排、戰斧豬等肉質也處理得很好。在台北想吃比較有質感的牛排,又不想到很貴的高級餐廳,就可以考慮來《瀧厚》。除了復北店,台北還有民生店、大安店。
  • 自助吧台:料超多的羅宋湯、玉米湯喝到飽;咖啡機用UCC的豆子,很用心
  • 環境服務:空間整潔明亮、服務人員也很親切
▲ 瀧厚復北店,門口前的機車格

餐整體來說,
用餐過程是很愉快的,提供給大家參考囉!

瀧厚炙燒熟成牛排•復北店|店家資訊

🔸 FB粉專:瀧厚炙燒熟成牛排營業時間公告
🔸 營業時間:AM 11:30– PM 14:30|PM 17:00 ~ PM 22:00
🔸 訂位電話:02 8773 6900
🔸 線上訂位:瀧厚炙燒熟成牛排(可查全分店) 訂位
🔸 隱藏菜單:** Klook 限定雙人套餐 ** 提前一日 訂購
🔸 店家地址:105 台北市松山區復興北路69號 前往
🔸 消費模式:低消一份主餐,酌收 10% 服務費

*實際菜單&營業時間,以現場或官方公告為主

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KATI 老業
我是KATI老業!2016-2017 泰國法政大學交換生.喜歡在東南亞背包旅行,寫部落格分享東南亞自由行攻略、分享好吃的南洋美食料理;熱愛台灣登山與戶外生活 & 文化探索,開箱特色民宿與不同旅行風格;還有美西自由行的口袋名單推薦(準備中)。最新即時的旅行動態訊息,歡迎追蹤 IG帳號臉書專頁 :)

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