【食記】新北板橋『杉男 串 • 酒塲』日式居酒屋:環境氛圍佳,超過6款推薦清酒!

杉男串酒塲,位在新北板橋的日式串燒居酒屋

週三小週末,我們三個人來《杉男串 • 酒塲》,
直接先開了一瓶氣泡清酒,呼乾了!

居酒屋裡,還有各式各樣的烤物下酒菜;
每一道餐點都很有水準,
不只下酒,還有一定的美味程度。

✨最喜歡牛舌、醬燒豬、柳葉魚一夜干,
還有主食明太子烏龍麵。
另外,炸物唐揚雞、湯品也都滿好吃的…

杉男串酒塲:新北板橋,日式串燒居酒屋

新北板橋《杉男串 • 酒塲》日式居酒屋 介紹

杉男 串 • 酒塲 所在地點

杉男串酒塲 店面:新北板橋,日式串燒居酒屋

近期新開幕的《杉男串 • 酒塲》,
餐廳就座落在一整排的老宅公寓中;
地點方便,靠近板橋車站,
出站後,步行10分鐘之內可達

店家營業到深夜凌晨 1 點,
非常適合在下班後來聚餐、小酌,
板橋新北耶誕城期間,
活動續攤、吃宵夜,也是很好的去處!

杉男 串 • 酒塲:裝潢風格

杉男串酒塲 門面:新北板橋,日式串燒居酒屋

杉男串酒場,店面外觀看起來很低調,
經過時,可能不會發現這裡是個能「小酌」的地方

走近一看,才會發現它們家內部裝潢,
很現代,卻也很有濃濃的日式居酒屋氛圍!
裝潢風格聽起來有點衝突,但是完全不違和。

杉男串酒塲 店門口:新北板橋,日式串燒居酒屋

明暗交錯的燈光,讓我覺得,
杉男串酒場,用餐的氣氛、環境都很不錯!

板橋 杉男串酒塲 吧台區
▲ 板橋:杉男串酒塲 吧台區

”杉男“ 命名由來

「三男?」、「杉男?」
串燒居酒屋,為什麼取名叫「杉男」

杉男串酒塲:新北板橋,日式串燒居酒屋

接待我們的店員,向我們介紹說:
因為餐廳的共同創辦人,是三個男生
所以起初有了命名「三男」的想法!

後來,選中了木字旁的「杉」,
命名「杉男」
最後,就有了現在這間:
《杉男串 • 酒塲》日式串燒居酒屋啦!

板橋杉男串酒塲

💡「酒塲」在日文中,即有酒吧、小酒館、大眾酒場的意思。

杉男 串 • 酒塲 經營理念

餐廳店內,除了擺放了許多酒瓶,
還可以看到不少「達摩」的擺件,
據說,是餐廳經營理念的一種象徵,
也代表著有「不倒翁」的精神

杉男串酒塲|不倒翁飾品
▲《杉男》店裡,許多擺設都是老闆們自己的收藏

對我來說,「不倒翁精神」某種程度
是否也有希望客人,能在這裡“喝不倒”感覺?😆

話說回來,
仔細一看《杉男串 • 酒塲》的LOGO,
就是一個達摩正面的圖像!

杉男 串 • 酒塲 達摩LOGO 灰色牆
▲ 灰色牆面,是保留施工時的磚塊,直接油漆成灰色,別有一番裝潢特色!

更多《杉男 串 • 酒塲》的內用環境,看這裡:

杉男 串 • 酒塲 用餐環境
▲ 用餐環境:一些竹製的燈罩元素,帶出了日系的氛圍
店內裝飾|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
▲ 用餐環境:牆上的掛畫,也把日本風格呈現出來
一期一會|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
▲ 原舊牆磚塊,直接漆上有現代感的霧灰色。
搭配印有達摩線條圖像&「一期一會」的無框書法字畫,
真的很有以酒會友、享受當下的生活哲學啟示!

接著,趕快來分享一下《杉男串》的餐點吧!

下酒菜、烤物,都料理得非常入味,卻完全不會死鹹。

美味程度,真心推薦!

杉男串 • 酒塲 – MENU 菜單

餐點菜單

菜單 menu|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
▲ 杉男 串酒塲 菜單

飲料菜單

菜單 menu|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
▲ 杉男 串酒塲 菜單

► 官方原檔連結:菜單 MENU
► 酒單,詳見食記後面內容~

杉男串 • 酒塲》當日限定料理的菜單(menu)
▲現場還會看到一些《杉男串 • 酒塲》當日限定料理的品項哦!

杉男串 • 酒塲【下酒菜 】開箱

下酒菜-紅酒蜜蕃茄 NT$120

開場,先來一道「紅酒蜜蕃茄」。這個口味,我本人非常喜歡😆 覺得此道必點!

喜歡的特色點在於,它有別於他家酒吧常見的蕃茄類下酒菜:口味不是常見的「酸甜」,而是獨家研製「甜蜜甜蜜」風味!

紅酒蜜蕃茄|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
▲此為店家招待,所以份量較少
實際單點,是比較大份的唷!

對於不太敢吃小番茄的我來說,這道下酒菜,完全吃不出番茄的草味跟酸味;吃的時候,只剩番茄的果香尾韻、蜜過的甜味,還滿驚豔的。是一道很能刺激食慾的下酒菜~

杉男串 • 酒塲【串燒烤物】開箱

雞肉・串燒烤物

鹽燒雞腿肉 NT$130

雞腿肉,將自家的調味,烤得很入味。雞皮有一點點焦脆的口感,肉質本身的雞汁鮮味有鎖住,口感恰到好處;如果還想要去腥,或增添風味,擠一點金桔汁進去就對了:

鹽燒雞腿肉 |杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
▲杉男串 • 酒塲|鹽燒雞腿肉
鹽燒雞腿肉 |杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
鹽燒雞腿肉+金桔 |杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)

芥末雞里肌 NT$120

比起雞腿肉口感,里肌肉質就比較硬實一點。不過稍有嚼感的雞肉烤物,小塊小塊入口,搭配清酒或梅酒,很是優雅又符合小週末的放鬆心情!

芥末雞里肌 |杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
▲杉男 串 • 酒塲|芥末雞里肌(右)

調味方面,芥末味道意外地不會嗆。里肌不會很柴,搭配芥末香氣也相當開胃。只不過比起來,我更喜歡雞腿肉的烤物;喜歡吃雞肉的人,可以試試看:

芥末雞里肌 |杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
▲ 芥末雞里肌 |杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)

牛肉・串燒烤物

牛五花捲剝皮辣椒 NT$140

《杉男 串 • 酒塲》將剝皮辣椒入烤物,對我而言,是很新穎的搭配!

牛肉,烤得很入味;整體帶點油花,口感軟嫩多汁:

而剝皮辣椒,嚐起來不會辣,味道保留了淡淡的辣椒醃漬尾韻,口感則是直接融入在肉串中~

牛五花捲剝皮辣椒 |杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
▲ 杉男串 • 酒塲| 牛五花捲剝皮辣椒

一開始,看到剝皮辣椒包在肉裡,還有點抗拒;所幸看到我的同行友人,吃的時候是一口接著一口;我也沒錯過機會,加入品嚐了一番😂

蔥鹽牛舌 NT$380 (限量)

蔥鹽牛舌,是這次到《杉男串 • 酒塲》我個人最愛一道菜😍 價位,雖然有點奢華,但是像這樣「有厚度」的牛舌,通常在日本當地的燒烤店,才比較容易吃到。

蔥鹽牛舌 (限量) |杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
▲《杉男串 • 酒塲》|蔥鹽牛舌

當然,有厚度的口感,就和台灣常見的薄片牛舌,很不一樣!

剛入口時的口感Q彈;入口後,咬一下就化掉了。而且,因為牛舌有厚度,吃起來的口腹滿足感整個大升級;吃的時候加一點蔥鹽,牛舌的肉汁香氣更加提味。

比起自己吃 A5 和牛入口即化的感覺,我是更喜歡《杉男串 • 酒塲》牛舌有厚度的口感🤤

串燒烤物|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)

另外,牛舌外層,有著牛油均勻包覆
搭配一杯清酒或生啤,是非常推薦的下酒烤物~

《杉男串 • 酒塲》蔥鹽牛舌 評價
▲《杉男串 • 酒塲》|蔥鹽牛舌

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豬肉・串燒烤物

醬燒豬五花 NT$120

主角豬肉,不會乾、不會柴,平常我只愛吃的雞肉串,在《杉男串 • 酒塲》吃了「醬燒豬五花」後,讓我重新愛上豬肉串

醬燒豬五花|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
▲《杉男串 • 酒塲》醬燒豬五花

也有可能,因為在居酒屋有喝酒,豬肉搭配醬燒風,很開胃!

醬燒豬五花、芥末雞里肌|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
串燒烤物|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
醬燒豬五花|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
▲ 醬燒豬五花|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)

海鮮・串燒烤物

柳葉魚一夜干(8隻) NT$150

柳葉魚一夜干,很好吃!平常自己烤肉時,我不太會吃柳葉魚。

不過,《杉男 串 • 酒塲》的柳葉魚一夜干,串燒風味足、有海的鮮味,又不死鹹。搭配肚中的魚卵一口吃下,口感意外的融合!如果有點啤酒,一定要來一份。

柳葉魚一夜干|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)

一份有8條柳葉魚,兩個人以上來用餐、有喝酒時,推薦要合點一份!

柳葉魚一夜干,一份8隻|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
▲《杉男串 • 酒塲》柳葉魚一夜干

吃柳葉魚一夜干時,本來已經有點飽,最後,竟然愈吃愈刷嘴🤣

▲右:不敢吃魚,又很想嘗試的小李

在《杉男 串 • 酒塲》很有趣的一個店內擺設,就是在吧檯邊的「一夜干」。這好像在小島漁村,街邊會看到的攤販景象!

一夜干|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
▲一夜干|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)

杉男串 • 酒塲【主食】推薦

明太子烏龍麵 NT$220

激推!《杉男 串 • 酒塲》這款「明太子烏龍麵」,麵體乍看軟爛,但口感吃起來滑嫩有彈性。最驚豔的,是店家毫不手軟放料的「明太子」😲 CP值很高的一道主食!

明太子烏龍麵|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
▲ 明太子烏龍麵|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)

其中,我也滿喜歡的一個部分,是拌進烏龍麵的濃郁奶油醬,不只幫烏龍麵增添風味,也增添了入口時的滑順口感。

明太子烏龍麵|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
青蔥、明太子烏龍麵|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
▲《杉男串 • 酒塲》明太子烏龍麵

杉男 串 • 酒塲【酒精 x 飲品】評價

招牌 • 果實酒三重奏 NT.300

《杉男》的招牌酒精飲品,就是「果實酒三重奏」。一組 300 元,可以由淡到濃品嚐,一次喝到三種自己挑選口味的酒款:

果實酒三重奏 口味評價|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
▲由左到右:臭橙酒、梅子酒、荔枝奶酒|果實酒三重奏

據說,店裡最受歡迎的是「荔枝奶酒」(白色),我覺得,喝起來像是有濃郁果香的可爾必思,不錯。臭橙酒,口味意外地讓我喜歡,清淡不苦,有層次感。梅子酒,是味道濃郁、順口的梅子酒。

柳葉魚一夜干+果實酒三重奏|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
▲ 柳葉魚一夜干 + 果實酒三重奏

大概是我們選得太好,「果實酒三重奏」的三個酒款,都無雷、超順口,感覺的出來店家有用心在挑選。

杉男特選清酒(請洽店員)[推薦]

在《杉男 串 • 酒塲》的菜單上,可以看到一項「杉男特選清酒」。可以詢問店員,拿另一張季節性推薦的酒單。

這個系列的品項,是店裡唎酒師親自試酒挑選的,也是來《杉男串 • 酒塲》這間居酒屋,必點的酒款之一!

特選清酒|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)
▲ 特選清酒|杉男 串 • 酒塲 (板橋居酒屋)

春鹿封心動・氣泡清酒

自己平常很少喝「氣泡清酒」,這次在《杉男 串 • 酒塲》看到「春鹿封心動」,忍不住先開一支!口味微甜微甜、完全不會辣,如果有女生在,這款氣泡清酒必點😍

喝清酒的專用杯子 sake cup, 板橋 杉男串 • 酒塲(板橋居酒屋)

《杉男 串 • 酒塲》裝清酒的壺瓶,造型超可愛。只要來店裡有點清酒,還可以從一盤超美的酒杯,選出你自己喜歡的杯子!我們一人拿了一個,微透明的七彩玻璃酒杯,很有粉紅泡泡的儀式感😍!

「春鹿封心動」氣泡清酒|杉男 串 • 酒塲(板橋居酒屋)
▲ 「春鹿封心動」氣泡清酒|杉男 串 • 酒塲

冰鎮過的清酒,一手吃烤物、一手喝一杯,真的是太過癮了!《杉男串 • 酒塲》這款酒精濃度僅6.5% 超順口,竟然也很快就進入微醺微醺的感覺😎✨

特選清酒|杉男 串 • 酒塲(板橋居酒屋)

杉男推薦清酒 酒單

杉男推薦清酒 酒單 SAKE menu
▲ 杉男串 • 酒塲|夏季推薦。觀看 ► 最新菜單

無酒精飲料 [推薦]

蘋果醋氣泡飲 NT$80

不含酒精的飲料,也想來點氣泡的感覺的話,我很推薦《杉男 串 • 酒塲》的「蘋果醋氣泡飲」!這個飲料,有生啤酒的氣泡和沁涼,又有果醋小刺激的口感,而且味道不會有醋的超爆酸感!

蘋果醋氣泡飲|杉男 串 • 酒塲(板橋居酒屋)
▲ 杉男串 • 酒塲|蘋果醋氣泡飲

杉男 串 • 酒塲【炸物&蔬菜】評價

炸物系列

雞肉唐揚 NT$ 180

來到日式居酒屋,怎能錯過「唐揚」料理!除了烤物,《杉男串 • 酒塲》還有炸物。這份炸唐揚雞,共有 6 大個無骨雞塊!顆顆外皮酥香,雞汁飽滿。

雞肉唐揚|杉男 串 • 酒塲(板橋居酒屋)評價
▲ 雞肉唐揚|杉男 串 • 酒塲

不用沾醬就很好吃,超刷嘴。沾了醬,多了一層淡淡奶香!搭配啤酒或梅酒,超過癮~

雞肉唐揚|杉男 串 • 酒塲(板橋居酒屋)評價
雞肉唐揚 評價
▲《杉男串 • 酒塲》雞肉唐揚

蔬菜

蒜香水蓮 NT$110

很少吃到軟而不爛的水蓮,這次在《杉男 串 • 酒塲》吃到的蒜香水蓮就是!如果吃膩了串燒、炸物,可以點一份青菜、稍微調和一下口中的味覺。

蒜香水蓮|板橋《杉男 串 • 酒塲》蔬菜評價
▲杉男串 • 酒塲|蔬菜:蒜香水蓮

杉男 串 • 酒塲【湯品】開箱

蒜頭蛤蜊湯 NT$120

在《杉男串 • 酒塲》喝到有點微醺了嗎?那就來一碗熱湯暖胃吧!

蒜頭蛤蜊湯|板橋《杉男 串 • 酒塲》湯品評價

蒜味蛤蜊湯,口味有著清爽卻濃郁的風味。《杉男 串 • 酒塲》湯品用料頗實在,蛤蜊超肥美大顆;而且上桌時,熟度剛剛好在最多汁的狀態🤤 OK~

蒜頭蛤蜊湯|板橋《杉男 串 • 酒塲》湯品評價

台灣人愛喝湯,在串燒居酒屋小聚,也要來一碗熱湯!

▲ 蛤蜊超大顆

杉男 串 • 酒塲【甜點】開箱

黑糖冰淇淋 NT$ 90

喜歡吃飯後甜點的人,來《杉男 串 • 酒塲》,除了煉乳麻糬,還有這款滿特別的「黑糖冰淇淋」可以點看看!

冰淇淋的基底是香草,整體口味還滿甜的,但黑糖的味道完全不會搶戲,上層可以吃到像蕨餅粉口感的配料:

黑糖冰淇淋|板橋《杉男 串 • 酒塲》甜點評價

完食!

板橋《杉男 串 • 酒塲》用餐評價

地點不錯、在板橋車站附近,大從晚餐時間開始,《杉男串 • 酒塲》店內人潮就源源不絕;想來這裡坐「桌位 / 非吧台區」的話,建議要提前打電話跟店家預約確認唷!

板橋《杉男 串 • 酒塲》店家營業資訊

🔸 FB粉專:杉男串·酒塲菜單 + 酒單
🔸 營業時間:PM 18:00– AM 01:00
🔸 訂位電話:0282510038
🔸 店家地址:220 新北市板橋區漢生西路38號

*實際營業時間,以官方公告為主

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KATI 老業
我是KATI老業!2016-2017 泰國法政大學交換生.喜歡在東南亞背包旅行,寫部落格分享東南亞自由行攻略、分享好吃的南洋美食料理;熱愛台灣登山與戶外生活 & 文化探索,開箱特色民宿與不同旅行風格;還有美西自由行的口袋名單推薦(準備中)。最新即時的旅行動態訊息,歡迎追蹤 IG帳號臉書專頁 :)

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