【開箱】泰式船麵在家吃!Le Ros Boat Noodle 黑湯米粉,料理包 10分鐘就能享用

Le Ros Boat Noodle 泰式船麵料理包

泰式黑湯米粉:我在泰國一年,回台灣後最懷念的味道之一😍

泰式船麵、黑湯米粉是什麼?

關於泰式船麵

船麵(boat noodle),顧名思義就是在「船上販賣的麵食」;在泰國水上市場,很容易就能找到這項美食的蹤跡!

泰國船麵,通常,會搭配細粉或米粉;細粉,通常又稱泰國河粉;泰式米粉,則類似台灣常吃到的細米粉。

黑湯又是什麼?由於,船麵的湯頭,濃郁、顏色又深,所以也經常被暱稱為“黑湯”!

美味的泰式船麵&哪裡吃

經典又美味的泰式黑湯船麵,鹹甜比例恰到好處、口感醇厚濃郁,湯頭濃而不濁,麵條軟而帶勁。

台灣有越來越多泰式小吃專賣店,開始販售黑湯船麵,像是名店哈哈羅55泰式船麵,是一個不錯的選擇;然而,相較於一般泰式餐廳供應的菜單,一碗簡單、經典泰國船麵蹤影,還是比較不常見的

泰式船麵食譜、想自己在家做的話,熬煮過程通常費時,另要準備各類食材,像是泰式河粉與米粉,蔥頭、魚露、椰漿、豬油渣、大骨高湯、新鮮豬血或牛血,等等;

如果能買到泰式黑湯船麵醬,代替大骨高湯和豬血等,就能可以省下許多自己在家製作時間。只不過,味道可能會和現熬、現煮差了一點。

Le Ros Boat Noodle 泰式船麵料理包

介紹 Le Ros Boat Noodle 泰式船麵料理包

這次開箱的宅配美食,是泰國直送的『Le Ros Boat Noodle(泰國經典黑湯米粉船麵)』。

這款船麵,直接把泰國這道街頭美食,變成了在家就能DIY的料理包;不只讓你打開10分鐘沸煮就能食用,還無味精、不含防腐劑,保留了食材的原味與麵條的新鮮口感,真的讓人頗印象深刻~

Le Ros Boat Noodle 泰式船麵料理包

Le Ros Boat Noodle 泰式船麵料理包

Le-Ros 以最道地的船麵秘方製成,米粉柔軟不結塊,沸騰10秒即可食,傳承40多年的辣椒醬配方,美味醇厚,無須額外烹飪,無味精、不含防腐劑,口感醇厚不會太甜或太鹹。

開箱 Le Ros Boat Noodle 泰國黑湯米粉

認識 Le Ros Boat Noodle 料理包內容

料理包內容數量
1. 米粉麵條(有2種選擇)1份
2. 香料調味包(秘製黑湯醬汁)1包
3. 辣醬1包
4. 椰漿粉1包
5. 炒蒜包1包

麵條共有2種選擇,在包裝上面標示為「小米粉」、「細米粉」,分別表示我們常見的「泰式河粉」和「類台灣米粉」!會這樣區分麵條,應該是從麵條泰文原文 เส้นเล็ก (Sen Lek) 和 เส้นหมี่ (Sen Mi) 直譯過來的:

Le Ros Boat Noodle 料理包10分鐘上桌,建議步驟

關於 Le Ros Boat Noodle 泰式船麵的料理方式,我仔細研究了一下,發現這個黑湯米粉,可以有兩種料理步驟

(一)黑湯&米粉麵條,分開煮:麵條和配料,都準備好之後,最後再把黑湯的湯頭,倒入有料有麵條的碗裡;這是 Le-Ros 包裝袋上面的做法。

(二)黑湯&米粉麵條,一起煮:依照順序,熬煮黑湯頭、加入配料,最後再把麵條丟進湯頭裡,快煮10秒鐘;在 Le-Ros 官方臉書,可以看到這個做法的 相關影片

兩種做法,我都有試過,個人的心得感想是,做法(一)比較貼近原始的泰式船麵做法;然而,做法(二)在家DIY快煮,湯頭和麵條的口感更好、更入味,做法也更簡單直觀!

接下來,與大家分享的建議做法是第二種 ► 把米粉麵條煮在湯頭裡,最後再起鍋!

步驟 (1):準備 350ml 的水、加熱煮沸

加入剛好約“350ml”的水,將它加熱沸騰!強烈建議,可以用容器量一下,因為這個水量,讓湯頭的味道,鹹甜又濃郁地恰到好處!

步驟 (2):依序加入料理包的香料醬、椰漿粉、辣醬包🌶

香料調味醬、椰漿粉

待水沸騰後,依序加入黑湯調味醬包、椰漿粉,並快速攪拌均勻;辣醬包,可以和香料將、椰漿粉一起加入;或者等到起鍋前,再調整最後的辣度也行。我則是先加入了辣醬:

▲這包醬汁,是 Le-Ros 泰式船麵料理包的靈魂
包裝標示:spices sauce, coconut milk powder。
我有嘗試過,最後再加入辣醬包;湯頭口感,喝起來不會差很多

依個人喜好辣度,加入黑湯辣醬包🌶

⚠️ 注意!辣醬包,非常辣!

以我個人的口味,這個黑色辣醬包,大概1/2包,就有一般麻辣鍋中辣的效果!包裝上,也有特別標示要注意辣度(Warning: chilli paste is very spicy)~

▲包裝標示:Chilli paste

我建議至少加1/2包,雖然有點辣,但可以好好品嚐出 Le Ros Boat Noodle 精心熬煮、調配製作的泰式船麵黑湯頭~

步驟 (3):自己喜愛的配料,如肉片、貢丸、青菜

湯頭調配好之後,將準備好的喜好配料,像是肉片、魚丸貢丸、青菜、香菜、炸豬皮,等等;加入熱鍋,裡稍微煮一下:

我準備的配菜有魚蛋、泰國進口蟹味棒、空心菜,本來還想加點碎豬肉提味,但是,是假日的中午隨手煮的一餐!豬肉剛好吃完了,有點可惜。不然,味道一定更豐富鮮甜~

步驟 (4):加入 Le-Ros 麵條,快煮10秒鐘

最後,再加入 Le-Ros 的泰國原裝米粉,熱水快煮約10秒鐘,即可關火;喜歡口感軟一點的人,也可以讓麵條在鍋子裡多煮幾秒鐘。準備起鍋囉!

▲ 泰式小米粉(河粉)

步驟 (5):起鍋,撒上「炒蒜包🧄」美味上桌!

最後一步驟,船麵起鍋,撒上「炒蒜」點綴:

(不要問我為什麼河粉麵條,突然變成細米粉)
(因為,河粉煮完之後,忘記拍成品,直接被我吃掉了)
▲泰式細米粉(類台灣米粉)

這款泰國船麵料理包,
從煮水道沸騰,從下料到起鍋,
真的不用10分鐘就能完成!
比泡麵更新鮮,卻和煮泡麵一樣簡單😱

分享 Le Ros Boat Noodle 泰式船麵料理包,食後心得

Le Ros Boat Noodle 料理包2個優點

Le Ros Boat Noodle 所推出的「泰國船麵/黑湯米粉料理包」,讓我印象最深刻的點有2個

  1. 它的料理包沒加味精,又不含防腐劑
  2. 跟煮泡麵一樣簡單,卻只要10分鐘,就能煮出逼近泰國當地餐廳、小吃現煮的濃郁風味船麵

小米粉 vs 細米粉,更喜歡哪一個?

比起細米粉,我還是更喜歡小米粉一點:D

細米粉,容易吸附湯汁,口感較軟、易入口;本身味道,也更符合大部分台灣人,吃麵食的習慣。泰式細米粉,口感又更有彈性一點。

 Le Ros Boat Noodle 小米粉 vs 細米粉 評價

至於,泰式河粉(小米粉)的口感,我本來就很喜歡;淋上了 Le Ros Boat Noodle 的秘製黑湯,以及軟中帶Q勁的泰國麵條口感,真的是高度還原,這道泰式美食;怕太硬的話,麵條下水後多煮10秒,也一樣能夠入味!

當然,小米粉、細米粉,各有各的口感特色和支持者😆

【備註】Le Ros Boat Noodle 料理包 保存期限
🔸細米粉:1年
🔸小米粉:3個月

Le Ros Boat Noodle 料理包的口味比較

這款泰式船麵料理包,不得不說,湯頭和麵條口感,真的是還原度超高

烹煮方法,和煮泡麵一樣簡單,但是,卻幾乎吃不出「料理包」的生硬感;

味道和口感,真的很像我在泰國當地餐廳、小吃,現點、現煮喝到的鹹甜鹹甜、濃郁湯頭!

如果家裡冰箱,能備有泰式小魚丸、豬肉牛肉,甚至是炸豬皮,那真的是直接一秒飛到泰國了!

Le Ros Boat Noodle 官方FB專頁

Le Ros Boat Noodle 泰國船麵、黑湯米粉料理包:
📍 網址 ► https://www.facebook.com/Lerosnoodle/

將這篇好文,轉發到:
預設圖片
KATI 老業
我是KATI老業!2016-2017 泰國法政大學交換生.喜歡在東南亞背包旅行,寫部落格分享東南亞自由行攻略、分享好吃的南洋美食料理;熱愛台灣登山與戶外生活 & 文化探索,開箱特色民宿與不同旅行風格;還有美西自由行的口袋名單推薦(準備中)。最新即時的旅行動態訊息,歡迎追蹤 IG帳號臉書專頁 :)

發佈留言

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.