池先生 Kopitiam｜介紹
我認識的《池先生 Kopitiam》
「大馬網友推薦！」真的是，我在網路上認識的大馬朋友，推薦給我的一間道地馬來西亞料理餐廳。
我第一次造訪「池先生 Mr. Chee Kopitiam」大概是3年前，那時候，太懷念在馬來西亞吃到的美食，所以一遇到來自大馬的網友，就拜託人家推薦喜歡的馬來西亞料理餐廳，這也成了我第一次認識《池先生》。
不過，我第一次造訪，去了《池先生》大安分店，當時覺得普普通通，所以沒有特別紀錄；
直到最近，在台北實在找不到除了東區《Makmak檔》之外，更多人推薦的道地馬來西亞料理，所以，我又想起來了《池先生》。
這回來到《池先生-公館店》吃，不知道是不是因為相隔太久、沒去馬來西亞，本次用餐，覺得味道驚為天人、道地大馬美食的回憶全部湧現！
“Kopitiam”的意思
如果我沒有誤會，“Kopitiam”在大馬，就是吃喝東西的地方、「餐廳」的意思。
更有趣的地方是，這個字源於福建話的「咖啡店」；你用台語唸唸看，就知道為什麼很有趣了吧！
《池先生 Kopitiam》官方自介
2014年創立至今
已成為在台「馬來西亞餐廳」代表之一
在「池先生」
我們賣的是一種異鄉遊子的鄉愁與台馬飲食文化交流
透過餐點的傳遞溫度與情感
讓食物是變成最後的故鄉
—— 《池先生 Kopitiam 馬來西亞傳統料理》
池先生 Kopitiam｜推薦餐點 ＆ 用餐心得
這次和我在台灣的「泰國好友」約見面，一起來開箱、吃美味的南洋料理；
結果，這次不是吃泰式餐廳，是來品嚐「馬來西亞料理」。
用餐時間，星期六晚上，我們大約 17:50 到場登記，店員就告知目前客滿、預計要等 40 分鐘左右；
本來已經要準備走了，但是還在邊聊天，邊想說要改去哪裡吃的時候，就剛有 2人桌可以入場！實際等候時間約15分鐘。
用餐人數、餐點，我們兩人用餐，一起點了 1 飯、1 麵、1湯，和 1 杯飲料；
- B2- 池先生椰香飯（烤沙爹雞肉串）
- C3- 福建炒麵
- S2- 馬來西亞瓦煲肉骨茶
- E2- 馬來西亞拉茶
兩人共花了 880 元，個人覺得價位偏高；
不過異國料理的製作成本高，而且免出國、能吃到「異國感」，偶爾吃的話，我個人還可以接受 ～ 以下是各項餐點的心得分享：
池先生•池先生椰漿飯（烤沙爹雞肉串）
最近，大概是看了太多「 Uncle Roger」的 YouTube 頻道影片，所以對椰漿飯“Nasi Lemak”還有“Sambal 醬”系列料理，再次大感興趣、覺得一定要來試試。
而一說到Nasi Lemak，在台灣我第一個想到的就是《池先生》：
上一次在大安店，也有點椰漿飯系列，那時候覺得很普通；
然而，這次時隔三年，因為太想吃椰漿飯，所以決定再給它一次機會，來到《池先生-公館店》。
果然，餐廳人氣很旺的《池先生》這次沒讓人失望！！！
椰漿飯 Nasi Lemak，在《池先生》的菜單中，是一個分類、直接佔一整張摺頁；
主要是搭配「叄芭海鮮（sambal seafood）」和「沙爹雞肉串」；你可以選擇炸雞、沙爹雞肉串、咖哩雞/牛，去做排列組合；椰漿飯，也有做蛋奶素、蔬食料理的選擇。
我們選的就是「叄芭海鮮」+「沙爹雞肉串」的組合！
椰漿飯，飯體燉煮的很入味，椰汁香氣融合的恰恰好，濕潤度更是軟硬適中；
叄芭海鮮（sambal seafood），就！是！這！一！味！經典又開胃的南洋風味辣醬。
如果你不怕「小魚乾」有的那種「腥味」，我真的超推薦，可以試試《池先生》「叄芭海鮮」系列的椰漿飯。
最後，是搭配椰漿飯的「沙爹雞肉串」，我個人超級喜歡！
濃郁的花生、椰漿、辛香料香氣，緊緊的吸附在「烤雞肉串」；
口味吃起來會有點鹹，但是超級下酒，搭配椰漿飯跟生黃瓜切片，其實超級解暑又過癮。
沒去過馬來西亞、沒吃這道料理的人，真心推薦可以來《池先生》嚐鮮。
【補充】我真的不知道，不同分店、口味是否真的有差異。有可能點的品項不一樣、有可能個人太久沒吃這類料理；總而言之，口味評論，純屬個人心得分享唷。
池先生•福建炒麵
「這盤麵，看起來就很鹹。」真的嗎？是滿重口味的沒錯，不過，我覺得，它實際吃起來的味道，沒有像看起來的那麼死鹹。
一開始，我跟友人在考慮要點印度炒麵，還是福建炒麵；
不過一想到，在馬來西亞，看到的「福建炒麵」也是這樣黑黑的，所以，來到《池先生》的時候，我就很想點來吃看看：
這道菜，我不知道對馬來西亞人來說，口味是否道地？
不過，跟我記憶中的福建炒麵很像——好吃，但是不會朝思暮想😂
雖然我不會朝思暮想，但這是一個非常經典的馬來西亞華人料理。
而且必須說，《池先生》的料理功夫真的不錯，這麼重的調味，在不失鍋氣的風味中，還保留住蝦子跟肉片的鮮味。麵體很入味、口感卻保持Q彈度適中的狀態，不會雷。
池先生•馬來西亞瓦煲肉骨茶
肉骨茶，是我特愛的一道星馬料理之一；其中，「濃郁深色、帶點中藥風味」版的肉骨茶，更是馬來西亞肉骨茶的獨有特色，我專程去巴生老店吃過兩次ＸＤ
而《池先生》的「瓦煲肉骨茶」就是濃郁、深色的這種；上次在大安分店沒點到，這次來公館店二訪，非常期待可以點來吃看看：
然而，這完全不影響我分享餐點心得的興致ＸＤ
我最怕的兩種失敗肉骨茶，一種是過度清淡以至於食之無味。另一種，是湯頭佈滿肉渣、口感過於混濁。
《池先生》的瓦煲肉骨茶，濃郁卻爽口的口感，熱熱喝下去就是舒服！
雖然，我更期待再更厚、更濃郁的肉骨茶湯頭；不過，即使馬來西亞當地，肉骨茶口味也是千變萬化，《池先生》這種偏爽口的湯頭，就是其中一種。
唯一我個人不愛的小缺點，就是太多豆皮；如果可以呈現更單純一點的「肉骨•茶」，在我個人心中，就會是不能再更完美的狀態了🤣
池先生•馬來西亞拉茶
最後，吃馬來西亞料理，最不能錯過的，就是搭餐的「涼水、飲料」啦！
《池先生》菜單上的「飲品」系列，我個人比較熟悉的是美祿、怡保白咖啡、珍多冰。
第一次在《池先生》大安店，有點過怡保白咖啡，我覺得跟全聯可以買到的「Old Town 舊街場白咖啡」即溶包，喝起來差不多，所以這次先不考慮😂；
再來，我對「馬來式黑咖啡（含煉乳）」很感興趣，但是看菜單的時候，眼睛花了，沒看到這個選項，錯過了ＸＤ
最後，想喝美祿，但是這次跟泰國同學一起來，考量到泰國美祿，也很好喝、也很常見；所以決定點個「可能」比較不一樣的飲料——「馬來西亞拉茶」！
馬來西亞拉茶，我覺得跟很多台灣夜市、可以喝到的「印度」拉茶，口味也滿像的，所以我個人沒有特別推薦；口感偏甜；不過茶、奶的味道都很重，跟我記憶中，馬來西亞的奶茶味道差不多，給大家參考參考 ～
（文章下面可以留言，歡迎大家來分享你的心得唷！）
最後最後，《池先生》的飲品選項，其實還有很多。例如，之前，我以為馬來西亞「ABC冰」跟「珍多」是一樣的，結果在《池先生》的菜單上，才發現兩款有區別。
ABC冰，我自己的理解就是「南洋版配料」的刨冰，通常會加滿豐富的配料，像是紅豆、花生、仙草/洋菜果凍、熱帶水果等等。
珍多（cendol），我弄了老半天才搞懂，原來就是「煎蕊」啦！煎蕊就是那個「綠綠、一條一條」有斑蘭葉風味的南洋剉冰配料；泰國的冰品裡也會有，最初則是源自印尼的點心。
下次來，我要再試試看不同飲料！
池先生 Kopitiam｜餐廳環境（公館店）
《池先生》大安店位置不多；而公館店，內用空間也沒有我想像的大；
桌位數有限，難怪經常要排隊、等一段時間，才吃得到！
裝潢也很簡單，不過還算是小清新、乾乾淨淨的；
一些海報佈置，看的出來店家對「馬來西亞料理」的道地風味與餐點品質的熱情、堅持：
最可愛的是，收營台頭上掛一排的馬來西亞國旗，還有一些古早味童玩：
池先生 Kopitiam｜完整菜單
《池先生》菜單，主要分為六大類：一般飯食、椰漿飯、麵類、小吃、一般單點、飲品。
＊菜單最後更新於 2023 年 7 月
官方菜單電子檔 P1、P2
池先生 Kopitiam｜評價總結
總結來說，雖然幾道小吃、菜色，沒點到；
比起飲料，我更喜歡《池先生》的熱炒類。
但我覺得，我們這次在《池先生》吃的菜色，真是選的太好了！
福建炒麵、肉骨茶、椰漿飯，經典馬來西亞菜都有吃到；
完全選在「馬來西亞傳統料理」的重點精髓之上，心得分享給大家、菜色推薦給大家！😆
| 評價 | 說明 |
|---|---|
| 優點 | 1. 地點方便：捷運公館站4號出口走路5分鐘 2. 道地的口味：吃馬來西亞料理的好選擇 3. 乾淨的環境：有冷氣、溫馨的小吃店環境 |
| 缺點 | 1. 用餐時間只有 90 分鐘 2. 內用座位不多、可能要排隊 15~30 分鐘 3. 價位偏高，這次人均消費約 500 元 |
《池先生》菜單上的「經典小吃」系列，像是半熟蛋吐司早餐、烤咖椰吐司、蒸咖椰麵包，這次沒有介紹；因為只有兩個人來吃，點了三份主食、就吃得超級飽，只好暫時放棄經典小吃系列 ～ 還是希望其他菜色分享，對大家有幫助！
池先生 Kopitiam｜店家資訊
池先生 kopitiam premium (公館店)
FB粉專：池先生 Kopitiam 馬來西亞傳統料理
人均消費：300 ~500 元
用餐時間：90 分鐘
營業時間：11:30 – 15:30、17:00–21:00 (六日下午不休息)
店家電話：02 2367 6989（暫無開放訂位）
店家地址：100台北市中正區羅斯福路三段284巷10號 前往
＊實際菜單＆營業時間，以現場或官方公告為主
《池先生》其他分店 資訊
池先生 kopitiam (大安店)
營業時間：11:30–15:00、17:00–20:30 (六日下午不休息)
店家電話：02 2738 9255
店家地址：106 台北市大安區復興南路二段385號 前往
池先生 kopitiam (士林店)
營業時間：週一 ~ 週四 11:30–21:00｜週五~週日 11:30–23:30
店家電話：02 2831 0501
店家地址：111 台北市士林區福華路150號 前往
以上，就是這次吃《池先生》馬來西亞料理的心得分享！
大家聽過或吃過《池先生》嗎？你們最喜歡的菜色是哪一道？
有沒有其他推薦的馬來西亞料理呢？拜託在下面留言讓我知道！
感謝閱讀
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