【河內自由行食記】河內36古街區｜請了在地美食地陪，隱藏版美食探索！
【探索攻略－隱藏版的河內街頭美食】來到河內自由行，許多道地美食隱藏在街坊巷弄，走過可能就錯過了。然而，河內北越美食，有不少必吃的經典小吃。這次請到了一位年輕的地陪小哥Vincent；Vincent帶我們用徒步的方式，在河内古街區探索街坊美食！我們是在訂河內網路SIM卡的時候，看到這個「街頭美食探索」行程推薦的。由於價格不貴，本來不抱很高期望，想不到，原來古城區，還有這麼多，隱藏版的河內平民美食可以這樣探索！
每來到一個新的城市旅行，探索在地美食，絕對是不能錯過的行程。更何況，這次我們來到的是越南河內，這個充滿人文歷史和文化特色的城市！
河內自由行的旅客，大多其中又會集中來到「河內36古街區」，這裡相當熱鬧，有各式各樣的當地特色小吃攤、小吃店家、路邊酒吧、高台飲料吧…等等，集結了在地飲食文化特色的精華區，也是河內旅行的重點之一。
「美食導覽 Food Tour」，在中文的旅遊資訊中，也會看到美食文化導覽、美食步行探索的說法。美食導覽，通常可以透過當地的旅館、當地旅行社業者，現場登記預約行程。而我們，則是選擇慣用的線上平台（KLOOK客路）預訂。這次參加的團，是有比較多網友給過好評的選項，所以我們就用 線上預約 的啦！
參加客路 KLOOK 體驗行程的經驗談
KLOOK在東南亞地區，有上線很多樣的深度導覽、文化體驗。所以，我們都很習慣直接在上面找行程報名。你不能保證每一團都完美出團，但是有其他人的評價可以參考，還可以線上付款，整體就安心而且方便很多。對我來說，線上付款解決了一個很大的問題，因為越南盾不是主流貨幣、當地不同商行兌換匯率差異與變動大，所以我自己會請向減少在當地換錢的次數；能把現金留著在當地的小店家使用，是最理想的。
河內老城區美食探索旅程 GO!
越南河內美食導覽 Food Tour
導覽前一天， 我們才在KLOOK上預訂這次的「美食探索行程」。而且預定後，很快就收到訂單的確認信，信件裡會有細節，告知與嚮導碰面的時間地點。
📌 我們報名的行程👉「 河內老城區．美食之旅 」
我們導遊叫Vincent，當天傍晚準時出現在我們的飯店門口。「挖！」是個打扮風格獨到的年輕小夥子，非常健談和帶團技巧，講著一口流利的英語，給人的第一印象非常好。
可能我們訂行程訂的很即時，這天同一時段，Vincent的團員只有我們三個人，我們就這樣不小心包團了（覺得賺到XD）
一見面，Vincent 開始打探我們對食物的喜好，並簡單了解我們這兩天，在河內旅行的飲食情況，像是「去過了哪些餐廳」呀，「哪些食物讓我們印象深刻」呀，等等的。很自然的，我們就展開了這趟美食探索之旅！
36古街區：發現北越美食的驚喜
Vincent為我們客製的美食導覽行程預告：
- 美食行程一、Bun Cha：越式肉球、米線、生菜
- 美食行程二、越式生菜春捲、酥炸餃子
- 美食行程三、越式甜湯（仙草粿、桂圓冰、燒麻糬）
- 美食行程四、私藏高樓夜景．咖啡果汁吧
品嚐美食很容易讓人對一個文化著迷！
Vincent 小哥跟我們說，越南的女生，特別是北方的女子們，都愛漂亮，為了維持曼妙的身材和曲線，大家都會吃很多很多的生菜，消化排毒來維持健康的體態。
>> 果然，這讓我想起幾年前，我在越南胡志明市當華語實習老師，只不過待了一個多月，每天和學校的老師學生再一起生活，就瘦了3公斤。回想起來，每天真的都吃很多的菜，河粉裡加生菜，牛排邊配生菜，等等。
>> 還記得，剛回台灣的時候，好市多買來的凱薩雞肉沙拉，完全不想加醬，綠綠的葉子就能吃的津津有味，不是為了健康，新鮮的蔬菜，吃起來還是真的津津有味呢 XD
這就是為什麼，在越南吃在地餐廳的時候，不管走到哪，總是可以看到滿滿的、滿滿的菜盤在桌上，讓客人自行取用，也成了河內（越南）的餐桌上文化！
美食行程一、Bun Cha
越式豬肉球、米線、生菜
講了這麼多小故事，我們終於吃到這趟美食導覽行程的第一道菜啦！
Bun Cha－所有菜單的完整越南菜名，我只記得▼這份▼豬肉球配生菜和米線的湯，叫做 Bun Cha（ㄅㄨㄣˊ ㄑㄧㄚˊ）！他是以米線為煮食，搭配烤豬肉，一道最經典的越南小吃。
這不是我第一次吃 bun cha，卻是第一次覺得 Bun Cha這麼好吃！是不是Vincent推薦的太好了啊！
別看他長得像一碗普通的湯米苔目，配上結塊的絞肉❌
Bun是米線，cha是越式料理常見的烤豬肉。
實際上，放入的食材和調味有哪些，不太確定，但它鹹、甜、辣的豐富口感與滋味，配上清爽生菜、選配魚露和辣椒，真的可堪稱「必吃」的越南美食！
我甚至覺得在越南，河內的 Bun Cha 普遍比胡志明市的更好吃。Bun Cha 因此，成為了我心目中，除了phở bò（越式牛肉河粉）之外，最喜歡的越南熱食（鹹食、主食）了。 （網路上的 食譜參考一、食譜參考二）
我覺得在台灣，吃的到好吃的越式米線，但是，卻喝不到這口肉汁味道濃郁的油湯、吃不到桌上無限供應的生菜！
Vincent帶我們去的這家 Bun Cha 小吃店，感覺在當地真的很受歡迎。
我們進去時，一樓二樓幾乎都坐滿，除了遇到另一組歐美的導覽團也正在這裡用餐，但其他剩下的，都是當地人在這裡用餐。
台灣好像?也有這種帶外國人吃在地美食的行程；
至於我們，都是第一次參加在地美食類型的導覽行程。 吃到目前為止，我就覺得一定要推薦大家，如果來到河內，可以花個半天時間來參加（午餐 / 晚餐）！ 因為，就連喜歡到處亂吃的我們，在尋找餐廳的過程，可能也不會選到這種餐廳、這種小吃；
《河內自由行相關資訊》/ 手機行動裝置
📍 行程參考連結｜KLOOK 河內老城區 美食探索之旅
📍 東南亞自由行｜客路KLOOK折扣優惠碼（懶人包）
📍 旅行攻略｜河內自由行全攻略（網卡、機票、機場交通、行程花費）
美食行程二、越式小點
生菜春捲、酥炸餃子
第二家餐館，吃的很像宵夜小點，氛圍有點像台灣的「永和豆漿」。
傳統的用餐空間，沒有太多燈光和裝飾點綴，就是乾乾淨淨的餐桌。
Vincent 幫我們點了幾樣點心，上菜的時候就像「河內點心拼盤」。
這個拼盤的食物，我們應該比較孰悉，其中一個是越式炸春捲，口感就是外酥內軟，裡面有冬粉、有湯汁的肉末、蔥段，等等。
他後來還畫了幾樣食物、點了湯 ▼
但是他們各自的名字叫做什麼，我就不知道了 XD
▲這三樣菜，看起還很像，但卻又是完全不一樣的食物。
因為是炸食，起初有些興致缺缺。
但品嘗過後，怎麼… 又是一個河內美食解鎖「登愣」的感覺！
主要的差別，在於它皮的口感不同，裡面的肉汁香味也不一樣。
口感層次很豐富。搭配一碗簡單的蔬菜湯，還有醋酸底的醬汁，我相信也會是你味蕾沒有體驗過的味道！
美食行程三、越式甜湯
仙草粿、桂圓冰、燒麻糬
只能說，Vincent完全抓住了我們的口味！
身為螞蟻人，進到這間甜湯店的當下，我們三個都興奮的不得了！
這家店的店門口，看不出來有在營業中。
但是一往裡面走，發現別有洞天！
很像北極愛斯基摩人的雪屋， 因為從外面完全看不出來裡面的構造。
我們剛抵達的時候，還有人在排隊。幸運的是，沒有等很有，就有兩大桌的人都走了。
我們入座後， Vincent 就去幫我們點餐。
到這時候，我們其實都還完全不知道，這家店吃甚麼，只知道我們是來這裡吃 Vietnamese dessert~~越南點心~~
▲由左而右的甜品介紹（內容物分析）：
- （左）布丁奶酪+愛玉+杏仁片的甜湯
- （右上杯）桂圓蓮子仙草甜湯
- （右下碗）芝麻燒麻糬+花生燒麻糬+花生顆粒+薑汁
「燒麻糬」對我們來說，是個不陌生的甜品。
但如果我沒記錯，這道甜品，在越南話裡面，叫做「漂浮的熱東西」XD▼
這家店名叫做 《Che 4 Mua》（應該是吧xd）
但我不能保證位置和店家的名稱都正確，因為，我們這趟旅行的經驗，發現在河內（不知道是否是整個越南）的 Google地圖，是「無法」完全被探索的。
Google Map上已經有人定位了，但是還沒有任何評價跟相關店家資訊。如果想要自己前來，可以跟著 Google 地圖 走看看，或者報名參加2~3個小時的古城美食導覽，都是不錯的選擇！
Klook.com美食行程四、私藏咖啡果汁吧
神秘的高樓夜景
最後一站，Vincent帶我們穿梭過古城36街區、來到還劍湖旁。
這裡有一家隱藏在服飾店裡面，位處高樓的神秘夜景餐飲館。
這裡的特色飲品，也就是河內的特色飲品 → 蛋咖啡！
不過！我們這天沒在這家店裡喝「蛋咖啡」；我們三個人，都點了果汁系列的飲料（Vincent可能已經傻眼）。但是沒錯，它也有各式各樣水果、茶類的選擇。
我的夥伴們，點了酪梨奶，跟檸檬汁類的東西；而我點了一樣，讓自己「驚豔的總綜合果汁」，
它叫做「Orange Pomelo Juice（柳橙柚子汁）」。
哪裡驚豔？
一、你聽過柚子汁嗎？不是葡萄柚，是中秋文旦的那個綠綠的柚子哦！
二、柳橙配柚子這個組合，超級搭！
雖然，當我點了柳橙柚子汁的時候，我的同行隊友們都嗤之以鼻了一聲，但結論是，兩個水果超級搭。
以柚子的甜微飲品基底，然後柳橙香澀是後勁；非常適合越南有點濕熱的天氣，還有鹹食餐點過後，讓舌尖清新的超棒果汁！
真是此行來越南河內自由行，最新的發現之一。
這裡真的是一家，非常「有特色」用餐地點。
要爬越重重，神秘、陡峭、藏在建築裡面的樓梯構造，才能上到這個天台用餐區。真的是太有趣了。
我開始懷疑，這一趟美食導覽，到底是在品嘗美食，還是在參觀體驗河內古城區裡面，各式各樣不同的建築風格了！
我們在這裡幫 Vincent 完成的他的服務意見調查表 XD
一邊閒聊，在這眺望河內夜景的高樓，結束今天的河內美食探索之旅～
最後，我們在還劍湖畔、河內周末夜市，和 Vincent 道別啦～
補充：河內老城區美食之旅－其他示例菜單
參考來源：KLOOK
支援這個地陪行程的嚮導有好幾位，如果報名了，不一定會遇到 Vincent。不過他們都是同一個在地旅行組織配合的美食地陪，隨團互動很專業。
其他示例菜單
蒸汽捲餅（ BánhCuonThit）
春捲（Nem Cuon）
雞肉 / 牛肉麵（Pho Bo / Ga）
烤豬肉米線（Bun Cha）
蒸汽捲餅（ BánhCuonThit）
春捲（Nem Cuon）
炸酸肉（Nem Chua Ran）
包子（Banh Bao）
枕頭蛋糕（Banh Goi）
炒飯煎餅（Banh Xeo）
水果（Hoa Qua Dam）
蛋咖啡（Ca Phe Trung）
如果你正在考慮參加這個導覽，相信導遊也會先了解你們的喜好，再帶你們去你們可能會喜歡的餐館。
如果，你們想吃我上面介紹過的餐點，又怕導遊沒帶你們去，我想，見面的時候，拿出圖片給他看，只要時間、路線和店家營業時間許可，他們一定也能帶你們去的！
心得．河內老城區美食攻略
Old Quarter Food Tour
河內老城區有超多北越當地的美食，這麼多美食要如何探索？
我的個人小心得是，可以大致分成 (一) 餐廳 vs 路邊 、 (二) 五種類別，來尋找：
（一） 路邊 vs 餐廳：
- 越南各地，包含河内地區，到處可見早期時代留下來「路邊矮桌」的用餐文化；
- 餐廳：有路邊攤，當然也有一般用餐的餐廳、小餐館可以體驗！
（二）五種－越式美食類別 ：
- 主食（米線、米飯、河粉、火鍋….）
- 輕食小點（越式春捲、烤肉、法國麵包…）
- 飲料 （蛋咖啡、煉乳咖啡、果汁…）
- 甜點 （甜湯、優格…）
- 殖民異國料理（小巴黎區、法式餐廳…）
心得．參加美食導覽好處
認識當地人、了解在地人的觀點
我們地陪小哥 Vincent，雖然不是很經典的在地人XD 不過，這趟河內舊城區美食導覽之旅，Vincent 帶我們穿越河內大街小巷，和我們分享很多自己對於這座城市的想法。
我們還聊到了台灣的文化、聊到台灣婚姻平權的議題、聊到越南與台灣相似的慶典活動…等等；真是難得的深度體驗。
美食行程bonus: 河內的城市文史導覽
一開始覺得越南食物便宜，一個人500元吃美食，CP值剛好而已，想不到是請了一個導遊XD
實際上，Vincent 是一邊帶我們走在河內老城區，一邊和我們閒聊河內的故事。
沒想到，這趟《河內老城區美食之旅》的行程，不只包含「吃」，還包含了簡單人文歷史的城市導覽，就像有一個當地朋友，帶著我們玩河內，突然覺得整個行程物超所值。
有了導覽介紹才知道，原來「河內 Ha Noi」，是因地裡上處於「紅河」與「蘇瀝江（Sông Tô Lịch）」兩河之內，而得名「河內」的一座城市啊！
但也因為這樣的地理環境，每到雨季，河內就會變得非常濕熱，且容易在大雨後、河水氾濫成災。因此，前往河內旅遊最佳的時間，大概是10月~2月這段時間，能夠避開雨季，也是氣候相對涼爽的季節。
除了這樣的地理特色，河內古城36街旁的還劍湖，更有著天龍降臨湖中的傳說，河內，真是個充滿歷史神秘感的古都。
評價．河內36古街區 美食探索之旅
這次報名 KLOOK 的 河內老城區美食探索 行程，只是選了其中最便宜的那個行程；本來自以為是越南美食達人的me，不抱很高期望會在這趟探索行程中，發現越南美食新大陸；想不到，真的還有這麼多河內美食，隱藏民間的大街小巷！
KLOOK與當地導遊團合作的這個「河內老城區美食探索行程」，有幾個滿值得分享的特色：
- 請一個在地美食導遊，就等於有一個當地人朋友；
- 他/她還會帶著你到處吃特色美食、和你分享這個城市的文化、說明這些食物的特色等等
- 一個人旅行也能參加（併團）
- 品嚐美食很容易讓人對一個文化著迷
- 這就是為什麼，我會推薦大家，第一次自由行不知道怎麼規劃行程，或者像我這樣一樣喜歡與當地人交流，可以先參加美食相關的在地文化導覽。
- 河內老城區餐廳和小吃密度高，種類繁多、價錢也有落差
- 我們預約行程當天，沒有其他人，就變成了三人的私人團！
- 嚮導是個有活力、很健談，也很有帶團技巧的年輕人
- 不到半天的時間，很容易安排到行程裡
關於這個行程，我們總共探索了四個店家，都是當地嚮導的口袋名單！
Vincent，也就是嚮導，會依照當天參與人員的狀況和喜好，做客製化調整。
行程的費用 包含－ 「隨行的嚮導 & 所有食物支出」費用。意思就是線上下單完之後，人到了就好。
這四家不同特色的餐館小吃店，幾乎都是你自己在河內旅遊時，不太可能會找到的店家， 或者是，進去了也不知道點什麼，更不是會網紅部落客分享的那些名店，所以讓我們很驚訝。
我們三個人，一個傍晚也吃了超過10種的美食品項（主食、小點和甜點）！
此趟美食行程的優點：
表定行程為3個小時，嚮導會視當天狀況，因應做調整，真的很不錯（因為本來很怕吃到我們已經吃過的東西，像是牛肉河粉、越式法國麵包等等）。
整個活動體驗，只需要三個小時（不到半天的時間），很容易可以安排到旅行中。短短的時間，不僅可以和當地人接觸對談、可品嘗美食，還能認識這座古都的故事，非常值得。
行程唯一可改進之處：
我們的導遊 Vincent，在行程最後，好像突然接到甚麼通知，急著要離開，但是他沒有跟我們講，稍微有點草率的就結束最後的行程，沒有圓滿道別， 我們的行程也不到3個小時就結束了，有點可惜了。大概是這樣！
美食導覽 Food Tour 預約方式
Food Tour，在中文叫做美食導覽、美食文化導覽、美食步行探索，等等。
不管是當地旅館、旅行社，還是線上訂票平台，都有Food Tour相關行程；
旅館，就是你住的地方、住宿業者，通常會有一日導覽行程；
旅行社，就是在市區（像是36街古城區）各大小角落，可以找的到；
而線上訂票平台，則是像 KKday、KLOOK這樣的自由行線上平台；
我們這次參加的 Food Tour（河內老城區美食之旅），是在KLOOK平台上面預約報名的！
- 我們報名的行程： 河內老城區美食之旅 ｜KLOOK客路
選擇KLOOK的這個美食之旅－考量因素：
- 價格優惠：我們看不太出來他和其他行程的差別，所以選了最便宜的
- 參加人數：感覺出團較穩定
- 方便付款：因為我們同時有在KLOOK預訂 下龍灣一日遊 和 機場接送，使用 優惠碼 可以合併結帳
- 出團時間：這個行程的出發時間，看起來比較彈性
所以，我們河內美食的地陪探索行程，最後選擇在KLOOK預訂▲▲
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總結：我們的建議 & 當天行程
這個 河內老城區美食探索 的行程，導覽時間為約3個小時，剛好就是一餐用餐、閒聊加飯後散步的時間。如果晚上有自己的安排，也可以選擇下午的時段參加（依活動頁面說明和實際聯絡情況為主）。
因為這個活動，有美食導覽和城市導覽；我們建議自由行的造訪者，可以安排這個行程在第一天，或者第二天的計畫，這樣就可以先對河內整座城市，有第一階段的認識和感受，些接下來幾天，就更輕鬆可以到處走走看看。
我們預約時間時，希望當天有白天，有完整的時間，可以到處隨意走動，所以選擇了 晚餐時間。 只不過當時沒有想到，這是一個很好的 orientation方式（環境認識），所以排在了第三天，前兩天花了不少時間在自己探索街頭、找食物。
這就是我們給即將到訪河內的旅行者的建議囉！
附件：站內延伸閱讀
河內自助．美食番外篇
這天白天，我們輕鬆的在古城36區和還劍湖畔走走看看。
中午吃鼎鼎有名的Pho10牛肉河粉餐廳，然後午后在還劍湖畔的文青咖啡廳，放鬆喝咖啡。晚上等著和 Vincent 碰面，徹底是一整天放空、吃美食的行程啊。
隔天，在去了河內約瑟夫天主教堂、參觀小巴黎區；又去了火爐監獄，看北越與美軍的戰爭血淚史。其實，安排一趟4~5天的河內自由行（包含去下龍灣），是個放鬆心情的好選擇推薦！
感謝閱讀
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