【遊記】宜蘭冬山》正福茶園Fu Tea：我的第一次採茶體驗｜炒茶、揉茶技能一次解鎖！
我的第一次採茶體驗，和好友們來到了位在宜蘭冬山的正福茶園（Fe Tea）！老闆帶我們到茶園認識現場的環境，還同時介紹了宜蘭冬山當地，不同果園的特色與各自的收割產季。正福，正是取自茶園主人，老闆「游正福」的名字，是早期茶園阿公用孫子名字命名的。這次的採茶體驗，老闆帶給我的第一印象，是年輕，並且對整座茶園充滿熱忱與自...
宜蘭真是多采多姿的台灣旅行城市。我的第一次採茶體驗，和好友們來到了位在宜蘭冬山的正福茶園（Fe Tea）！老闆帶我們到茶園認識現場的環境，還同時介紹了宜蘭冬山當地，不同果園的特色與各自的收割產季。
正福，正是取自茶園主人，老闆「游正福」的名字，是早期茶園阿公用孫子名字命名的。這是一座有機、無毒的茶園；而老闆本人，給我們的第一印象，是一位年輕、對整座茶園充滿熱忱與自信的人。
我們這次，來宜蘭兩天一夜小旅行，就安排了上半天，來正福茶園體驗「採茶」了！不巧的是，我們造訪茶園的時間，是茶廠翻修施工期間，我們本來預定的「採茶+品茶體驗」行程，無法進行品茶的部分；最後，老闆直接免費幫我們升到最高級的「傳統炒茶+揉茶技巧」體驗；
太幸運！若沒有這個意外，差點就要和這麼棒的全套行程體驗擦身而過😆！這次的行程結束後，還可以把自己採的、烘製完的茶，全部帶回家；從採收到製成都有參與到感覺，真是一趟充實又難忘的台灣宜蘭深度旅行！
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遊記｜正福茶園，茶園導覽＆採茶解說
茶園集合去！
宜蘭兩天一夜的小旅行，我們預約了【上午10點】的場次來體驗採茶。這個時間來有好有壞😂 好的是這時候光線充足，到其他地點玩的行程時間也好安排；而缺點就是，這時間接近日正當中，有點熱啊！我們來宜蘭玩的這兩天，白天體感溫度甚至都高達了攝氏40度，真是考驗耐力的好時機😆！
來正福茶園前，我們先去了一趟新寮瀑布！地點不遠，距離正福茶園約10分鐘車程而已。一大清早，吸飽了瀑布的負離子，轉身就來到了茶園。這天，大約上午十點，我們就準時抵達了和老闆約好的指定集合地點啦！
📍FB粉專＆體驗預約：https://www.facebook.com/futea.tw
宜蘭茶園多，為什麼是正福茶園？
老實說，我們都不是品茶高手。最初找到正福茶園，是因為有朋友的介紹推薦！
那麼，正福茶園體驗採茶，還有什麼特別之處嗎？
有！在體驗過程中，正福老闆傳遞給我們的印象，不只是「認識宜蘭的茶園」，更是「台灣茶工藝的文化傳承」。老闆說：「這是台灣的文化特殊性，是遊客能記住的宜蘭風土，是外國人來台灣旅行能真正帶走的價值。」我也深感認同。
宜蘭的觀光茶園和體驗種類多，根據我的資料搜集，多數的茶園卻是把體驗重心放在茶廠參觀茶的副產品（ex.茶的冰淇淋、麻糬），似乎少了那麼一點點採茶工藝流程的認知和融入感。
這次體驗，我有一個心得，就是非常推薦大家來宜蘭，也可以安排類似這樣的台灣採茶深旅行！（正福茶園，是個不錯的選擇）
茶園環境 ＆認識
在聽正福老闆本人介紹茶園環境時，就能感受到他對整座茶園的熱忱與自信。我們來到茶園旁的樹蔭下，聽了一輪周遭環境和茶園特色。
這一帶茶園種植有不同品種的茶葉，像是烏龍、紅茶，但我們一群新手，放眼望去，其實根本看不出來這些茶葉，乍看下有怎樣的差別，哈哈！
＊感謝老闆支援補充：這裡有台茶13號翠玉、台茶17號白鷺、台茶12號金萱，跟青心烏龍。而我們此行採收回家的，是台茶17號白鷺！
可愛的採茶竹籃＆斗笠
採茶前，每個人都會拿到一組竹籃和斗笠。這種樣式的竹籃，根本也是古早時代人的工藝之美？外觀超級可愛，像佈置家裡藤編質感元素😆 不過，這實實在在，是過去人工採茶，必備的隨身容器欸！
竹籃是綁在腰上的，感覺起來真是fashion。斗笠，也是台灣鄉村常見的好朋友；斗笠雖然很常見，但這卻是我第一次真的戴著斗笠，出動採茶去😆 斗笠配竹籃，這造型好像莫名的很適合我捏！
【補充】我發現，斗笠，竟然是超厲害的發明！在烈日下，進了茶園採茶後才深刻感受到，戴著斗笠，涼感效果非常有！起初不覺得是斗笠功勞，直到覺得太熱，拿下斗笠之後才發現，沒有斗笠更是熱上加熱啊！戴著斗笠，涼快！
採茶的介紹與教學
採茶前，當然要先學習「茶怎麼採」！放眼過去，綠油油的「一大叢葉子園」到底要摘什麼樣子的葉，還真會讓人一頭霧水。
原來，傳說中茶的「一心二葉」，長得就是這個樣子。原來，我們現在做的事，就是手採一心二葉的高級茶葉等級！還沒正式開始採茶，先摸到這葉子，就稍有成就感出現了！
遊記｜正福茶園，實地走進茶園採茶去
宜蘭的茶園，給了我一個全新的印象，以前我以為茶園都是在陡陡的山坡上，來到宜蘭冬山一帶，才知道低海拔的好山好水，也是種植茶葉的好地方！這一片，是屬於正福茶園的其中一片茶園！＊後面建築物，是老闆親戚經營的《幸福柚子園民宿》 。
- 民宿資訊：幸福柚子民宿 FB粉專 ⬈
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茶園初體驗
老闆說，剛走進茶園的時候，有很高機率會出現「綠盲」，就是一下無法分辨出葉子的深淺色。而我們進入茶園的時間，接近正中午，我覺得，反而是太陽光反射的亮度，讓視線有點盲。不然，這個時間，葉子的顏色還滿清楚的！
摘茶葉的手法
老闆說，摘茶葉可以正手摘，也可以反手摘；每個人的習慣不一樣，而他覺得反手摘比較省力。我也覺得，反手摘，比較順手。至於，什麼叫做「反手」？我們也是進了茶園，嘗試之後，才稍有領悟😆 所以，還是要親自來體驗體驗吧！
深入茶園，在烈日下眼盯著一片片葉子，待上幾十分鐘，總算在老葉、嫩葉之間看出了一點頭緒，這大概就是採茶技能經驗值提升的成果吧！
有機、無毒的茶園
正福老闆總是很自信的向我們介紹，茶園裡摘採的茶葉，都是無農藥，所以可以直接放進嘴巴裡咬的！老闆說，新鮮茶葉，吃起來會有一點苦苦的，但最後會在嘴裡回甘。以前，採茶的人在茶園中，如果口渴了，也會像這樣摘個幾片葉，放到嘴裡咬一咬，達到解渴的效果！
我也開心地試嚐了一片，結果發現，新鮮茶葉吃起來有股草味，這味道我不太適應😆 （大概是因為，本人我是個挑食的人）但我的友人們都覺得很不錯，「先苦後甘」嚼起來別有一番清爽滋味❗️
茶園裡生機盎然
老闆說，這個時間是許多小動物的活動時間。本來不以為意，想不到各種生命藏在細節裡。這些綠綠的小生物，完美地隱身在綠油油的茶葉園裡。說真的，好幾次還幾乎一不小心，就把牠們當作葉子擰下去了？！！！
第一次採茶，也第一次採茶籽🫒
平日裡常常聽到「茶籽」，沒想到，茶籽真的是和茶葉長在一起的菓子。正福老闆說，茶園裡的茶籽可以也直接吃的，所以我又忍不住，扒了一顆來試試！
摁，果皮是澀的，但裡面長得很像果蜜的成分，嚐起來意外甘甜！但這口感，有的人喜歡，有的人不喜歡，也可能是不同人採到的茶籽成熟狀態不一樣。
茶籽，原來裡面長這樣！👇
▲這是一顆未成熟的茶籽，裡面可以看到一層保護皮，最內部則是要供應茶籽生長成分，包含澱粉、油脂、茶單寧、植物性蛋白等的成分。裏裏外外，還真的是第一次看到….！
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遊記｜學習傳統的炒茶、手揉製茶工法
在烈日下，我們超認真的在進行選摘茶葉的活動，不過也才體驗了近30分鐘，就已滿頭大汗又覺得肚子餓，真真實實地深刻感受到，早期手採茶的葉葉辛苦～
茶葉採完了，接下來要做茶葉的初步加工！老闆本來建議我們多採一點，可以帶回家和親朋好友分享，殊不知，我們大部分人大概連1/3籃的茶葉都採不到，大概是在挑揀茶葉的過程，遇到選擇性障礙吧😆！！
古法手工炒茶體驗｜正福茶園
大家把自己採到的茶葉匯集在一起。這時候，正福老闆已經把大炒鍋跟柴火都準備好，並且向我們介紹手工炒茶有哪些撇步和注意事項！
炒茶-相當耗費體力的活
炒茶，真是太辛苦了🥺 很棒的是，每個人都有機會可以好好體驗一番。均勻拌炒，避免大炒鍋底的葉子燒乾。雙手拌炒，炒著炒著，就會突然聞到一陣濃濃的茶味飄香，成就感與感動莫名而至啊！炒茶這步驟，真是相當耗費體力，大家不停地輪流炒起來！
茶葉會先從鮮嫩的葉子，變成稍微濕潤的狀態（茶），然後再稍微變得一些些焦黃。這時候才知道，我們採的茶葉，應該不算太少·！古法柴燒製茶工藝，舊景重現！
手工燒柴炒茶，是傳統的製茶方式；現在似乎已漸漸被機器取代，很少看得到了。感謝地方小農（？），保有這些傳統的製茶技藝，讓年輕世代的我們還有機會可以見證 😍
「揉茶」技能一併解鎖｜正福茶園
把茶葉炒熱的一定程度後，接下來要進入「揉茶」階段啦！老闆先親自示範給我們看，再讓我們分兩組來試試揉茶；
這個步驟還滿有趣的，需要一把巧勁，感受葉子被壓柔之間，產生變化的奧妙。然後，慢慢把茶葉「揉」成球狀，好像就有愈來越接近可以包裝的樣子了😆咦？
揉茶，需要一點巧勁和天份？
搓啊搓，揉茶似乎還真的需要來點巧勁。我們的友人，有人第一次搓，就被老闆讚許有加，有人就是體悟不出箇中奧妙，像我一樣😆 總之，揉茶的步驟，是我覺得最需要「帶勁」的製程階段。要推要壓，才能把茶葉的香氣帶出來。
揉茶的最後擺盤（誤）
我們九個人，共分成了兩組進行炒茶、揉茶。以下就是我們採下來的茶，被製作成茶葉包之前，最後的模樣啦！
比基尼與笑臉，可愛吧！
茶葉｜宜蘭茶園採茶體驗紀念品
採茶體驗完後，當天所手炒、手揉處理過的茶，還需要一些時間去完成最後的製作流程。於是我們出去宜蘭各地遊玩了一圈之後，回家前再來到茶園領取！
這次拿到的包裝，還滿精美的！帶著自己採、炒、揉的茶葉回家泡茶，對這些茶葉們的生命旅程，真是太有參與感了😆❗️自己製作的茶葉，喝起來也不一樣，還分送了一些給這次沒參加到的親朋好友。
正福茶園，除了提供遊客體驗採茶、品茶，更是累積了四個世代、有著實實在在製茶工藝的茶園。這大廳走進去，是無數片得獎匾額，滿到整面牆都掛不完的獎牌，讓人看了眼花撩亂…！更不難想像，這裡蘊含了多少的經驗、傳承、創新和品味😲
▼右邊是我們每人都幸運拿到的禮盒散裝，左邊是盒子裝不下，剩下的茶葉！很美吧！全部都是頂級白豪嫩葉（咦（自己採的，精心挑選）
宜蘭茶園的採茶體驗，就到這裡告一段落啦～～第一次親自體驗採茶的收成和製成，成就感滿滿，團隊合作也滿重要的。不然，就算茶葉摘得不多、炒茶也會炒到手斷掉！總結，真是個特別、好玩的宜蘭半日遊！收工
資訊｜宜蘭正福茶園（聯絡資訊、交通方式）
老闆說，過去茶園接待比較多外國遊客，國內團反而比較少。外國遊客喜歡用深度的方式，認識台灣的在地文化。我覺得，不只外國人可以用這種方式旅行，台灣本地的訪客，三五好友、家人出遊時也都很值得花半天時間，用這樣的方式來認識台灣宜蘭，連結人與這片土地的採茶文化與歷史！
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- 聯絡方式：電話 ( 03 ) 9583362、信箱 xforc0937@yahoo.com.tw
- 地址 : 宜蘭縣冬山鄉丸山村2鄰溪心一路39號 （Google導航）
💡此文為個人行程紀錄分享，非商業合作或邀約。重要資訊，是事後和正福老闆訪談後，由Kati老業整理出來的遊記喔
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