【食記】新北新莊|2021《胡叻南洋精緻火鍋》馬來西亞風味主題餐廳・用餐環境優

那天,和我妹妹與朋友,三人本來要去吃附近的某間餐廳,不過該餐廳歇業了。剛好路過《胡叻南洋精緻火鍋》,就記得有被《胡叻》店外觀稍微吸引了一下;起初看到它的外觀,覺得應該是非常昂貴的餐廳,所以沒有考慮要進去,因為我們只是想要簡單吃頓晚餐。後來,還是好奇地看了一下菜單發現——「哇!有叻沙跟肉骨茶,是我最愛的馬來西亞風味」...
新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價

店家簡介:

「胡叻提供道地馬來西亞風味湯頭,讓顧客不用到馬來西亞就能品嚐到道地獨特的異國風情。對於湯頭的執著,堅持每個步驟的用心,南洋香料紅咖哩、椰漿奶水、香茅等數十種材料加上大骨熬煮湯頭,胡叻火鍋湯頭推薦肉骨茶、叻沙、香蘭牛奶、綠咖喱,胡叻提供顧客健康香醇濃郁的南洋風味。」

用餐動機|新北新莊《胡叻南洋精緻火鍋》,路過走進去

那天,和我妹妹與朋友,三人本來要去吃附近的某間餐廳,不過該餐廳歇業了。

剛好路過《胡叻南洋精緻火鍋》,就記得有被《胡叻》店外觀稍微吸引了一下;

起初看到它的外觀,覺得應該是非常昂貴的餐廳,所以沒有考慮要進去,因為我們只是想要簡單吃頓晚餐。

後來,還是好奇地看了一下菜單發現——「哇!有叻沙跟肉骨茶,是我最愛的馬來西亞風味」;仔細看了一下菜單和價格,覺得是很可以接受的鍋物價位,於是就開門進店裡用餐啦~

新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價
外觀——新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價

菜單參考|《胡叻南洋精緻火鍋》南洋風味的火鍋湯底

《胡叻南洋精緻火鍋》「一、湯底」對我來說,是整個菜單的超級亮點之一啦,哈哈哈!

免費湯底有 1.大骨清湯 和 2.田園蔬菜(素食)供選擇。其他口味則可用 $80~$165 加價就品嘗到。

湯底,其中的「叻沙」、「招牌肉骨茶」、「綠咖哩」、「泰式酸辣」,甚至是「香蘭牛奶」,都是我最愛的南洋味,也是最愛的火鍋湯底;這些選項,真的讓人好難做選擇!

胡叻南洋精緻火鍋-完整菜單

這麼多種南洋風味湯頭,該如何選擇?考量到這是一間主打「馬來西亞風味」的火鍋餐廳,我決定必須在「叻沙」和「招牌肉骨茶」兩種湯底中,做出選擇。

掙扎了許久,我最後還是抵擋不住「叻沙」椰奶濃郁的誘惑,選擇了「叻沙」口味!(儘管知道肉骨茶是招牌)

菜單參考|《胡叻南洋精緻火鍋》主餐、點餐方式與價位

菜單價位

若選擇限量大骨清湯底,搭配$265元品質不錯的主餐丹麥梅花豬,加上$20元清潔費,一個人不到300元,就能在這間環境相當舒適的餐廳用餐。如果對於主食格外講究的饕客們,還有較精緻的嫩煎里肌牛、伊比利豬、海鮮總匯,等等的選項;或者像我一樣,熱愛不同口味湯頭,只要加80元起,這裏甚至就能讓你選擇障礙癌發作。

小總結,人均消費落在300~500左右,就能享用南洋異國風味的精緻鍋物。

用餐環境——新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價

主餐、菜盤、附餐

雖然我自己最喜歡搭配南洋美食的主餐,就是簡單的雞肉或豬肉;但是《胡叻》的主餐肉品海鮮,選擇多樣性也是亮點之一。

《胡叻》主餐的牛肉和海鮮,從梅花豬、霜降豬、培根牛、低脂牛、無骨雞腿,到嫩肩小羔羊、雪花豬、雪花牛、伊比利豬、無骨牛小排,再到蛤蜊鯛魚、蛤蜊白蝦、蛤蜊鮮蚵、草蝦、海鮮總匯等,多樣性的質感肉品海鮮,給大家搭配湯頭來選擇,其中海鮮又特別受到用餐客人的喜愛。

主餐——新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價

附餐,隨套餐免費附上的選項有:白飯/冬粉/烏龍麵/王子麵/雞蛋。我選擇的是烏龍麵,口感滿Q彈的,份量也OK!

附餐——新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價

不要菜盤可以更換培根牛、梅花豬(二選s一)

《胡叻》也提供「菜盤換肉盤」的選擇,對於不愛吃火鍋料,或者愛吃肉的人來說,也是超棒的客製化選項。我們用餐當天,菜盤還可以換成一份蛤蠣,所以我們三個人的其中一份菜盤,就換成了蛤蜊。

蛤蜊盤——新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價

享用異國風味的湯頭,搭配豐盛的食材,可以增添多一個層次的口感,讓餐點更加美味呀~

自助吧

《胡叻》的飲料、甜點、、沾醬、加湯,都是採自助式的。其中,我們用餐當天,甜點是西米露甜湯。而「醬料」以臺式火鍋的常見醬料為主。這次我點的湯頭是「叻沙」,味道足夠濃郁,所以沒有另外使用沾醬。

飲料部分,以紅茶、冬瓜茶,和咖啡、奶茶熱飲機器為主。其中,飲料沒有出現任何「南洋涼飲」,是我覺得比較可惜的地方。希望下次來的時候,已經可以喝到羅旺果汁、冰美祿或是印度拉茶了😆

醬汁與烏龍麵——新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價
自助吧——新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價
自助吧——新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價

口感分享|開箱《胡叻》大骨清湯、叻沙、酸白菜

這次我們三人來用餐,因為時間比較晚,所以其他兩位妹仔選了比較清淡的湯頭:大骨清湯 和 酸白菜,而我則是選了椰奶香味濃郁的「叻沙」。

湯底:大骨清湯、酸白菜

大骨清湯,套餐的免費湯底,隨湯內附一根完整大骨,誠意十足。

酸菜白肉湯底,則是酸度夠勁的類型,湯頭一加熱,酸白菜的相味撲鼻而來。非常爽口、增進食慾!湯底費用 $80元。

新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價

湯底:叻沙

至於「叻沙」,《胡叻》的叻沙湯頭,還不錯!微辣的口味,含有濃郁椰奶香。

個人的溫馨建議:如果想要讓這一鍋「叻沙」呈現出完美的南洋風味,一定要保留菜盤

馬來西亞風味 叻沙火鍋——新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價

建議保留菜盤的理由是:《胡叻》的叻沙湯底,只有純叻沙,沒有其他配料。又因叻沙含有「椰漿」,單喝很容易膩,所以要加入蔬菜,才能增添叻沙介在濃郁和清甜之間口味的層次感。否則,只有單用叻沙去煮肉片,而沒有蔬菜的話,口味就會比較單調無趣,甚至可能有點空虛感😅

叻沙與豬肉片——新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價
咖哩叻沙火鍋——新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價

📍所以,我的建議就是,如果有點「叻沙湯底」的朋友們,建議保留菜盤,然後另外加點一份海鮮,就能品嚐這組湯頭的美味囉!

叻沙與豬肉片|新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價

肉片與海鮮

個人覺得,《胡叻》這組梅花豬的主餐,肉質普通還可以,偏薄,所以口感差了一點點。不過這次,我們用一組菜盤換的「蛤蜊盤」,蛤蜊就還滿鮮美多汁的!海味跟叻沙,是很搭的組合,非常推薦大家嘗試~餐桌上,也有放置『食材烹煮時間』的小卡,讓大家可以參考,各種食材該如何煮出最美味的狀態!

新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價
叻沙蛤蜊——新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價
用餐環境——新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價

用餐環境|胡叻南洋精緻火鍋

最後,來看看《胡叻南洋精緻火鍋》最高人氣的亮點——用餐環境吧!

網友都說,這是「宮廷風」的南洋火鍋餐廳,確實,店內的空間寬敞,風格佈置和裝潢都相當別緻。外面是繁忙的馬路,裡面則是步調緩慢的輕鬆用餐氛圍。

用餐環境——新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價

從面對玻璃窗的個人桌,到四人桌、六人桌,甚至還有八人桌的半開放式包廂。適合各種類型的聚餐。

用餐環境——新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價
親子用餐環境——新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價
用餐環境——新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價
用餐環境——新莊美食《胡叻南洋精緻火鍋》食記評價

用餐評價|胡叻南洋精緻火鍋 用餐心得

平常,我們比較少來新莊捷運站這一帶用餐。意外地發現以「馬來西亞風味」為主題的火鍋餐廳,覺得很開心。

《胡叻南洋精緻火鍋》用餐環境很優,就不多說了😆

湯頭的部分都還不錯,特別是有多種南洋風味的品項可以選,讓我們想吃火鍋的時候,不再只有海鮮、昆布、泡菜,這種常見的火鍋口味可以選。

自助吧和醬料部分,是我覺得最可惜的地方。以南洋或馬來西亞風味餐廳為主題,卻沒有在甜品和醬汁部分著墨,少了一點畫龍點睛的效果。

主食肉品、海鮮方面,也是選擇相當豐盛,而且價格可以接受,其中又以海鮮讓我們覺得更喜歡一點點。

這次沒有吃到肉骨茶和綠咖哩,希望之後還有機會再來嘗試!

以上,就是我們這次,不小心路過《胡叻南洋精緻火鍋》就走進去的用餐心得~希望大家喜歡!

用餐資訊《胡叻南洋精緻火鍋》
・人均消費:約 NT.350 ~ NT.500
・營業時間:週一至週日 12:00–14:00、17:00–22:00
・地址:242新北市新莊區復興路一段3號1樓|Google地圖導航 (捷運新莊站・步行約15分鐘)

餐廳資訊《胡叻南洋精緻火鍋》
・官網:https://www.hule.com.tw/
・FB粉專:https://www.facebook.com/hulehotpot/(胡叻南洋食尚鍋)

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KATI 老業
我是KATI老業!2016-2017 泰國法政大學交換生.喜歡在東南亞背包旅行,寫部落格分享東南亞自由行攻略、分享好吃的南洋美食料理;熱愛台灣登山與戶外生活 & 文化探索;還有美西自由行的口袋名單推薦(準備中)。想要收到最新旅遊攻略,歡迎追蹤臉書專頁唷:)

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