【開箱】泰式船麵在家吃！Le Ros Boat Noodle 黑湯米粉，料理包 10分鐘就能享用 🇹🇭

泰式黑湯米粉：我在泰國一年，回台灣後最懷念的味道之一😍

泰式船麵、黑湯米粉是什麼？

關於泰式船麵

船麵（boat noodle），顧名思義就是在「船上販賣的麵食」；在泰國水上市場，很容易就能找到這項美食的蹤跡！

泰國船麵，通常，會搭配細粉或米粉；細粉，通常又稱泰國河粉；泰式米粉，則類似台灣常吃到的細米粉。

黑湯又是什麼？由於，船麵的湯頭，濃郁、顏色又深，所以也經常被暱稱為“黑湯”！

美味的泰式船麵＆哪裡吃

經典又美味的泰式黑湯船麵，鹹甜比例恰到好處、口感醇厚濃郁，湯頭濃而不濁，麵條軟而帶勁。

台灣有越來越多泰式小吃專賣店，開始販售黑湯船麵，像是名店哈哈羅55泰式船麵，是一個不錯的選擇；然而，相較於一般泰式餐廳供應的菜單，一碗簡單、經典泰國船麵蹤影，還是比較不常見的。

泰式船麵食譜、想自己在家做的話，熬煮過程通常費時，另要準備各類食材，像是泰式河粉與米粉，蔥頭、魚露、椰漿、豬油渣、大骨高湯、新鮮豬血或牛血，等等；

如果能買到泰式黑湯船麵醬，代替大骨高湯和豬血等，就能可以省下許多自己在家製作時間。只不過，味道可能會和現熬、現煮差了一點。

介紹 Le Ros Boat Noodle 泰式船麵料理包

這次開箱的宅配美食，是泰國直送的『Le Ros Boat Noodle（泰國經典黑湯米粉船麵）』。

這款船麵，直接把泰國這道街頭美食，變成了在家就能DIY的料理包；不只讓你打開10分鐘沸煮就能食用，還無味精、不含防腐劑，保留了食材的原味與麵條的新鮮口感，真的讓人頗印象深刻～

Le Ros Boat Noodle 泰式船麵料理包

Le-Ros 以最道地的船麵秘方製成，米粉柔軟不結塊，沸騰10秒即可食，傳承40多年的辣椒醬配方，美味醇厚，無須額外烹飪，無味精、不含防腐劑，口感醇厚不會太甜或太鹹。

開箱 Le Ros Boat Noodle 泰國黑湯米粉

認識 Le Ros Boat Noodle 料理包內容

料理包內容	數量
1. 米粉麵條（有2種選擇）	1份
2. 香料調味包（秘製黑湯醬汁）	1包
3. 辣醬	1包
4. 椰漿粉	1包
5. 炒蒜包	1包

麵條共有2種選擇，在包裝上面標示為「小米粉」、「細米粉」，分別表示我們常見的「泰式河粉」和「類台灣米粉」！會這樣區分麵條，應該是從麵條泰文原文 เส้นเล็ก (Sen Lek) 和 เส้นหมี่ (Sen Mi) 直譯過來的：

Le Ros Boat Noodle 料理包10分鐘上桌，建議步驟

關於 Le Ros Boat Noodle 泰式船麵的料理方式，我仔細研究了一下，發現這個黑湯米粉，可以有兩種料理步驟：

（一）黑湯＆米粉麵條，分開煮：麵條和配料，都準備好之後，最後再把黑湯的湯頭，倒入有料有麵條的碗裡；這是 Le-Ros 包裝袋上面的做法。

（二）黑湯＆米粉麵條，一起煮：依照順序，熬煮黑湯頭、加入配料，最後再把麵條丟進湯頭裡，快煮10秒鐘；在 Le-Ros 官方臉書，可以看到這個做法的 相關影片。

兩種做法，我都有試過，個人的心得感想是，做法（一）比較貼近原始的泰式船麵做法；然而，做法（二）在家DIY快煮，湯頭和麵條的口感更好、更入味，做法也更簡單直觀！

接下來，與大家分享的建議做法是第二種 ► 把米粉麵條煮在湯頭裡，最後再起鍋！

步驟 (1)：準備 350ml 的水、加熱煮沸

加入剛好約“350ml”的水，將它加熱沸騰！強烈建議，可以用容器量一下，因為這個水量，讓湯頭的味道，鹹甜又濃郁地恰到好處！

步驟 (2)：依序加入料理包的香料醬、椰漿粉、辣醬包🌶

香料調味醬、椰漿粉

待水沸騰後，依序加入黑湯調味醬包、椰漿粉，並快速攪拌均勻；辣醬包，可以和香料將、椰漿粉一起加入；或者等到起鍋前，再調整最後的辣度也行。我則是先加入了辣醬：

依個人喜好辣度，加入黑湯辣醬包🌶

⚠️ 注意！辣醬包，非常辣！

以我個人的口味，這個黑色辣醬包，大概1/2包，就有一般麻辣鍋中辣的效果！包裝上，也有特別標示要注意辣度（Warning: chilli paste is very spicy）～

我建議至少加1/2包，雖然有點辣，但可以好好品嚐出 Le Ros Boat Noodle 精心熬煮、調配製作的泰式船麵黑湯頭～

步驟 (3)：自己喜愛的配料，如肉片、貢丸、青菜

湯頭調配好之後，將準備好的喜好配料，像是肉片、魚丸貢丸、青菜、香菜、炸豬皮，等等；加入熱鍋，裡稍微煮一下：

我準備的配菜有魚蛋、泰國進口蟹味棒、空心菜，本來還想加點碎豬肉提味，但是，是假日的中午隨手煮的一餐！豬肉剛好吃完了，有點可惜。不然，味道一定更豐富鮮甜～

步驟 (4)：加入 Le-Ros 麵條，快煮10秒鐘

最後，再加入 Le-Ros 的泰國原裝米粉，熱水快煮約10秒鐘，即可關火；喜歡口感軟一點的人，也可以讓麵條在鍋子裡多煮幾秒鐘。準備起鍋囉！

步驟 (5)：起鍋，撒上「炒蒜包🧄」美味上桌！

最後一步驟，船麵起鍋，撒上「炒蒜」點綴：

這款泰國船麵料理包，
從煮水道沸騰，從下料到起鍋，
真的不用10分鐘就能完成！
比泡麵更新鮮，卻和煮泡麵一樣簡單😱

分享 Le Ros Boat Noodle 泰式船麵料理包，食後心得

Le Ros Boat Noodle 料理包2個優點

Le Ros Boat Noodle 所推出的「泰國船麵／黑湯米粉料理包」，讓我印象最深刻的點有2個：

1. 它的料理包沒加味精，又不含防腐劑
2. 跟煮泡麵一樣簡單，卻只要10分鐘，就能煮出逼近泰國當地餐廳、小吃現煮的濃郁風味船麵

小米粉 vs 細米粉，更喜歡哪一個？

比起細米粉，我還是更喜歡小米粉一點：Ｄ

細米粉，容易吸附湯汁，口感較軟、易入口；本身味道，也更符合大部分台灣人，吃麵食的習慣。泰式細米粉，口感又更有彈性一點。

至於，泰式河粉（小米粉）的口感，我本來就很喜歡；淋上了 Le Ros Boat Noodle 的秘製黑湯，以及軟中帶Q勁的泰國麵條口感，真的是高度還原，這道泰式美食；怕太硬的話，麵條下水後多煮10秒，也一樣能夠入味！

當然，小米粉、細米粉，各有各的口感特色和支持者😆

【備註】Le Ros Boat Noodle 料理包 保存期限
🔸細米粉：1年
🔸小米粉：3個月

Le Ros Boat Noodle 料理包的口味比較

這款泰式船麵料理包，不得不說，湯頭和麵條口感，真的是還原度超高。

烹煮方法，和煮泡麵一樣簡單，但是，卻幾乎吃不出「料理包」的生硬感；

味道和口感，真的很像我在泰國當地餐廳、小吃，現點、現煮喝到的鹹甜鹹甜、濃郁湯頭！

如果家裡冰箱，能備有泰式小魚丸、豬肉牛肉，甚至是炸豬皮，那真的是直接一秒飛到泰國了！

Le Ros Boat Noodle 官方FB專頁

Le Ros Boat Noodle 泰國船麵、黑湯米粉料理包：
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