【宜蘭遊記】2021 正福茶園Fu Tea 第一次台灣採茶!宜蘭採茶體驗,炒茶、揉茶技能一次解鎖!

我的第一次採茶體驗,和好友們來到了位在宜蘭冬山的正福茶園(Fe Tea)!老闆帶我們到茶園認識現場的環境,還同時介紹了宜蘭冬山當地,不同果園的特色與各自的收割產季。正福,正是取自茶園主人,老闆「游正福」的名字,是早期茶園阿公用孫子名字命名的。這次的採茶體驗,老闆帶給我的第一印象,是年輕,並且對整座茶園充滿熱忱與自...
宜蘭正福茶園採茶體驗

宜蘭真是多采多姿的台灣旅行城市。我的第一次採茶體驗,和好友們來到了位在宜蘭冬山的正福茶園(Fe Tea)!老闆帶我們到茶園認識現場的環境,還同時介紹了宜蘭冬山當地,不同果園的特色與各自的收割產季。

正福,正是取自茶園主人,老闆「游正福」的名字,是早期茶園阿公用孫子名字命名的。這是一座有機、無毒的茶園;而老闆本人,給我們的第一印象,是一位年輕、對整座茶園充滿熱忱與自信的人。

我們這次,來宜蘭兩天一夜小旅行,就安排了上半天,來正福茶園體驗「採茶」了!不巧的是,我們造訪茶園的時間,是茶廠翻修施工期間,我們本來預定的「採茶+品茶體驗」行程,無法進行品茶的部分;最後,老闆直接免費幫我們升到最高級的「傳統炒茶+揉茶技巧」體驗;

太幸運!若沒有這個意外,差點就要和這麼棒的全套行程體驗擦身而過😆!這次的行程結束後,還可以把自己採的、烘製完的茶,全部帶回家;從採收到製成都有參與到感覺,真是一趟充實又難忘的台灣宜蘭深度旅行!

遊記|正福茶園,茶園導覽&採茶解說

茶園集合去!

宜蘭兩天一夜的小旅行,我們預約了【上午10點】的場次來體驗採茶。這個時間來有好有壞😂 好的是這時候光線充足,到其他地點玩的行程時間也好安排;而缺點就是,這時間接近日正當中,有點熱啊!我們來宜蘭玩的這兩天,白天體感溫度甚至都高達了攝氏40度,真是考驗耐力的好時機😆!

來正福茶園前,我們先去了一趟新寮瀑布!地點不遠,距離正福茶園約10分鐘車程而已。一大清早,吸飽了瀑布的負離子,轉身就來到了茶園。這天,大約上午十點,我們就準時抵達了和老闆約好的指定集合地點啦!


你可能需要的資訊

租機車:港澳旅客,出示有效證件,即可以港澳駕照登記租借,無需換國際駕照!


宜蘭茶園多,為什麼是正福茶園?

老實說,我們都不是品茶高手。最初找到正福茶園,是因為有朋友的介紹推薦!

那麼,正福茶園體驗採茶,還有什麼特別之處嗎?

有!在體驗過程中,正福老闆傳遞給我們的印象,不只是「認識宜蘭的茶園」,更是「台灣茶工藝的文化傳承」。老闆說:「這是台灣的文化特殊性,是遊客能記住的宜蘭風土,是外國人來台灣旅行能真正帶走的價值。」我也深感認同。

宜蘭的觀光茶園和體驗種類多,根據我的資料搜集,多數的茶園卻是把體驗重心放在茶廠參觀茶的副產品(ex.茶的冰淇淋、麻糬),似乎少了那麼一點點採茶工藝流程的認知和融入感。

這次體驗,我有一個心得,就是非常推薦大家來宜蘭,也可以安排類似這樣的台灣採茶深旅行!(正福茶園,是個不錯的選擇)

茶園環境 &認識

在聽正福老闆本人介紹茶園環境時,就能感受到他對整座茶園的熱忱與自信。我們來到茶園旁的樹蔭下,聽了一輪周遭環境和茶園特色。

這一帶茶園種植有不同品種的茶葉,像是烏龍、紅茶,但我們一群新手,放眼望去,其實根本看不出來這些茶葉,乍看下有怎樣的差別,哈哈!

*感謝老闆支援補充:這裡有台茶13號翠玉、台茶17號白鷺、台茶12號金萱,跟青心烏龍。而我們此行採收回家的,是台茶17號白鷺!

可愛的採茶竹籃&斗笠

採茶前,每個人都會拿到一組竹籃和斗笠。這種樣式的竹籃,根本也是古早時代人的工藝之美?外觀超級可愛,像佈置家裡藤編質感元素😆 不過,這實實在在,是過去人工採茶,必備的隨身容器欸!

竹籃是綁在腰上的,感覺起來真是fashion。斗笠,也是台灣鄉村常見的好朋友;斗笠雖然很常見,但這卻是我第一次真的戴著斗笠,出動採茶去😆 斗笠配竹籃,這造型好像莫名的很適合我捏!

【補充】我發現,斗笠,竟然是超厲害的發明!在烈日下,進了茶園採茶後才深刻感受到,戴著斗笠,涼感效果非常有!起初不覺得是斗笠功勞,直到覺得太熱,拿下斗笠之後才發現,沒有斗笠更是熱上加熱啊!戴著斗笠,涼快!

採茶的介紹與教學

採茶前,當然要先學習「茶怎麼採」!放眼過去,綠油油的「一大叢葉子園」到底要摘什麼樣子的葉,還真會讓人一頭霧水。

宜蘭正福茶園 台灣低海拔採茶體驗
▲老葉與嫩葉的比較

原來,傳說中茶的「一心二葉」,長得就是這個樣子。原來,我們現在做的事,就是手採一心二葉的高級茶葉等級!還沒正式開始採茶,先摸到這葉子,就稍有成就感出現了!

茶的一心二葉
▲茶的一心二葉

遊記|正福茶園,實地走進茶園採茶去

宜蘭的茶園,給了我一個全新的印象,以前我以為茶園都是在陡陡的山坡上,來到宜蘭冬山一帶,才知道低海拔的好山好水,也是種植茶葉的好地方!這一片,是屬於正福茶園的其中一片茶園!*後面建築物,是老闆親戚經營的《幸福柚子園民宿》

茶園初體驗

▲ 這是正福老闆幫我們拍的大合照,好青春啊!

老闆說,剛走進茶園的時候,有很高機率會出現「綠盲」,就是一下無法分辨出葉子的深淺色。而我們進入茶園的時間,接近正中午,我覺得,反而是太陽光反射的亮度,讓視線有點盲。不然,這個時間,葉子的顏色還滿清楚的!

採茶體驗

摘茶葉的手法

老闆說,摘茶葉可以正手摘,也可以反手摘;每個人的習慣不一樣,而他覺得反手摘比較省力。我也覺得,反手摘,比較順手。至於,什麼叫做「反手」?我們也是進了茶園,嘗試之後,才稍有領悟😆 所以,還是要親自來體驗體驗吧!

台灣旅行推薦 宜蘭茶園採茶體驗 台灣傳統製茶工藝傳承

深入茶園,在烈日下眼盯著一片片葉子,待上幾十分鐘,總算在老葉、嫩葉之間看出了一點頭緒,這大概就是採茶技能經驗值提升的成果吧!

宜蘭正福茶園採茶體驗  冬山鄉
▲後面的裊裊炊煙,給採茶的我們更上一層fu

有機、無毒的茶園

正福老闆總是很自信的向我們介紹,茶園裡摘採的茶葉,都是無農藥,所以可以直接放進嘴巴裡咬的!老闆說,新鮮茶葉,吃起來會有一點苦苦的,但最後會在嘴裡回甘。以前,採茶的人在茶園中,如果口渴了,也會像這樣摘個幾片葉,放到嘴裡咬一咬,達到解渴的效果!

我也開心地試嚐了一片,結果發現,新鮮茶葉吃起來有股草味,這味道我不太適應😆 (大概是因為,本人我是個挑食的人)但我的友人們都覺得很不錯,「先苦後甘」嚼起來別有一番清爽滋味❗️

▲走自己的路,選自己的茶葉
台灣旅行推薦:宜蘭採茶歷史文化、正福茶園採茶體驗
▲ 超讚,大家都已經沈浸在自我與綠葉的獨處世界中

茶園裡生機盎然

老闆說,這個時間是許多小動物的活動時間。本來不以為意,想不到各種生命藏在細節裡。這些綠綠的小生物,完美地隱身在綠油油的茶葉園裡。說真的,好幾次還幾乎一不小心,就把牠們當作葉子擰下去了?!!!

螽斯
茶園螽斯
▲這應該是 螽斯 沒錯了吧!看起來比蚱蜢和螳螂可愛多了
螽斯在茶園
▲再來一隻~~

第一次採茶,也第一次採茶籽🫒

平日裡常常聽到「茶籽」,沒想到,茶籽真的是和茶葉長在一起的菓子。正福老闆說,茶園裡的茶籽可以也直接吃的,所以我又忍不住,扒了一顆來試試!

摁,果皮是澀的,但裡面長得很像果蜜的成分,嚐起來意外甘甜!但這口感,有的人喜歡,有的人不喜歡,也可能是不同人採到的茶籽成熟狀態不一樣。

茶籽,原來裡面長這樣!👇

茶籽

▲這是一顆未成熟的茶籽,裡面可以看到一層保護皮,最內部則是要供應茶籽生長成分,包含澱粉、油脂、茶單寧、植物性蛋白等的成分。裏裏外外,還真的是第一次看到….!


你可能有興趣的站內好文


遊記|學習傳統的炒茶、手揉製茶工法

在烈日下,我們超認真的在進行選摘茶葉的活動,不過也才體驗了近30分鐘,就已滿頭大汗又覺得肚子餓,真真實實地深刻感受到,早期手採茶的葉葉辛苦~

茶葉採完了,接下來要做茶葉的初步加工!老闆本來建議我們多採一點,可以帶回家和親朋好友分享,殊不知,我們大部分人大概連1/3籃的茶葉都採不到,大概是在挑揀茶葉的過程,遇到選擇性障礙吧😆!!

台灣旅行推薦,宜蘭採茶歷史文化、正福茶園採茶體驗
▲美美的~~
▲ 就在茶園旁邊

古法手工炒茶體驗|正福茶園

大家把自己採到的茶葉匯集在一起。這時候,正福老闆已經把大炒鍋跟柴火都準備好,並且向我們介紹手工炒茶有哪些撇步和注意事項!

台灣旅行推薦:宜蘭採茶工藝參訪、手工炒茶體驗
▲採茶工藝觀摩、手工炒茶體驗
宜蘭採茶工藝參訪、手工炒茶體驗
▲戴手套、傳統手工炒茶學習

炒茶-相當耗費體力的活

炒茶,真是太辛苦了🥺 很棒的是,每個人都有機會可以好好體驗一番。均勻拌炒,避免大炒鍋底的葉子燒乾。雙手拌炒,炒著炒著,就會突然聞到一陣濃濃的茶味飄香,成就感與感動莫名而至啊!炒茶這步驟,真是相當耗費體力,大家不停地輪流炒起來!

手工炒茶體驗
手工炒茶體驗
▲ 柴火就是從這個窯底加進去的!

茶葉會先從鮮嫩的葉子,變成稍微濕潤的狀態(茶),然後再稍微變得一些些焦黃。這時候才知道,我們採的茶葉,應該不算太少·!古法柴燒製茶工藝,舊景重現!

手工燒柴炒茶,是傳統的製茶方式;現在似乎已漸漸被機器取代,很少看得到了。感謝地方小農(?),保有這些傳統的製茶技藝,讓年輕世代的我們還有機會可以見證 😍

宜蘭採茶工藝參訪、手工炒茶體驗
古法柴燒製茶工藝,舊景重現!

「揉茶」技能一併解鎖|正福茶園

把茶葉炒熱的一定程度後,接下來要進入「揉茶」階段啦!老闆先親自示範給我們看,再讓我們分兩組來試試揉茶;

這個步驟還滿有趣的,需要一把巧勁,感受葉子被壓柔之間,產生變化的奧妙。然後,慢慢把茶葉「揉」成球狀,好像就有愈來越接近可以包裝的樣子了😆咦?

宜蘭正福茶園:手工揉茶體驗
宜蘭正福茶園:手工揉茶體驗
▲ 有天份組
宜蘭採茶體驗(手工揉茶)
▲一頭霧水組

揉茶,需要一點巧勁和天份?

搓啊搓,揉茶似乎還真的需要來點巧勁。我們的友人,有人第一次搓,就被老闆讚許有加,有人就是體悟不出箇中奧妙,像我一樣😆 總之,揉茶的步驟,是我覺得最需要「帶勁」的製程階段。要推要壓,才能把茶葉的香氣帶出來。

▲正福老闆教學中
宜蘭正福茶園:手工揉茶體驗
▲最完美的狀態,就是呈現一球被搓揉在一起的茶葉小丘
宜蘭冬山正福茶園 採茶體驗

揉茶的最後擺盤(誤)

我們九個人,共分成了兩組進行炒茶、揉茶。以下就是我們採下來的茶,被製作成茶葉包之前,最後的模樣啦!

宜蘭正福茶園

比基尼與笑臉,可愛吧!

茶葉|宜蘭茶園採茶體驗紀念品

採茶體驗完後,當天所手炒、手揉處理過的茶,還需要一些時間去完成最後的製作流程。於是我們出去宜蘭各地遊玩了一圈之後,回家前再來到茶園領取!

這次拿到的包裝,還滿精美的!帶著自己採、炒、揉的茶葉回家泡茶,對這些茶葉們的生命旅程,真是太有參與感了😆❗️自己製作的茶葉,喝起來也不一樣,還分送了一些給這次沒參加到的親朋好友。

宜蘭正福茶園

正福茶園,除了提供遊客體驗採茶、品茶,更是累積了四個世代、有著實實在在製茶工藝的茶園。這大廳走進去,是無數片得獎匾額,滿到整面牆都掛不完的獎牌,讓人看了眼花撩亂…!更不難想像,這裡蘊含了多少的經驗、傳承、創新和品味😲

▼右邊是我們每人都幸運拿到的禮盒散裝,左邊是盒子裝不下,剩下的茶葉!很美吧!全部都是頂級白豪嫩葉(咦(自己採的,精心挑選)

宜蘭正福茶園

宜蘭茶園的採茶體驗,就到這裡告一段落啦~~第一次親自體驗採茶的收成和製成,成就感滿滿,團隊合作也滿重要的。不然,就算茶葉摘得不多、炒茶也會炒到手斷掉!總結,真是個特別、好玩的宜蘭半日遊!收工

▲忍不住和老闆拍一張合照做紀念!(@幸福柚子民宿)
佛手瓜是龍鬚菜的果實
宜蘭幸福柚子民宿
▲在洗手區旁邊看到佛手瓜x龍鬚菜,覺得可愛,分享一下

資訊|宜蘭正福茶園(聯絡資訊、交通方式)

老闆說,過去茶園接待比較多外國遊客,國內團反而比較少。外國遊客喜歡用深度的方式,認識台灣的在地文化。我覺得,不只外國人可以用這種方式旅行,台灣本地的訪客,三五好友、家人出遊時也都很值得花半天時間,用這樣的方式來認識台灣宜蘭,連結人與這片土地的採茶文化與歷史!


你可能需要的租車資訊

租機車:港澳旅客,出示有效證件,即可以港澳駕照登記租借,無需換國際駕照!


感謝閱讀

如果有任何相關疑問或建議,歡迎在下面留言讓我知道唷!

本站好文延伸閱讀:

將這篇好文,轉發到:
預設圖片
KATI 老業
我是KATI老業,來自太平洋的小島。喜歡吃喝、旅行和玩戶外活動。 歡迎來到《Jot Down Voyage.台灣戶外旅行》專欄。 你可以在這裡找到關於登山、露營、度假景點、戶外活動體驗,等等的有用資訊。 讓我們一起用心探索,穿梭在台灣山野、溪流、海洋,和獨特人文風情的美好中吧!

發佈留言

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.