週三小週末，我們三個人來《杉男串 • 酒塲》，
直接先開了一瓶氣泡清酒，呼乾了！
居酒屋裡，還有各式各樣的烤物下酒菜；
每一道餐點都很有水準，
不只下酒，還有一定的美味程度。
✨最喜歡牛舌、醬燒豬、柳葉魚一夜干，
還有主食明太子烏龍麵。
另外，炸物唐揚雞、湯品也都滿好吃的…
新北板橋《杉男串•酒塲》日式居酒屋 介紹
杉男串•酒塲 所在地點
近期新開幕的《杉男串 • 酒塲》，
餐廳就座落在一整排的老宅公寓中；
地點方便，靠近板橋車站，
出站後，步行10分鐘之內可達！
店家營業到深夜凌晨 1 點，
非常適合在下班後來聚餐、小酌，
板橋新北耶誕城期間，
活動續攤、吃宵夜，也是很好的去處！
杉男串•酒塲：裝潢風格
杉男串酒場，店面外觀看起來很低調，
經過時，可能不會發現這裡是個能「小酌」的地方。
走近一看，才會發現它們家內部裝潢，
很現代，卻也很有濃濃的日式居酒屋氛圍！
裝潢風格聽起來有點衝突，但是完全不違和。
明暗交錯的燈光，讓我覺得，
杉男串酒場，用餐的氣氛、環境都很不錯！
”杉男“ 命名由來
「三男？」、「杉男？」
串燒居酒屋，為什麼取名叫「杉男」？
接待我們的店員，向我們介紹說：
因為餐廳的共同創辦人，是三個男生，
所以起初有了命名「三男」的想法！
後來，選中了木字旁的「杉」，
命名「杉男」
最後，就有了現在這間：
《杉男串 • 酒塲》日式串燒居酒屋啦！
💡「酒塲」在日文中，即有酒吧、小酒館、大眾酒場的意思。
杉男串•酒塲 經營理念
餐廳店內，除了擺放了許多酒瓶，
還可以看到不少「達摩」的擺件，
據說，是餐廳經營理念的一種象徵，
也代表著有「不倒翁」的精神
對我來說，「不倒翁精神」某種程度
是否也有希望客人，能在這裡“喝不倒”感覺？😆
話說回來，
仔細一看《杉男串 • 酒塲》的LOGO，
就是一個達摩正面的圖像！
更多《杉男串•酒塲》的內用環境，看這裡：
搭配印有達摩線條圖像＆「一期一會」的無框書法字畫，
真的很有以酒會友、享受當下的生活哲學啟示！
接著，趕快來分享一下《杉男串》的餐點吧！
下酒菜、烤物，都料理得非常入味，卻完全不會死鹹。
美味程度，真心推薦！
杉男串•酒塲｜MENU 菜單
餐點菜單
飲料菜單
► 官方原檔連結：菜單 MENU
► 酒單，詳見食記後面內容～
杉男串•酒塲｜下酒菜
下酒菜-紅酒蜜蕃茄 NT$120
開場，先來一道「紅酒蜜蕃茄」。這個口味，我本人非常喜歡😆 覺得此道必點！
喜歡的特色點在於，它有別於他家酒吧常見的蕃茄類下酒菜：口味不是常見的「酸甜」，而是獨家研製「甜蜜甜蜜」風味！
實際單點，是比較大份的唷！
對於不太敢吃小番茄的我來說，這道下酒菜，完全吃不出番茄的草味跟酸味；吃的時候，只剩番茄的果香尾韻、蜜過的甜味，還滿驚豔的。是一道很能刺激食慾的下酒菜～
杉男串•酒塲｜串燒烤物
雞肉・串燒烤物
鹽燒雞腿肉 NT$130
雞腿肉，將自家的調味，烤得很入味。雞皮有一點點焦脆的口感，肉質本身的雞汁鮮味有鎖住，口感恰到好處；如果還想要去腥，或增添風味，擠一點金桔汁進去就對了：
芥末雞里肌 NT$120
比起雞腿肉口感，里肌肉質就比較硬實一點。不過稍有嚼感的雞肉烤物，小塊小塊入口，搭配清酒或梅酒，很是優雅又符合小週末的放鬆心情！
調味方面，芥末味道意外地不會嗆。里肌不會很柴，搭配芥末香氣也相當開胃。只不過比起來，我更喜歡雞腿肉的烤物；喜歡吃雞肉的人，可以試試看：
牛肉・串燒烤物
牛五花捲剝皮辣椒 NT$140
《杉男串•酒塲》將剝皮辣椒入烤物，對我而言，是很新穎的搭配！
牛肉，烤得很入味；整體帶點油花，口感軟嫩多汁：
而剝皮辣椒，嚐起來不會辣，味道保留了淡淡的辣椒醃漬尾韻，口感則是直接融入在肉串中～
一開始，看到剝皮辣椒包在肉裡，還有點抗拒；所幸看到我的同行友人，吃的時候是一口接著一口；我也沒錯過機會，加入品嚐了一番😂
蔥鹽牛舌 NT$380 (限量)
蔥鹽牛舌，是這次到《杉男串 • 酒塲》我個人最愛一道菜😍 價位，雖然有點奢華，但是像這樣「有厚度」的牛舌，通常在日本當地的燒烤店，才比較容易吃到。
當然，有厚度的口感，就和台灣常見的薄片牛舌，很不一樣！
剛入口時的口感Q彈；入口後，咬一下就化掉了。而且，因為牛舌有厚度，吃起來的口腹滿足感整個大升級；吃的時候加一點蔥鹽，牛舌的肉汁香氣更加提味。
比起自己吃 A5 和牛入口即化的感覺，我是更喜歡《杉男串 • 酒塲》牛舌有厚度的口感🤤
另外，牛舌外層，有著牛油均勻包覆，
搭配一杯清酒或生啤，是非常推薦的下酒烤物～
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豬肉・串燒烤物
醬燒豬五花 NT$120
主角豬肉，不會乾、不會柴，平常我只愛吃的雞肉串，在《杉男串 • 酒塲》吃了「醬燒豬五花」後，讓我重新愛上豬肉串！
也有可能，因為在居酒屋有喝酒，豬肉搭配醬燒風，很開胃！
海鮮・串燒烤物
柳葉魚一夜干(8隻) NT$150
柳葉魚一夜干，很好吃！平常自己烤肉時，我不太會吃柳葉魚。
不過，《杉男串•酒塲》的柳葉魚一夜干，串燒風味足、有海的鮮味，又不死鹹。搭配肚中的魚卵一口吃下，口感意外的融合！如果有點啤酒，一定要來一份。
一份有8條柳葉魚，兩個人以上來用餐、有喝酒時，推薦要合點一份！
吃柳葉魚一夜干時，本來已經有點飽，最後，竟然愈吃愈刷嘴🤣
在《杉男串•酒塲》很有趣的一個店內擺設，就是在吧檯邊的「一夜干」。這好像在小島漁村，街邊會看到的攤販景象！
杉男串•酒塲｜主食推薦
明太子烏龍麵 NT$220
激推！《杉男串•酒塲》這款「明太子烏龍麵」，麵體乍看軟爛，但口感吃起來滑嫩有彈性。最驚豔的，是店家毫不手軟放料的「明太子」😲 CP值很高的一道主食！
其中，我也滿喜歡的一個部分，是拌進烏龍麵的濃郁奶油醬，不只幫烏龍麵增添風味，也增添了入口時的滑順口感。
杉男串•酒塲｜酒精、飲品
招牌 • 果實酒三重奏 NT.300
《杉男》的招牌酒精飲品，就是「果實酒三重奏」。一組 300 元，可以由淡到濃品嚐，一次喝到三種自己挑選口味的酒款：
據說，店裡最受歡迎的是「荔枝奶酒」（白色），我覺得，喝起來像是有濃郁果香的可爾必思，不錯。臭橙酒，口味意外地讓我喜歡，清淡不苦，有層次感。梅子酒，是味道濃郁、順口的梅子酒。
大概是我們選得太好，「果實酒三重奏」的三個酒款，都無雷、超順口，感覺的出來店家有用心在挑選。
杉男特選清酒（請洽店員）[推薦]
在《杉男串•酒塲》的菜單上，可以看到一項「杉男特選清酒」。可以詢問店員，拿另一張季節性推薦的酒單。
這個系列的品項，是店裡唎酒師親自試酒挑選的，也是來《杉男串 • 酒塲》這間居酒屋，必點的酒款之一！
春鹿封心動・氣泡清酒
自己平常很少喝「氣泡清酒」，這次在《杉男串•酒塲》看到「春鹿封心動」，忍不住先開一支！口味微甜微甜、完全不會辣，如果有女生在，這款氣泡清酒必點😍
《杉男串•酒塲》裝清酒的壺瓶，造型超可愛。只要來店裡有點清酒，還可以從一盤超美的酒杯，選出你自己喜歡的杯子！我們一人拿了一個，微透明的七彩玻璃酒杯，很有粉紅泡泡的儀式感😍！
冰鎮過的清酒，一手吃烤物、一手喝一杯，真的是太過癮了！《杉男串 • 酒塲》這款酒精濃度僅6.5％ 超順口，竟然也很快就進入微醺微醺的感覺😎✨
杉男推薦清酒 酒單
無酒精飲料 [推薦]
蘋果醋氣泡飲 NT$80
喝不含酒精的飲料，也想來點氣泡的感覺的話，我很推薦《杉男串•酒塲》的「蘋果醋氣泡飲」！這個飲料，有生啤酒的氣泡和沁涼，又有果醋小刺激的口感，而且味道不會有醋的超爆酸感！
杉男串•酒塲｜炸物＆蔬菜
炸物系列
雞肉唐揚 NT$ 180
來到日式居酒屋，怎能錯過「唐揚」料理！除了烤物，《杉男串 • 酒塲》還有炸物。這份炸唐揚雞，共有 6 大個無骨雞塊！顆顆外皮酥香，雞汁飽滿。我個人對這道的評價很不錯。
不用沾醬就很好吃，超刷嘴。沾了醬，多了一層淡淡奶香！搭配啤酒或梅酒，超過癮～
蔬菜
蒜香水蓮 NT$110
很少吃到軟而不爛的水蓮，這次在《杉男串•酒塲》吃到的蒜香水蓮就是！如果吃膩了串燒、炸物，可以點一份青菜、稍微調和一下口中的味覺。
杉男串•酒塲｜湯品
蒜頭蛤蜊湯 NT$120
在《杉男串 • 酒塲》喝到有點微醺了嗎？那就來一碗熱湯暖胃吧！
蒜味蛤蜊湯，口味有著清爽卻濃郁的風味。《杉男串•酒塲》湯品用料頗實在，蛤蜊超肥美大顆；而且上桌時，熟度剛剛好在最多汁的狀態🤤 OK~
台灣人愛喝湯，在串燒居酒屋小聚，也要來一碗熱湯！
杉男串•酒塲｜甜點
黑糖冰淇淋 NT$ 90
喜歡吃飯後甜點的人，來《杉男串•酒塲》，除了煉乳麻糬，還有這款滿特別的「黑糖冰淇淋」可以點看看！
冰淇淋的基底是香草，整體口味還滿甜的，但黑糖的味道完全不會搶戲，上層可以吃到像蕨餅粉口感的配料：
完食！
地點不錯、在板橋車站附近，大從晚餐時間開始，《杉男串 • 酒塲》店內人潮就源源不絕；想來這裡坐「桌位 / 非吧台區」的話，建議要提前打電話跟店家預約確認唷！
板橋居酒屋《杉男串•酒塲》店家營業資訊
🔸FB粉專：杉男串·酒塲／菜單 + 酒單
🔸營業時間：PM 18:00– AM 01:00
🔸訂位電話：0282510038
🔸店家地址：220 新北市板橋區漢生西路38號
＊實際營業時間，以官方公告為主
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