【食記】2022 桃園中壢 》泰龍王泰式工房/涼拌小廚房,道地推薦 🇹🇭(評價&用餐心得)

中壢車站圓環前
泰龍王泰式工房

Instagram 打卡標記的全名為「泰龍王泰式涼拌小廚房 เจ้แอนตำนัว แซบเลียศอก」,而店內菜單的店名抬頭寫的則是「泰龍王泰式工房」。總之,不管哪個稱呼,指的都是同一家那位在中壢車站圓環附近的那間泰式小吃店!

泰龍王泰式工房 地圖位置

這間是老業私藏的道地泰式小吃店,本人自己已經回訪多次,而這1~2年下來,發現在IG打卡上找得到,但是Google Maps上還是沒有太多跟店家相關的資訊。

泰龍王泰式涼拌小廚房,店址就在中壢車站斜對面、站前圓環附近,走路一分鐘可到。

這家小吃店應該營業有2~3年了,店面不明顯,座位也沒有很多,但是地點就在非常熱鬧的桃園中壢商圈,附近也有好幾家我個人非常喜歡的東南亞餐廳。

Instagram 打卡位置:

泰龍王泰式涼拌小廚房 超道地推薦

來到泰龍王用餐的台灣本地人不多,反而都是真真實實的泰國人、其他國家移工,來這裡用餐的人較多。即使如此,老闆娘的中文其實很好,菜單也有中文版,我們進店點餐,是完全沒問題!

泰龍王泰式工房,從菜單的設計非常泰之外,店內用餐環境、配菜與醬汁,還有餐飲供應的文化風格,都呈現了原汁原味的泰國人生活氛圍。

泰龍王泰式涼拌小廚房 食記

店內菜單與價位參考 Menu & Price

說實在,以一間「小吃店」的用餐規格來看,《泰龍王》的價位並不便宜。主餐飯麵單點價位,介在台幣100元~130元左右,其他餐點像是涼曼青木瓜、涼拌海鮮冬粉、月亮蝦餅,價位就在120元至200元左右,在當地屬於比較高的價位。

但是,以一碗外面吃不到的道地滋味來說,這筆錢,總能讓人花得心甘情願。而且,兩三人一起來用餐,一人大概300元就能吃到並軌(翻過去)了😂,綜觀說起來,也沒有看起來的貴:

泰龍王菜單、餐廳評價

第一波道地推薦,菜單設計。泰龍王小吃店供應的菜色,有傳統湯麵、街邊小吃,不是瓦城、饗泰多會看到的菜單,卻是真實泰國人從早到晚一天三餐都會吃的道地美食:

泰式瀑布黑湯船麵(河粉湯-濃湯)

瀑布黑湯船麵,是我在泰國大學交換學生時,在學餐一吃就愛上的當地美食。顛覆我對泰式料理「只有酸辣海鮮湯&打拋豬」的刻板印象。黑湯船麵,其實也不是什麼華麗的料理,就是濃郁的湯頭、口感恰到好處的泰式河粉、小碎肉、小肉丸子,組合搭配的平民美食:

泰龍王菜單、餐廳評價

有時候,吃泰國料理是吃一個徜徉在當地的回憶。剛從泰國回到台灣的那一年,幾乎很難在一般泰式餐廳、泰式小吃店找到瀑布船麵。第一次吃到,就是士林名店《哈哈羅55泰式船麵》專賣店,再來,就是中壢的《泰龍王》。現在,已經有愈來越多泰式料理店家可以吃到,但泰龍王的黑湯船麵,依然是我心中的前三名:

豬肉瀑布粿條、黑湯船麵

這碗湯麵,在菜單上要勾「豬肉河粉湯 ☑️ 濃湯」就能吃到啦(หมู ก๋วยเตี๋ยว ☑️ น้ำตก)!

豬肉瀑布粿條、黑湯船麵

💡 泰式船麵小知識

泰文 ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก 船麵,普遍就是指這種「河粉黑濃湯」,最常搭配的是豬肉(หมู)。常見的稱呼,可能還有:瀑布湯麵、黑湯麵、瀑布粿條。

會叫做船麵,據說是因為這種湯麵,早期主要是在船上販賣的;而瀑布,則是泰文 น้ำตก 原文即有瀑布之意(同義字)。至於「粿條」,在泰文裡面其實是泛指麵條,所以不一定是我們所認知的粗粗QQ的粿條,也可能是黃麵、米粉、河粉等等。

泰式街邊烤肉串

喜歡到泰國自助旅行的人,一定常在路邊小攤販看到「各式烤肉串」!而烤串串中最常見的,就是烤雞肉串、烤豬肉串,還有一包一包的糯米飯,在泰國當地,這組合從早餐吃到宵夜都能買得到。來到泰龍王,你也可以吃到「烤豬肉串+糯米飯」的經典組合:

烤豬肉串,泰文:หมูปิ้ง(音:Mu Ping )
▲ 烤豬肉串,泰文:หมูปิ้ง(音:Mu Ping 

除了經典的烤豬肉串,泰龍王通常還有烤丸子、烤雞屁股、烤雞翅,香酥帶油,有得人可能會怕油,但我覺得是非常涮嘴:

泰式烤肉串推薦

對了對了,那畫龍點睛的驚艷,是隨餐附上的「泰式甜辣醬汁」,味道就是在泰國街邊小吃,不管點什麼,都會吃到的那款味道,真是太懷念了:

泰式烤肉串推薦

泰式海鮮炒河粉

「Pad Thai-泰式炒河粉」大概是大家旅遊泰國時,絕不會錯過的泰國美食!乾炒的麵條、碎肉或海鮮,再撒上魚露、檸檬、碎花生,那泰國味就出來了:

桃園泰式 pad thai 小吃餐廳

這麼經典的泰國美食,卻感覺很少在台灣吃到「道地」的風味。台灣的小吃店或泰式餐廳所供應的 pad thai,常常吃起來很像「台式炒麵」,不是太油就是麵條濕濕軟軟的,no no。至於泰龍王的 pad thai,雖然只是表現一般般,卻更接近我記憶中,泰國道地街邊炒河粉的口感和風味,油感只會停留在嘴唇,不會進到整個嘴巴裡:

桃園道地泰式 pad thai 小吃餐廳

泰式海南雞飯

海南雞飯,是我住在泰國一年中,三餐最常吃的飯食。至於那個紅色醬汁,跟剛剛烤肉串分享的是不同款的醬汁,這個講究度真是太讓人驚豔了!那醬汁,一樣就跟在泰國當地,點海南雞飯來吃時,攤位前面都會附的醬汁,實際原料是什麼我不清楚,不過是帶有一點薑味,可以去腥提味的功能:

桃園道地泰式 海南雞飯小吃餐廳
▲泰式海南雞飯,泰文:ข้าวมันไก่ (音:khao man gai)

不只星馬有海南雞飯,泰國也有,且是非常常見的街頭美食。中壢《泰龍王》的海南雞飯,在雞肉的處理上表現普通,但是那個雞飯的口感和滋味真是太讓人懷念了🤤 最後再來幾片黃瓜、清高湯,不加多餘的配菜,就是一份道地的泰式海南雞飯:

桃園道地泰式 海南雞飯小吃餐廳

💡海南雞飯,可以算是道道地地的泰國在地國民美食之一。和新加坡、馬來西亞的海南雞飯相比,其料理的精華皆同,也都是由華人傳入的。之間最大的差異,可能是「雞飯」的處理方式不同;而每個地區、每家店的做法可能略有差異,總之,海南雞飯不只有星馬特色,更是一道經典的泰式料理:

酸辣海鮮河粉湯

來了!最期待的泰式酸辣海鮮河粉湯!首先,先分享一下大塊透抽與蝦隻海鮮。至於《泰龍王》的酸辣海鮮河粉湯,究竟品嚐起來怎麼樣,我暫時先不分享。因為,我懷疑這天老板娘忙到忘了加辣椒或加檸檬,不酸也不辣,只有普通湯的味道😂

泰式酸辣海鮮河粉湯

好在,店裡有魚露、辣椒水等配料可以DIY,自己動手加進去之後,味道就有87分像了。也許是老板娘真的忘記加了什麼,也可能泰龍王的酸辣海鮮河粉湯,真的就是這樣普普通通,實際上是如何,就等大家自己來品嚐(或等我下次去吃的時候)再來分享吧!

泰式酸辣海鮮河粉湯

泰式奶茶

《泰龍王》的泰式奶茶好喝嗎?我覺得,還可以!雖然沒有到激推,因為我來了2~3次,喝到的感覺都有點不一樣 ► 有可能是個人心情不同,喝起來味道就不同,也可能是製作的品質穩定度需要加強,但是,我會說《泰龍王》的泰式奶茶,不會死甜、不會水,不會雷,除非你本來就很怕甜:

桃園中壢泰式奶茶

再來,有趣的是,我們來訪了2~3次,老闆的泰奶包裝、杯子容器,都長得不太一樣,可能是因應疫情才有所調整;總之,都是搭配店內料理很下飯的涼飲啦:

桃園中壢泰式奶茶
桃園中壢泰式奶茶

泰式經典醬汁和調味料

第二波道地推薦,經典DIY調味料組合。在泰國當地的餐廳、小吃用餐,餐桌邊通常都會附上的那些調味料和醬汁,如:辣椒醋水、糖、辣椒粉、魚露!

OMG!就是這些調味料。尤其是辣椒粉這個組合,很多在台灣的泰國小吃店、餐廳都沒有提供。吃泰式料理,少了這些配料,一開始很失望,隨著時間久了還是很少看到之後,就不會期待。想不到,第一次偶然來到《泰龍王》用餐時,就看到這四大天王,真是又驚又喜:

泰式四大天王醬料
▲低調的躲在一邊。只不過,印象中比較常見的是白糖,這天在泰龍王吃到的則是紅糖

泰國天氣熱,豐富又濃郁的味道通常可以增添食慾。至於,泰式四大天王調味料怎麼加?我個人是 pad thai 喜歡加魚露、糖,要辣的話再依喜好加辣椒粉;打拋豬,喜歡加魚露、糖;最後湯麵的話,就是連辣加醋水,全部一起加下去啦:

泰式四大天王醬料
▲ Pad Thai x 魚露、糖

泰龍王泰式涼拌小廚房 早餐也能吃

第三波道地推薦,早餐上午時間也能吃到《泰龍王》的泰式料理

對台灣人來說,一早醒來可能不太習慣大魚大肉、吃飯又喝湯麵,但是對泰國人說,早餐是最重要的一頓飯,所以,在泰國,你可以看到湯麵攤位,是從一早上班時間就開始營業的。就像前面介紹烤肉串的時候也提到,烤肉配糯米飯,也是從早餐就能吃到。

桃園中壢泰式烤肉串推薦

因此,我認為《泰龍王》這家小吃店,就連營業時間也非常道地 😂 表定營業時間,是週六、週日 8:00 AM – 6:30 PM,想想,週末假日誰會一大早出門來吃喝湯麵?摁,根據店家表示早上到中午,是他們店裡最忙的時候呢!

泰龍王泰式工房 用餐環境

泰龍王泰式涼拌小廚房 店內環境

泰龍王,就是一間泰式小吃店。店內有一些來自泰國的掛飾,但沒有過多裝潢,整個餐廳氛圍環境,都像在泰國街邊一樣🤣 追求寬敞舒適用餐環境的人,可能要再三思。店裡的座位不多,室內室外各3~4桌,都是半開放式的空間:

超道地泰式炸豬皮零嘴
▲店內販售超道地泰式炸豬皮零嘴
泰龍王泰式工房 用餐環境
▲超級街邊小吃的氛圍
泰式料理四大天王的醬料自助區
▲室內室外,都有四大天王的醬料自助區
店裡也有販售一些自家秘製的醬料
▲店家招牌:泰龍王泰式工房
▲店家招牌:泰龍王泰式工房
▲ 室內用餐區
▲ 室內用餐區(騎樓)

《泰龍王》店家資訊

*以上資訊,參考自泰龍王FB臉書粉絲專頁
*地圖僅供位置參考
*營業時間,以實際現場為主(我有平日去店有營業的時候😂)

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本文非商業合作,純屬個人用餐心得分享。

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KATI 老業
我是KATI老業!2016-2017 泰國法政大學交換生.喜歡在東南亞背包旅行,寫部落格分享東南亞自由行攻略、分享好吃的南洋美食料理;熱愛台灣登山與戶外生活 & 文化探索,開箱特色民宿與不同旅行風格;還有美西自由行的口袋名單推薦(準備中)。最新即時的旅行動態訊息,歡迎追蹤 IG帳號臉書專頁 :)

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